Holey Artisan Bakery and Cafe, Soi Ruamrudee








IVA incluido. Opciones veganas y vegetarianas disponibles.
Hamover
Hamover
420 huevo frito orgánico, tocino, jalapeños, salsa picante en croissant de jamón ahumado y queso cheddar
Un rico sándwich de croissant relleno de jamón ahumado y queso cheddar. Cubierto con un huevo frito, tocino crujiente y jalapeños picantes para un toque. Hojaldrado, cursi y satisfactorio.
Griego
Greek
300 queso feta, pesto de albahaca, huevo frito, espinacas baby, aceitunas kalamata, tomates, cebolla, aceite de oliva virgen extra en croissant de mantequilla (sujeto a disponibilidad)
Un croissant sándwich de inspiración mediterránea. Relleno de feta salado, verduras frescas y pesto salado. Ligero pero sabroso.
Triple Salmón
Triple Salmon
420 salmón de Tasmania curado con azúcar moreno y ahumado con cerezo, alcaparras, queso crema, espinacas baby en croissant de mantequilla (sujeto a disponibilidad)
Un lujoso sándwich de mariscos con salmón curado y ahumado. Maridado con queso crema clásico y alcaparras en un croissant de mantequilla. Ahumado, cremoso y fresco.
Gazpacho
Gazpacho
180 Sopa española fría, mezcla de tomates maduros, hierbas, especias, verduras, con rebanadas de pan
Una sopa fría española tradicional hecha de verduras crudas licuadas. Base de tomate ácida con hierbas frescas. Refrescante y perfecta para días calurosos.
Poder Floral
Flower Power
150 coliflor con aceite de oliva virgen extra infusionado con romero
Una suave sopa de coliflor terminada con aceite de romero aromático. Textura cremosa con un suave sabor a verdura.
Sopa de Calabaza
Pumpkin Soup
150 calabaza asada, leche de romero, aceite de sésamo y oliva, balsámico, con rebanadas de pan
Una sopa dulce y salada hecha de calabaza asada. Enriquecida con leche de romero y aceite de sésamo a nuez. Cálida y reconfortante.
añadir a ensaladas o aparte
Huevo Orgánico
Organic Egg
escalfado suave o escalfado en aceite
Un solo huevo cocido, escalfado o escalfado en aceite. Una simple adición de proteína.
Tortilla
Omelette
dos huevos de corral
Un plato de huevos doblado simple hecho con dos huevos de corral. Suave y esponjoso.
Tocino, Jamón o Atún
Bacon, Ham or Tuna
añadir a ensalada o aparte
Una porción de carne o pescado salado. Elige entre tocino crujiente, jamón en rodajas o atún.
Speck o Ternera Asada
Speck or Roast Beef
añadir a ensalada o aparte
Una porción de carne curada o asada premium. Elige entre jamón ahumado curado (speck) o ternera asada tierna.
Extras adicionales: huevo escalfado orgánico + 50 tocino, jamón, atún, speck o ternera asada + 100
Bebé de Miel
Honey Baby
300 aderezo de miel y mostaza Dijon, espinacas baby, arándanos, almendras, semillas de sésamo
Una ensalada fresca de espinacas con elementos dulces y a nuez. Aderezada con vinagreta de miel y mostaza y cubierta con arándanos secos y semillas crujientes. Dulce, ácida y crujiente.
Mama Rúcula
Rocket Mama
300 hojas de rúcula, parmesano, vinagreta de mostaza de grano
Una ensalada de rúcula picante. Cubierta con virutas de queso Parmesano salado y un aderezo de mostaza de grano ácido. Sabores simples y agudos.
Matata
Matata
300 tomate, aceitunas kalamata, ralladura de limón, albahaca, espinacas baby, vinagreta balsámica
Una ensalada vibrante con tomates y aceitunas. Sazonada con ralladura de limón y albahaca para frescura. Aderezada con vinagre balsámico.
Calabaza Deslumbrante
Smashing Pumpkin
300 calabaza asada, espinacas baby, feta, piñones, aderezo balsámico de miel
Una ensalada contundente que combina calabaza asada dulce con queso feta salado. Terminada con piñones para crujir y un aderezo agridulce.
