INCA fusion latina

Una sopa rica y reconfortante a base de ternera ecológica y verduras. El caldo es sabroso y nutritivo. Se disfruta bien caliente, ideal para empezar la comida.

Patatas cocidas cubiertas con una salsa cremosa y ligeramente picante de queso fresco y ají amarillo (huancaína) o hierbas (ocopa). Textura fundente y cremosa. Se sirve frío como entrante.

Patatas cortadas en bastones y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Un acompañamiento clásico y universal. Para comer con las manos, untadas en salsa.

Bastones de raíz de yuca fritos. El exterior es crujiente y el interior es tierno y harinoso, similar a una patata frita gruesa pero más suave. Excelente con salsa picante.

Plátano frito, disponible en versión madura (dulce y tierno) o verde (salado y crujiente). Un acompañamiento típico de Latinoamérica. Aporta un toque exótico a la comida.

Un huevo de agricultura ecológica, cocinado según preferencia (a menudo frito). Sencillo y nutritivo. Puede añadirse a un plato de arroz o carne.

Un suplemento clásico peruano que incluye un plátano maduro frito y un huevo frito. Añade riqueza y una combinación agridulce al plato principal.

Rodajas de plátano verde fritas dos veces para que queden aplanadas y crujientes. Textura crujiente y sabor salado. Se sirven como acompañamiento o aperitivo.

Rodajas de batata fritas. Sabor naturalmente dulce y textura fundente. Acompaña perfectamente platos picantes o ceviches.

Salsas cremosas peruanas caseras. La Huancaína es de ají amarillo y queso, la Huacatay es de hierbas aromáticas de los Andes. Perfecta para mojar patatas fritas o cubrir patatas.

Un plato abundante compuesto por un filete de ternera a la parrilla, servido con arroz, patatas fritas, un huevo frito y plátano frito. Una explosión de sabores y texturas. Muy saciante.

Un plato tradicional andino ancestral compuesto de varias carnes marinadas y tubérculos, cocidos lentamente. Rico en hierbas aromáticas y sabores a tierra. Un festín para compartir.

Un dúo popular que combina arroz salteado (estilo cantonés) y fideos salteados a la peruana. Se sirve con la carne de su elección. Sabroso, abundante y rico en sabor 'umami'.

Un plato de comida callejera peruana que mezcla arroz salteado y fideos salteados en el mismo wok con verduras y carne. Textura variada y sabor ahumado.

Fideos salteados al wok a la peruana con cebollas, tomates y salsa de soja. Inspirado en la cocina china. Jugoso y aromático.

Un guiso de pollo deshilachado en una salsa cremosa de ají amarillo suave, leche y nueces. Servido con arroz blanco y patatas. Suave, cremoso y ligeramente picante.

Una variante amazónica del arroz salteado peruano, con cerdo ahumado y plátanos maduros dulces. Sabores exóticos ahumados y agridulces.

Arroz salteado estilo amazónico servido con carnes a la parrilla y tacacho (bola de plátano machacado). Un plato completo con sabores de la selva peruana.

Un menú completo para explorar la cocina peruana. Incluye un entrante, un plato principal y un postre, acompañados de una bebida tradicional. Ideal para una primera experiencia gastronómica.

Un postre gelatinoso típico hecho a base de maíz morado, frutas y especias como canela y clavo. Sabor dulce, afrutado y especiado.

Arroz con leche cremoso perfumado con canela y ralladura de cítricos. Un postre clásico suave y reconfortante.

Probablemente una mezcla de los dos postres clásicos (Mazamorra morada y Arroz con leche), a menudo llamado 'Clásico' en Perú. Ofrece un contraste de temperaturas y sabores.

Una bebida o postre amazónico a base de plátanos maduros hervidos y machacados, mezclados con leche y azúcar. Dulce y cremoso.

Refrescos importados de Sudamérica. La Inca Kola tiene un sabor a chicle de limón, la Guaraná es afrutada y energizante. Clásicos populares.

Bebida no alcohólica tradicional a base de maíz morado hervido con piña, canela y clavo. Sabor afrutado, especiado y muy refrescante.

Cervezas peruanas de la marca Cusqueña. Disponibles en varias variedades, incluyendo la rubia clásica o versiones especiales de trigo o quinoa.

Cerveza rubia mexicana ligera y refrescante, a menudo servida con una rodaja de lima.

El cóctel nacional de Perú. Hecho a base de Pisco (aguardiente de uva), zumo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y amargo de angostura. Equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.

Selección de vinos sudamericanos, probablemente de Chile o Argentina (Malbec). Acompaña bien las carnes rojas y platos picantes.

Una copa de Pisco puro, el aguardiente de uva peruano. Fuerte y aromático, se sirve al final de la comida.

Selección de refrescos, zumos y aguas clásicos internacionales.

Bebidas calientes clásicas para terminar la comida.

Un café espresso de doble carga, fuerte y con cuerpo.

Un café grande, tipo americano o alargado.