Hostaria Romana Enrico

Mozzarella de búfala empanada y frita. Crujiente por fuera y suave y fundente por dentro. · Para degustar caliente como entrante delicioso.

Embutido de ternera curada servido con rúcula fresca y lascas de queso Parmesano. Un plato frío ligero y sabroso.

Entrante especial de la casa servido en pequeñas cazuelas de barro (coccetti). · A menudo contiene platos calientes o estofados típicos.

Selección de embutidos y quesos mixtos para dos personas. Acompañado a menudo de pan o focaccia. · Ideal para compartir para empezar la comida.

Plato degustación con diferentes tipos de quesos italianos.

Verduras frescas preparadas según disponibilidad estacional.

Focaccia fina y muy crujiente aliñada con aceite, sal y romero. Perfecta como snack o sustituto del pan.

Pasta fresca larga y gruesa con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. · Sabor intenso, sabroso y picante. Un clásico absoluto de la cocina romana.

Pasta fresca al huevo con guanciale crujiente, Pecorino Romano y pimienta. Considerada la antecesora de la Carbonara (sin huevo).

Pasta fresca con una crema de yema de huevo, Pecorino Romano, guanciale crujiente y pimienta negra. · Rica, cremosa y muy sabrosa. No contiene nata.

Pasta fresca corta y retorcida servida con salsa de tomate, guanciale y Pecorino. Sabor decidido y ligeramente salado.

Pasta fresca al huevo larga y plana, con boletus salteados. Sabor terroso y aromático.

Gnocchi suaves preparados a mano con patatas y harina. Normalmente servidos con salsa de tomate o condimentos a elección.

Pasta rellena casera con un corazón suave de ricotta y espinacas. Sabor delicado, a menudo servida con mantequilla y salvia o tomate.

Plato de pasta especial del día, preparado con ingredientes frescos seleccionados por el chef.

Clásica pasta de sémola de trigo duro, disponible con varios condimentos tradicionales.

Costillas de cordero empanadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, un clásico de los días de fiesta en Roma.

Costillas de cordero a la brasa. Se llaman 'scottadito' porque se comen muy calientes con las manos.

Alcachofas enteras limpias y cocinadas a fuego lento con ajo, menta romana y aceite. Tiernas y muy aromáticas.

Callos a la romana estofados lentamente en tomate con menta y abundante Pecorino Romano. Plato humilde rico en sabor.

Sopa densa y rústica de judías y tocino (piel) de cerdo. Muy nutritiva y sabrosa.

Rabo de buey estofado durante horas con tomate, apio y especias. La carne queda tan tierna que se desprende del hueso.

Intestino de ternera lechal cocinado con tomate. La parte interior forma una crema similar al queso (

Filetes de ternera cocinados en vino blanco con jamón crudo y salvia. Plato rápido, sabroso y tierno.

Salchichas de cerdo sabrosas típicas de Norcia, servidas con guarnición de patatas.

Filetes finos de pollo enharinados y cocinados en sartén con vino blanco o zumo de limón. Tiernos y ligeros.

Selección de carnes variadas (ej. ternera, cerdo, salchicha) cocinadas a la parrilla.

Carne de ternera a la parrilla y servida cortada en filetes. Normalmente servida poco hecha o al punto.

Bistec de ternera a la parrilla. Disponible carne italiana o, con suplemento, argentina.

Pechuga de pollo empanada y frita, servida con patatas fritas. Plato sencillo amado por todos.

Plato a base de ternera servido con verduras salteadas (repasadas).

Plato de carne especial del día, preguntar al personal.

Verduras (a menudo achicoria o espinacas) servidas hervidas con limón (aliñadas) o salteadas en sartén con ajo y guindilla (repasadas).

Porción de patatas, disponibles asadas al horno con hierbas o fritas crujientes.

Selección de verduras frescas disponibles según la temporada.

Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

Menú completo dedicado a los niños. Incluye un primer plato de pasta sencilla y un segundo plato de pollo empanado con patatas fritas.

Tarta quebradiza a base de masa quebrada desmenuzada ('migas'), rellena de caramelo o fresa.

Variante de la tarta desmenuzada con relleno rico de crema de avellana.