Ratatouille
Ratatouille
160 ligero guiso de verduras de verano, aceite de oliva virgen extra, hierbas finas y limón en conserva. Frío, con masa madre tostada
Un guiso de verduras francés clásico servido frío. Presenta verduras de verano guisadas con hierbas y limón en conserva. Servido con pan tostado.
ensaladas de acompañamiento, 200gm
Ensalada de Remolacha Asada
Roasted Beetroot Salad
80 remolacha horneada con sal, vinagre de jerez, brittle de semillas de calabaza, aceite de oliva virgen extra
Remolachas asadas terrosas sazonadas con vinagre. Cubiertas con un crujiente brittle de semillas de calabaza para textura.
Ensalada de Patatas
Potato Salad
80 perejil italiano, apio, cebolletas, cebolla roja, mostaza Dijon, hierbas
Un clásico plato de patatas aderezado con mostaza y hierbas. Contiene apio y cebollas crujientes. Cremoso pero ácido.
Guaca de Acompañamiento
Guaca Side
300 dice de aguacate, tomate, cebolla, jalapeño, aceite de oliva virgen extra
Una porción de ensalada estilo guacamole fresco. Trozos de aguacate mezclados con tomate, cebolla y jalapeño picante.
Griego
Greek
150 feta, aceitunas kalamata, tomate, cebolla, aceite de oliva virgen extra
Una ensalada griega clásica de acompañamiento. Trozos de queso feta, aceitunas y verduras crujientes aderezadas con aceite de oliva.
Pan y Mantequilla a Dos
Bread & Beurre au Deux
150 mezcla de panes tostados, servido con 4 mantequillas compuestas caseras: tomate besado por el sol, césar sabroso, caramelo de karma y mango de mamá
Una cesta de panes tostados variados. Servido con una selección de cuatro mantequillas saborizadas, desde saladas hasta dulces.
Avo Fave
Avo Fave
350 huevo escalfado orgánico con aceite de oliva, medio aguacate, rebanada gruesa de pan multiseed, ensalada de hierbas aderezada, láminas de almendra
Un plato de desayuno con huevo escalfado suave y aguacate fresco. Servido en pan rústico con ensalada aparte y almendras. Saludable y saciante.
Huevos Turcos
Turkish Eggs
350 2 huevos escalfados orgánicos, mezcla de hierbas de yogur de ajo, crujiente de chile Holey, salsa de mantequilla y perejil, tostada de masa madre
Un plato salado de huevos servidos sobre yogur de ajo cremoso. Cubierto con crujiente de chile picante y mantequilla de hierbas. Moja la tostada de masa madre en la mezcla.
Huevos a la Sartén
Pan Eggs
400 3 huevos escalfados orgánicos, ragú de champiñones, espinacas baby salteadas, col rizada, queso cheddar, tostada de masa madre
Un contundente desayuno estilo sartén con tres huevos. Acompañado de champiñones, verduras salteadas y queso derretido. Servido con tostadas.
Mighty Shakshuka
Mighty Shakshuka
400 salsa de tomate, champiñones, cebollas, aceitunas kalamata, pimientos verdes y rojos, jalapeños, queso feta, 3 huevos orgánicos, sal en escamas, aceite de oliva virgen extra, tostadas de masa madre
Huevos escalfados en una salsa picante de tomate y verduras. Enriquecida con queso feta y aceitunas. Un plato cálido y salado que se come con pan.
en rebanada gruesa de masa madre
Aguacate
Avocado
300 bondad de aguacate machacado con ajo, 2 huevos orgánicos suaves, crujientes de chile Holey, pimentón de espelette
Tostada gruesa cubierta con aguacate machacado sazonado. Terminada con huevos escalfados y aceite de chile picante. Cremosa con un toque.
Mejor con Feta
Betta’ with Feta
300 aguacate machacado, feta, huevo orgánico frito, salsa de jalapeño, albahaca
Tostada de aguacate realzada con queso feta salado. Cubierta con un huevo frito y salsa picante de jalapeño.
