HITORI SUKIYAKI Ekkamai 12

Carne de Wagyu A5 japonesa de primera calidad para sukiyaki. Caracterizada por su intensa infiltración de grasa, rico sabor y textura que se derrite en la boca. Cocinada en un caldo dulce de soja.

Cerdo ibérico de alta calidad de España. Conocido por su distintivo sabor a nuez y ternura. Servido como carne principal para sukiyaki.

Corte de chuck roll de carne de Wagyu A5. Un equilibrio entre carne magra y grasa, que ofrece un robusto sabor a ternera adecuado para hot pot.

Lonchas de lomo alto de Wagyu A5. Altamente marmoleado, tierno y sabroso. Excelente para sukiyaki o shabu-shabu.

Paleta de chuck de Wagyu A5 premium. Marmoleo y ternura superiores en comparación con el chuck estándar.

Lonchas de panceta de cerdo ibérico. Rica en grasa, proporcionando una textura jugosa y suave al cocinarse.

Paleta de cerdo ibérico. Un corte sabroso con buen marmoleo, que ofrece un equilibrio entre carne magra y grasa.

Un plato de cerdo ibérico español premium. Carne tierna y con sabor a nuez.

Cortes de carne de Wagyu premium elegidos por el chef. Seleccionados para el mejor equilibrio de sabor y textura.

Un plato de carne de Wagyu clasificada A5. Excepcionalmente marmoleada y rica.

El corte de Wagyu A5 insignia del restaurante. La oferta de la más alta calidad con el máximo marmoleo.

Ostra al vapor aderezada con salsa ponzu cítrica. Sabrosa y refrescante.

Jóvenes habas de soja al vapor en su vaina. Ligeramente saladas. Un aperitivo clásico japonés.

Edamame salteado en salsa picante. Sabroso con un toque picante.

Refrescante sorbete de cítrico Yuzu. Dulce y ácido, perfecto como limpiador de paladar.

Finas lonchas de salmón crudo fresco. Suave, graso y rico en sabor.

Sashimi de salmón servido con salsa ponzu. La acidez de la salsa corta la riqueza del pescado.

Lonchas de atún magro (Akami). Textura firme con un sabor a carne roja limpia y profunda.

Sashimi de cola amarilla (Hamachi), probablemente servido con un aderezo o guarnición a base de naranja. Rico y mantecoso.

Finas lonchas de cola amarilla (Hamachi). Conocido por su alto contenido de grasa y textura suave.

Un surtido de finas lonchas de sashimi fresco. Una buena manera de probar diferentes tipos de pescado.

Corte especial de atún graso (Toro). Rico, aceitoso y se derrite en la boca.

Una bandeja con tres tipos de atún graso (Toro). Experimenta diferentes niveles de marmoleo y sabor.

Huevo crudo de alta calidad importado de Japón. Típicamente batido y utilizado como salsa para mojar la carne caliente de sukiyaki.

Un surtido de verduras para la olla caliente, incluyendo verduras de hoja verde, champiñones y tofu. Porción para una persona.