I Vitelloni SAN GIOVANNI

Tartar de ternera cruda servido con cremosa mayonesa de anchoas, crumble salado y alcaparras. Rico y sabroso con texturas contrastantes.

Tartar de ternera cruda sazonado con pesto de albahaca, tomates secos y ricotta deshidratada. Sabores herbales frescos con intensas notas de tomate.

Tartar de ternera cruda maridado con cremosa burrata infusionada con trufa. Lujoso, terroso y rico.

Lubina cruda picada y sazonada con calabacín, menta y vinagre. Fresca, ligera y ácida.

Boquerones pequeños empanados y fritos. Servidos con una salsa de tomate picante para mojar. Crujientes y sabrosos.

Plato de atún servido con pesto de rúcula picante. Pescado sabroso con un toque herbal fresco.

Mousse de bacalao mantecado servido con polenta crujiente. Textura cremosa con un suave sabor a pescado.

Burrata ahumada entera servida con anchoas cantábricas de primera calidad. Ahumada, cremosa y salada.

Una tabla de embutidos y quesos italianos variados que incluye jamón de Parma, salami, mortadela y Pecorino. Servido con miel. Ideal para compartir.

Prosciutto di Parma loncheado finamente, curado durante 22 meses. Dulce, salado y delicado.

Jamón ibérico español de primera calidad. Rica veta, sabor a nuez y se derrite en la boca.

Mozzarella fresca de leche de búfala de Aversa. Suave, jugosa y láctea.

Tres porciones de ricotta acompañadas de miel trufada, mermelada de cebolla y mermelada de grosella. Una mezcla de maridajes dulces y salados.

Pasta larga y fina servida con almejas frescas en salsa de ajo y vino blanco. Marino y sabroso.

Suaves ñoquis de patata servidos con salsa de tomate, berenjena, queso ricotta salado y pez espada. Un plato contundente al estilo siciliano.

Pasta integral retorcida servida con lubina y lima fresca. Ligera, aromática y saludable.

Espaguetis servidos con calabacín frito y queso Provolone cremoso. Un plato clásico de la Costa Amalfitana.

Pasta ancha y plana tipo cinta servida con un sabroso ragú de carne blanca de ternera. Rico y reconfortante.

Pasta rellena en forma de bolsillos, rellena de cremosa burrata. Servida con tomates cherry frescos. Delicada y láctea.

Guiso siciliano de berenjenas con apio, alcaparras y tomates en salsa agridulce. Plato de verduras rico y sabroso.

Rodajas de berenjena a la parrilla hasta que estén tiernas. A menudo sazonadas con aceite y hierbas.

Patatas asadas al horno hasta que estén doradas y tiernas.

Escarola salteada con pasas dulces y piñones crujientes. Un plato de acompañamiento napolitano clásico.

Escarola silvestre, probablemente salteada con ajo y aceite. Ligeramente amarga y sabrosa.

Pimientos verdes dulces pequeños fritos enteros. Sabor suave y textura tierna.

Ensalada con pechuga de pollo a la parrilla, mezcla de lechugas, piña dulce y almendras crujientes.

Ensalada con salmón, col marinada y una cremosa salsa de yogur.

Ensalada crujiente de hinojo con naranjas dulces y aceitunas. Fresca, crujiente y aromática.

Ensalada clásica con queso feta, aceitunas, pepino y tomates. Fresca y ácida.

Un cheesecake único con mousse de queso, cremoso de chocolate blanco, crumble y coulis de frutos rojos. Rico, cremoso y afrutado.

Babá tradicional empapado en ron agrícola, canela y cítricos. Un bizcocho húmedo y con alcohol.

Postre de castañas con crema Chantilly, crema de castañas, merengue y castañas confitadas. Dulce y con sabor a nuez.

Bizcocho relleno de mousse de leche con sabor a naranja y cubierto de chocolate negro. Un pastel especial de la casa.

Postre de pistacho con relleno cremoso de pistacho, crujiente de pistacho y gelatina de grosella negra. Intenso sabor a nuez equilibrado por fruta ácida.

Postre de esfera de mango con chocolate blanco y bizcocho de plátano caramelizado. Tropical, dulce y afrutado.

Postre de Gianduja (chocolate de avellanas) con crumble salado de cacao y avellanas praliné. Intensos sabores a chocolate y avellana.

Postre italiano clásico con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Disponible natural o con Nutella.