Masa Madre de Abeja
Bee’s Sourdough
300 huevo frito, queso brie, col rizada crujiente, miel picante
Tostada cubierta con queso brie cremoso y un huevo frito. Terminada con col rizada crujiente y un chorrito de miel picante para un contraste agridulce.
Salmón Ahumado
Smoked Salmon
400 untable de aguacate-ajo-yogur, eneldo, huevo orgánico suave, alcaparras italianas, salmón ahumado de Tasmania
Tostada de lujo con salmón ahumado y una cremosa crema de yogur. Decorada con alcaparras y eneldo. Sabores clásicos.
en panecillo de Focaccia: ajo confitado, romero, sal marina
Baci
Baci
150 dos huevos de corral, queso cheddar, champiñones cocidos a fuego lento, salsa de fritura, cebolla roja encurtida
Un sándwich de focaccia relleno de huevos y cheddar derretido. Incluye champiñones salados y cebollas encurtidas para acidez.
Pescado
Pesci
200 salmón ahumado de Tasmania, queso crema Philly y salsa de eneldo, limón en conserva, lechuga romana, cebolla roja encurtida
Un sándwich de focaccia de pescado con salmón ahumado. Maridado con queso crema, limón y verduras frescas.
Vinci
Vinci
180 relish de pepinillos mixtos con jamón ahumado, mayonesa, lechuga romana
Un sándwich clásico de jamón en focaccia. Aderezado con mayonesa y un relish de pepinillos ácido.
Elección de Pan o prueba nuestra elección, lechuga y tomate de vid en todos 300 Roll, Blanco de la Casa, Baguette, Masa Madre, Trigo Integral 350 Croissant, Multisémola, Tuscan B, Challah de Tomate Seco, Phed Mak
Basque In Glory
Basque In Glory
Baguette o Challah de Tomate pechuga de pollo asada, pimentón ahumado español, mayonesa
Un sándwich de pollo sazonado con pimentón español ahumado. Cremoso y sabroso.
Tuna Nana
Tuna Nana
Blanco de la Casa, Scotch Mist o Phed Mak Mak atún, cebolla roja, apio, mayonesa
Un sándwich clásico de ensalada de atún. Apio crujiente y cebollas mezclados con mayonesa.
Pollo Coronation
Coronation Chicken
Trigo Integral o Blanco de la Casa pollo asado en salsa de curry suave y picante con pasas
Un clásico británico de pollo en una salsa de curry suave y cremosa. Contiene pasas para dulzor.
Ternera Asada
Rare Roast Beef
Baguette o Multigrano finas lascas de ternera sazonada, chutney de cebolla roja, crema de rábano picante fresca OPCIONAL: cheddar derretido + 50
Sándwich relleno de finas lonchas de ternera asada. Acompañado de chutney de rábano picante y cebolla.
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato
Tuscan B o Phed Mak atún, mayonesa, salsa de alcaparras, finas lonchas de ternera asada, ensalada de rúcula
Un sándwich de inspiración italiana que combina ternera en rodajas con una cremosa salsa de atún (tonnato). Sabroso y sofisticado.
Salami Mio
Salami Mio
400 Milano y salami picante napolitano, gouda añejo, aceitunas kalamata, balsámico añejo y aceite de oliva en Baguette
Un baguette para amantes de la carne relleno de varios salami. Maridado con queso añejo y aceitunas para un sabor rico y salado.
Historia de Amor
Love Story
400 hamón ahumado se encuentra con brie cremoso en un ardiente chutney de cebolla roja
Un sándwich que combina jamón ahumado con queso brie suave. El chutney de cebolla dulce complementa los ingredientes salados.
Pavo Primo
Primo Turkey
400 pavo italiano ahumado fino, salami milano, provolone, mayonesa de rúcula, mostaza Dijon y aceite de oliva virgen extra
Un sándwich apilado con pavo ahumado y salami. Sazonado con queso provolone y mayonesa de rúcula picante.
Marcolino
Marcolino
400 speck italiano, coppa, jamón ahumado, tomate seco, aceite de oliva virgen extra, balsámico añejo, queso provolone, lechuga, tomate, hierbas, mayonesa, pepperoncini encurtido en Baguette
Un sub italiano de lujo relleno de varios embutidos como speck y coppa. Cargado con queso, verduras y aderezos italianos.