Pequeña tarta de chocolate, a menudo servida caliente con el corazón fundente.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao amargo.

Versión especial del tiramisú de la casa.

Postre especialidad de la casa, receta personal.

Postre espectacular o especialidad inspirada en el monumento romano.

Menú fijo centrado en los segundos platos. Incluye varios entrantes, un segundo plato con guarnición y bebidas.

Menú degustación completo. Ofrece una panorámica de la cocina con entrantes, primer plato, segundo plato y guarnición. Excelente relación calidad-precio.

Versión enriquecida del menú completo que incluye también dos primeros platos y el postre final.

Menú turístico centrado en las especialidades romanas. Incluye entrante, dos degustaciones de pasta, segundo plato y postre.

Clásicas patatas fritas cortadas en bastón.

Mezcla de verduras rebozadas y fritas.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas.

Trozo de filete de merluza desalado, rebozado y frito. Típica comida callejera romana.

Bocaditos de mozzarella empanados y fritos.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, rebozada y frita. El snack romano por excelencia.

Cilindro de puré de patatas empanado y frito.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y una anchoa, pasadas por rebozado y fritas.

Plato surtido con una degustación de todas las especialidades fritas de la casa.

Tosta de pan con boletus.

Pan tostado con paté de aceitunas o aceitunas aliñadas.

Clásica bruschetta con tomates frescos en cubitos, ajo, aceite y albahaca.

Bruschetta guarnecida con filetes de berenjena conservada en aceite.

Bruschetta golosa con mascarpone y salchicha (o carne).

Agua mineral en botella.

Botella grande de Coca Cola para compartir.

Bebida en lata (ej. Coca Cola, Fanta).

Cerveza en botella formato grande.

Cerveza lager clara holandesa.

Cerveza sarda sin filtrar, de sabor intenso y aspecto velado.

Cerveza siciliana con cristales de sal, sabor suave y fresco.

Copa de vino de la casa (blanco o tinto).

Copa de vino seleccionado.

Destilado de orujo italiano, perfecto como digestivo.

Amargos o digestivos variados (ej. Limoncello, Amaro del Capo).

Porción pequeña (chupito) de licor o grappa.

Café espresso italiano.

Vino tinto laziale de sabor decidido y cuerpo medio.

Mezcla de uvas Montepulciano y Sangiovese. Vino estructurado e intenso.

Vino tinto típico del Lazio, aromático y ligeramente especiado.

Vino tinto de Abruzzo robusto, con notas de frutos rojos y taninos suaves.

Vino tinto bebible de uvas mixtas.

Merlot en pureza, suave y afrutado.

Cabernet Sauvignon, vino con cuerpo con notas vegetales características.

Vino tinto toscano a base de Sangiovese. Equilibrado y seco.

Mezcla de Merlot y Cesanese. Vino importante y estructurado.

Montepulciano d'Abruzzo DOCG de alta calidad. Rico, persistente y complejo.

Vino espumoso típico de los Castelli Romani, ligeramente dulce y afrutado.

Espumoso italiano famoso en todo el mundo. Fresco, floral y con burbujas vivaces.

Vino blanco del Lazio, fresco con notas florales y cítricas.

Vermentino laziale. Sabroso, mineral y perfumado.

Vino blanco aromático del Trentino-Alto Adige. Notas intensas de lichi, rosa y especias.

Pinot Blanco de montaña, elegante con frescura ácida.

Chardonnay laziale. Frutado y suave.

Mezcla de Trebbiano y Malvasia. Fresco y ligero, perfecto con entrantes.

Moscato vinificado en seco. Muy aromático en nariz pero seco en boca.

Variedad autóctona del Lazio. Vino fresco con notas de fruta amarilla.

Vino blanco elegante y estructurado.

Vino rosado del Circeo, fresco y versátil.

Gewürztraminer de alta gama. Aromático, especiado y persistente.

Vino blanco friulano. Fresco, con notas de cítricos y flores blancas.

Sauvignon Blanc. Aromático con típicas notas vegetales (hoja de tomate) y afrutadas.

Pinot Grigio clásico. Seco, armonioso y agradablemente afrutado.

Vino de uva Pecorino. Estructurado, sabroso y con buena acidez.