Hokkaido 168🍣🍜(RAMEN et Sushi)

Una sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Se sirve caliente con algas, tofu y cebollino. Sabrosa y reconfortante.

Una ensalada de col finamente rallada. Marinada en una vinagreta suave y ácida de arroz. Crujiente y refrescante.

Arroz blanco al vapor. Suave y neutro, ideal para acompañar platos en salsa o a la parrilla.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para preparar sushi. Sabor ligeramente ácido y dulce.

Arroz salteado con huevos, guisantes y trozos de jamón. Un plato clásico de la cocina asiática, sabroso y colorido.

Arroz salteado con especias tailandesas, a menudo ligeramente picante y aromático.

Arroz salteado al wok con ingredientes a elegir. Textura ligeramente tostada y aromática.

Rollitos de primavera fritos, crujientes por fuera con un relleno sabroso. Generalmente se sirven con ensalada y menta.

Habas de soja inmaduras hervidas o al vapor, servidas en su vaina con un poco de sal. Un aperitivo saludable y adictivo.

Ensalada mixta fresca con proteínas a elegir. Ideal como entrante ligero.

Gyoza japonés, una especie de empanadillas rellenas, asadas por un lado y cocidas al vapor por el otro. Jugosas por dentro.

Trozos de queso fundido cubiertos con pan rallado crujiente y fritos.

Gambas cubiertas con una masa ligera y crujiente para freír. Se sirven calientes.

Fideos de trigo servidos en un caldo miso caliente con pollo crujiente. Adornado con verduras y huevo.

Fideos de trigo en un caldo miso caliente, servidos con finas láminas de ternera tierna.

Brochetas de salmón a la parrilla, a menudo cubiertas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla.

Tsukune, albóndigas de carne de pollo picada sazonada y a la parrilla en brocheta.

Finas láminas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido, todo a la parrilla.

Brochetas de atún a la parrilla.

Rollos de sushi invertidos cubiertos con finas láminas de aguacate.

Rollos de sushi cubiertos con cebolla frita crujiente en la parte superior.

Rollos de sushi cubiertos con huevas de capelán (masago) para una textura crujiente.

Láminas de salmón fresco crudo. Textura fundente y sabor delicado. Generalmente se sirven con salsa de soja y wasabi.

Surtido de láminas de pescado crudo (a menudo salmón y atún).

Bola de arroz avinagrado cubierta con una lámina de salmón crudo.

Bola de arroz avinagrado cubierta con una lámina de atún crudo.

Sushi de salmón ligeramente chamuscado.

Sushi de salmón con queso crema.

Sushi de salmón cubierto con una lámina de aguacate.

Sushi de anguila a la parrilla, cubierto con salsa dulce.

Rollos de sushi invertidos (arroz por fuera) con sésamo.

Rollitos de primavera o Maki enrollados en hoja de arroz con lechuga, frescos y ligeros.

Rollo de arroz y pescado envuelto en alga nori.

Rollo de arroz y atún envuelto en alga nori.

Rollo de arroz y aguacate envuelto en alga nori.

Rollo de arroz y pepino envuelto en alga nori.

Rollo de arroz y queso crema envuelto en alga nori.

Rollo de arroz, salmón y queso crema.

Rollo de arroz y foie gras.

Rollo invertido de salmón y aguacate.

Rollo invertido de atún y aguacate.

Rollo invertido de salmón y queso crema.

Rollo invertido vegetariano de pepino y aguacate.

Rollo invertido de aguacate y queso crema.

Rollo invertido de gambas fritas.

Menú de mediodía que permite componer tu comida entre una selección de platos (sushi, brochetas, nems, etc.). Se sirve con los acompañamientos clásicos.

Fórmula flexible que permite elegir varios platos pequeños. Ideal para probar de todo.

Menú completo que incluye entrantes calientes, acompañamientos y un plato principal contundente.

Menú gourmet que incluye entrantes, un plato principal premium y una bebida. Abundante y variado.