Pork Wha?
Pork Wha?
300 porchetta de panceta en rodajas finas, mayonesa de ajo, cebollas caramelizadas, rúcula, trocitos de tocino, en panecillo de masa madre tostado
Un sándwich de cerdo asado con porchetta grasosa. Servido en un panecillo con mayonesa de ajo y cebollas caramelizadas.
El Baba
The Baba
400 hamburguesa de ternera y tocino ahumado molida, queso cheddar, medio aguacate machacado, salsa de mayonesa con jalapeños, huevo frito orgánico en pan de hamburguesa
Un contundente sándwich estilo hamburguesa con una hamburguesa de ternera y tocino. Cargado con aguacate, queso, huevo y salsa picante.
huevo escalfado en aceite o frito +50 sustitución de pan multisémola +50
Caprese
Caprese
300 tomate, pesto de albahaca, mozzarella italiana
Un sándwich italiano tostado con tomate fresco y queso mozzarella. Sazonado con aromático pesto de albahaca.
Guaca
Guaca
400 ligeramente picante, aguacate en dados, tomate, cebolla, jalapeño, aceite de oliva* en multigrano
Un panini relleno de una mezcla parecida a guacamole de aguacate y verduras. Servido en pan multigrano.
Khun Vegano
Khun Vegan
300 ragú de champiñones silvestres, espinacas baby, cebolla caramelizada
Un sándwich tostado vegano con un sabroso relleno de champiñones. Endulzado con cebollas caramelizadas.
Kale Lindo
Kale Lindo
300 col rizada, espinacas y cheddar
Un panini verde cursi relleno de col rizada y espinacas. El queso cheddar derretido une las verduras.
Bebé Curioso
Cheesy Baby
350 mozzarella italiana, cheddar, gouda añejo, pimientos rojos asados, espinacas baby, mostaza Dijon
Un panini de varios quesos con mozzarella, cheddar y gouda. Equilibrado con pimientos dulces y mostaza.
Sol
Sunshine
370 huevo frito, cheddar, jamón ahumado, tocino, mostaza Dijon
Un panini estilo desayuno con huevo, jamón y tocino. El rico queso cheddar derretido y la mostaza completan el relleno.
Cubano
Cubano
420 porchetta de panceta, jamón ahumado, tocino, jalapeño, mostaza Dijon, pepinillo, cheddar
Un sándwich prensado estilo cubano con cerdo, jamón y tocino. Incluye pepinillos, queso y mostaza para un final ácido.
Hamburguesa Grasosa
Fatty Patty
400 hamburguesa de ternera molida 180g, tocino, cheddar, pepinillos
Un híbrido hamburguesa-panini con una hamburguesa de ternera molida. Incluye ingredientes clásicos de hamburguesa como tocino, queso y pepinillos.
Mi Pollo Caliente
My Hot Gai
350 pollo asado, pesto de albahaca, cheddar, tomate seco
Un panini de pollo con sabores italianos. Pollo asado maridado con pesto, queso y sabor concentrado de tomate.
Pavo Haute
Haute Turkey
400 pavo italiano, pesto, provolone
Un sofisticado sándwich de pavo con queso provolone y pesto. A la parrilla hasta que esté crujiente.
Tuna Turner
Tuna Turner
320 mozzarella italiana, tuna melt perfecto
Un panini clásico de tuna melt. Ensalada de atún caliente cubierta con mozzarella italiana derretida.
Tonee Tuner
Tonee Tuner
320 Cheddar, tuna melt finamente ajustado, jalapeños
Una variación picante del tuna melt. Presenta cheddar fuerte y jalapeños.
Hamburguesa Smash "Mothership"
Mothership ‘Smash’ Burger
350 hamburguesa de ternera 100%, patty recién molida, queso cheddar, pepinillos, salsa de fritura, lechuga, tomate en panecillo bap 180g, solo en la ubicación Holey Mothership
Una clásica hamburguesa smash con una hamburguesa crujiente de ternera. Servida en un panecillo suave con ensalada fresca y salsa tradicionales.
tostadas prensadas calientes con mayonesa y mostaza Dijon
HamJam
HamJam
250 hamón ahumado y mermelada de fresa en brioche
Una tostada dulce y salada en rico pan brioche. Combina jamón ahumado con mermelada de frutas.
