Il Tamburello di Pulcinella

Cubierto estándar del restaurante que incluye el servicio de mesa y la cesta de pan. El pan suele ser fresco y acompaña la comida.

Un pequeño aperitivo ofrecido gratuitamente por la cocina para dar la bienvenida a los invitados. Generalmente consiste en una prueba ligera para estimular el apetito.

Un plato mixto de embutidos curados y quesos regionales de alta calidad. Ofrece una variedad de sabores del dulce al picante y diferentes texturas. Ideal para compartir.

Selección de quesos frescos de pasta blanda procedentes del sur de Italia. Incluye especialidades como mozzarella de búfala y stracciatella, caracterizadas por un sabor dulce y lácteo.

Un surtido colorido de verduras de temporada preparadas a la parrilla o cocidas al horno. Plato ligero y saludable que realza los sabores naturales de las hortalizas.

Un gran entrante mixto que combina embutidos, quesos y verduras. Ofrece una experiencia completa de los diversos entrantes de la casa en un único plato abundante.

Clásica ensalada italiana con rodajas de tomate fresco, mozzarella de búfala y albahaca. Aderezada simplemente con aceite de oliva virgen extra para realzar la frescura de los ingredientes.

Queso fresco de Apulia similar a la mozzarella pero con un corazón cremoso de stracciatella. Tiene una consistencia suave y un sabor dulce a leche fresca.

Gnocchi suaves servidos con una sabrosa salsa a base de bacalao, tomate, aceitunas y alcaparras. Un plato tradicional lleno de sabores mediterráneos y salinidad.

Gnocchi aderezados con salsa de tomate y mozzarella, luego gratinados al horno. El resultado es un plato elástico y reconfortante con una costra dorada en la superficie.

Pasta rellena servida con una salsa cremosa de gorgonzola enriquecida con peras y almendras. Un equilibrio sofisticado entre el sabor intenso del queso y la dulzura de la fruta.

Pasta fresca rellena de carne de ternera estofada lentamente. Aderezados habitualmente con el jugo de cocción de la carne, ofrecen un sabor rico y profundo.

Pasta tipo trofie cocida al horno en una cazuela de barro con boletus, tomates cherry y quesos. Plato rústico y muy sabroso, servido bien caliente.

Una mezcla de pasta corta cocida al horno con rico ragú de carne y quesos. Un plato sustancioso y tradicional, con la mozzarella que se estira en cada bocado.

Pasta larga al huevo servida con el clásico ragú a la boloñesa a base de carne picada y tomate. Un pilar de la cocina italiana, rico y reconfortante.

Pasta de gran formato servida con un sabroso ragú de caza. La carne de jabalí confiere un sabor intenso y rústico al guiso de tomate.

Pasta corta aderezada con preciada panceta ibérica que se derrite con el calor, tomates dulces y queso pecorino. Un plato de sabor salado y aromático.

Arroz cremoso cocido con espárragos frescos y mantecado con stracciatella. Un plato delicado que combina la nota vegetal del espárrago con la dulzura del queso.

Risotto preparado con pequeños pulpos estofados en tomate, según la tradición napolitana. Rico en sabores de mar, aceitunas y alcaparras.

Versión vegetariana especiada, donde el arroz se cocina con judías en una salsa picante. Inspirado en los sabores tex-mex pero preparado como un risotto.

Risotto rico y picante con judías y salchicha desmenuzada. Un plato robusto y sabroso, ideal para quienes aman los sabores intensos.

Risotto mantecado con provola ahumada y desglasado con vino espumoso. Tiene un característico aroma ahumado equilibrado por la acidez del vino.

Risotto de color violáceo dado por la cocción en vino tinto Barolo, enriquecido con salchicha. Sabor intenso y vinoso, perfecto para las estaciones frías.

Pulpos pequeños estofados en salsa de tomate picante servidos en un recipiente de masa de pizza. Un plato escenográfico que combina los sabores del mar con la fragancia del pan.

Plato a base de cordero estofado enriquecido con guisantes y huevos, servido en costra de pan. La salsa de trufa añade un aroma terroso y sofisticado.

Achicoria amarga salteada con tomate y cocida al horno dentro de una cáscara de masa de pizza. Un plato vegetariano de sabor rústico e intenso.