El Angelo
The Angelo
250 pollo asado, pesto, tomates secos, salami milano, provolone italiano, masa madre suave
Un mini sándwich tostado repleto de ingredientes italianos. Pollo, salami y queso con pesto salado.
Croque
Croque
250 hamón ahumado y cheddar, masa madre suave, ¡oui oui!
Una versión del clásico francés de jamón y queso tostado. Cheddar derretido y jamón ahumado en pan de masa madre.
Tunaroni
Tunaroni
250 atún, pepperoni, cheddar, mayonesa picante, masa madre suave
Una tostada única que combina atún y pepperoni. La mayonesa picante y el cheddar la unen.
TPC
TPC
250 atún, pesto, cheddar blanco, masa madre
Una variación de tuna melt con pesto y cheddar blanco. Servido en pan de masa madre.
Verde y Dorado
Green & Gold
250 col rizada, cheddar, huevo, pepperoncini encurtido, masa madre
Una tostada vegetariana con col rizada y huevo. El queso cheddar y los pepinillos añaden riqueza y acidez.
8x8 pizza cuadrada ~ masa de focaccia milanesa de masa madre
Pizza de Desayuno
Breakfast Pizza
400 tocino, ricotta fresca, mozzarella italiana, pecorino, albahaca, huevos, ajo, aceite de oliva virgen extra y opcional: miel | aceite de chiles crujientes
Una pizza cuadrada de masa profunda cubierta con ingredientes de desayuno como tocino y huevos. Rica en quesos ricotta y mozzarella.
Clásico
Classic
300 salsa de tomate, mozzarella italiana, albahaca, pecorino
Una pizza tradicional que se asemeja a una Margherita. Salsa de tomate simple, mozzarella y albahaca sobre una masa gruesa.
El Pepperoni
The Pepperoni
350 salsa roja, mozzarella italiana, pepperoni (soppressata) ligeramente picante
Una pizza de pepperoni con masa de masa madre. Presenta salami soppressata picante y mozzarella.
Ingredientes Adicionales | Crea tu Propio
Extra Toppings | Build Your Own
50 cada uno: Espinaca Baby, Rúcula, Huevo 100 cada uno: Pepperoni (Soppressata), Jamón, Anchoas, Tocino Ahumado
Personaliza tu pizza con ingredientes adicionales. Elige entre verduras frescas, huevos o carnes premium.
Quiches en Rebanada o Enteras
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine
¡un clásico! crema, tocino y queso
Una quiche salada de huevo con tocino ahumado y queso en una masa quebrada.
Quiche Vegetal
Quiche Veggie
espinacas, brócoli, champiñones y queso
Una quiche salada vegetariana rellena de verduras mixtas. Contiene espinacas, brócoli y champiñones con queso.
Quiche de Salmón
Quiche Salmon
salmón, queso, puerro
Una rica quiche salada con salmón. Sazonada con puerros dulces y queso.
Rollito de Salchicha Inglés
English Sausage Roll
90 salchicha de cerdo molida casera, horneada en hojaldre
Un clásico snack británico. Carne de salchicha de cerdo sazonada envuelta en hojaldre y horneada.
Pastel de Bistec y Cerveza Londinense
London Steak & Ale Pie
150 filete y cerveza tradicional, horneado en hojaldre
Un pastel de carne contundente relleno de bistec cocido en salsa de cerveza. Envuelto en hojaldre dorado.
Bengal Puff
Bengal Puff
Pasteles de Hojaldre
Una empanada de hojaldre con relleno salado. Probablemente especiada o vegetariana según el estilo.
Empanada de Pollo
Chicken Turnover
Pasteles de Hojaldre
Una hojaldre rellena de pollo salado. Horneada hasta dorar.
Croissants
Croissants
Pasteles clásicos en forma de media luna francesa. Disponibles en mantequilla simple, chocolate/almendra dulce, o jamón y queso salado.
Berliners
Berliners
Donas estilo alemán sin agujero. Masa frita suave rellena o cubierta con varios sabores dulces.
Muffins
Muffins
100 Arándano, Chocolate, Piña y Plátano, Gloria, Fresa y Chocolate Blanco, Butterscotch
Pasteles horneados individuales disponibles en varios sabores de frutas y dulces. Migaja suave y húmeda.
Empanada de Manzana
Apple Chausson
120 hojaldre relleno de relleno de manzana "estilo holandés"
Una empanada francesa de manzana hecha con hojaldre. Rellena de compota de manzana especiada.
Danesa de Pasas
Raisin Danish
120 masa de croissant, crema pastelera, relleno de fruta y glaseado
Un pastel en espiral hecho de masa de croissant. Relleno de crema pastelera y pasas, acabado con un glaseado dulce.
Rollo de Canela Glaseado
Frosted Cinnamon Bun
120
Un bollo enrollado dulce especiado con canela. Cubierto con un rico glaseado.
Scones
Scones
100 Mango, Melocotón y Albaricoque, Manzana y Pasas
Panes rápidos británicos con textura desmenuzable. Saborizados con frutas secas.
Tarta de Lima
Keylime Tart
90 mini tartaleta y crema de lima ácida
Una pequeña tartaleta rellena de crema de lima ácida. Dulce y cítrica.
Tarta de Chocolate
Tart au Chocolat
100 base de ganache de chocolate de mermelada de frambuesa, mini tartaleta
Una tarta de chocolate decadente. Presenta un rico ganache sobre mermelada de frambuesa en una base de masa quebrada.
Pudín de Pan
Bready Pudding
100 Salado o Dulce
Un pudín horneado hecho con pan sobrante y natillas. Disponible como postre o plato salado.
fermentación larga, harina sin blanquear molida según nuestras especificaciones. Media hogaza disponible para la mayoría de los panes, consulte la pantalla. Hogazas congeladas disponibles para llevar.
Baguette
Baguette
Regular / Tuscan / Bacon
Un pan francés largo y delgado con corteza crujiente. Disponible en variedades simples o saborizadas.
Baguette Demi
Demi Baguette
Regular / Hierbas de Provenza / Tocino
Una baguette pequeña, de tamaño medio. Corteza crujiente e interior suave, disponible con hierbas o tocino.
Brioche
Brioche
300
Un pan francés muy enriquecido hecho con mucha mantequilla y huevos. Dulce, tierno y esponjoso.
Panecillos
Rolls
Scotch Mist, Burger Bap, o Focaccia
Panecillos individuales. Elige entre bollos suaves, focaccia u otros estilos.
Panecillos
Rolls
Panecillo de Queso, o Sub
Panecillos individuales con opciones premium. Incluye bollos con queso o panecillos para sándwiches.
Blanco de la Casa
House White
100
Un pan clásico hecho con harina blanca. Migaja suave y versátil para sándwiches.
Trigo Integral
Whole Wheat
100
Un pan nutritivo hecho con harina de grano entero. Textura más densa con sabor a nuez.
Challah de Tomate Seco
Sundried Tomato Challah
200
Un pan trenzado de huevo con sabor a tomates secos salados. Rico y ligeramente dulce.
Multisémola
Multiseed
250
Un pan rústico repleto de varias semillas. Corteza crujiente e interior texturizado.
Masa Madre
Sourdough
150
Pan hecho con un iniciador de fermentación natural. Textura masticable con un distintivo sabor ácido.
Super Masa Madre
Super Sourdough
200 fermentación más larga, masa más oscura, sabor extra
Una versión intensificada del pan de masa madre. Una fermentación más larga resulta en un sabor más profundo y una corteza más oscura.
Masa Madre Picante
Phed Mak Mak Sourdough
200 cheddar fuerte, aceitunas kalamata, jalapeños
Un pan de masa madre picante y salado. Cargado con queso fuerte, aceitunas saladas y jalapeños picantes.
Rye Lite
Rye Lite
190 mezcla de centeno y trigo integral
Un pan de centeno más ligero mezclado con trigo. Sabor terroso sin ser demasiado denso.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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