Estofado de ternera y patatas cocido lentamente y servido cubierto de masa de pizza. La carne resulta tierna y el jugo se absorbe en la masa del pan.

Estofado de jabalí preparado con albaricoques para un contraste dulce-salado, cocido en costra de pizza. Un plato elaborado con sabores de caza.

Versión vegetariana con queso fresco, champiñones y tomates cherry. El queso se ablanda al cocinarse creando un relleno sabroso.

Plato invernal con col estofada, salchicha y panceta servidos en pan. Sabores intensos y campesinos, muy sustancioso.

Filetes de cerdo cocidos con jamón crudo y salvia. La carne es tierna y sabrosa gracias al jamón y a las hierbas, servida con su jugo.

Bistec de ternera con hueso (T-bone) a la parrilla y aderezado con sal preciada. Servido poco hecho o al punto. El precio se indica por hectogramo (100g).

Entrecot de ternera cortado en filetes, servido sobre una cama de rúcula con salsa demi-glace. Carne de calidad y jugosa, porción abundante.

Escalopa de cerdo empanada y frita hasta dorarse. Crujiente por fuera y tierna por dentro, un clásico amado por todos.

Queso scamorza cocido a la parrilla hasta que esté elástico y ligeramente ahumado. Servido con rúcula fresca y tomates cherry para contrarrestar la riqueza del queso.

Carne de cerdo a la parrilla servida sobre piedra caliente para mantener la temperatura. Acompañada de tomates dulces confitados y láminas de queso grana.

Pechuga de pato cocida rosada y servida con una clásica salsa de naranja. La dulzura y acidez de los cítricos equilibran el sabor graso y rico del pato.

Mezcla de gambas y calamares ligeramente enharinados y fritos. Crujientes y sabrosos, servidos con una ensalada fresca de acompañamiento.

La pizza italiana más famosa con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y perfecta, con los colores de la bandera italiana.

Versión premium de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala de Campania D.O.P. en lugar de fior di latte. Más rica y jugosa.

Pizza roja sin queso, aderezada con tomate, ajo y orégano. Sabor intenso y aromático, muy tradicional en Nápoles.

Pizza sabrosa con tomate, anchoas saladas, aceitunas negras, ajo y orégano. Un clásico para quienes aman los sabores intensos y salinos.

Pizza con base de tomate y mozzarella enriquecida con anchoas. Sencilla pero con una nota salada adicional respecto a la Margherita.

Pizza rica aderezada con jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas. Cada porción ofrece un bocado diferente y sabroso.

Inspirada en la famosa salsa de pasta, con tomate, guanciale crujiente, pecorino y un toque de guindilla. Sabrosa y ligeramente picante.

Pizza blanca (sin tomate) con una mezcla de cuatro quesos fundidos: mozzarella, gorgonzola, fontina y grana. Cremosa y de sabor intenso.

Pizza doblada en media luna y rellena en su interior con tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones. El interior queda húmedo y sabroso.

Pizza picante con salami calabrés (spianata) y aceitunas. Para quienes aman un toque de calor y especias en la pizza.

Pizza blanca gourmet con salchicha y trufa. El aroma de la trufa se casa perfectamente con la salinidad de la salchicha y la mozzarella.

Pizza rica estilo 'desayuno inglés' con panceta y un huevo a la plancha en el centro. Muy nutritiva y sabrosa.

Pizza de sabor intenso que combina el picante del salami con la fuerza del gorgonzola. Una mezcla de sabores intensos.

Mozzarella encerrada en dos rebanadas de pan blanco (similar a la mozzarella en carroza), empanada y frita. Dorada y elástica.

Calabacines cortados en finas tiras, pasados por rebozado y fritos. Un aperitivo vegetariano crujiente y ligero.

Albóndigas sabrosas hechas con masa de bacalao y fritas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, típicas de la cocina pobre pero rica en sabor.

Clásico bocadillo napolitano: puré de patatas con queso y pimienta, empanado y frito en forma cilíndrica.

Anchoas frescas abiertas, ligeramente enharinadas y fritas. Un plato de pescado azul sencillo y sabroso, para comer caliente.

Un plato mixto que permite probar todos los fritos de la casa en una sola ración. Ideal para quienes quieren probar un poco de todo.