HITORI SHABU สาขา The Promenade

Caldo claro de receta original. Sabor dulce y aromático equilibrado de bonito seco y salsa de soja. Ideal para escaldar ternera o cerdo para realzar el sabor de los ingredientes.

Caldo de algas kombu. Sabor ligero y limpio, con un suave aroma marino. Ayuda a realzar el sabor de la carne y las verduras.

Caldo de huesos de cerdo espeso y picante. Sabor intenso y cremosidad de la médula ósea. Ideal para quienes gustan de sabores fuertes.

Caldo Paitan de pollo blanco cremoso, con aceite de trufa. Aroma elegantemente perfumado, sabor cremoso y equilibrado.

Caldo de marisco claro, hecho de pescado y vieiras. Dulzor natural de los mariscos, refrescante.

Caldo espeso de huevas de gambas, de color naranja rojizo. Dulzor y aroma de las cabezas de gambas, como un Tom Yum suave.

Caldo negro dulce y salado, sabor intenso al estilo japonés. Para mojar la carne y luego sumergirla en huevo crudo para mayor ternura.

Sashimi de salmón fresco en rodajas gruesas. Color naranja hermoso, con grasa veteada, textura tierna que se derrite en la boca.

Sashimi de atún rojo. Carne firme de color rojo brillante, sabor intenso, bajo en grasa, no grasoso.

Sashimi Hamachi. Carne blanco rosada, textura crujiente con grasa equilibrada. Sabor dulce y cremoso.

Set de sashimi mixto de varios tipos de pescado, bellamente presentado. Ideal para quienes desean probar varios tipos de pescado en un solo plato.

Set mixto de mariscos y cerdo en rodajas. Incluye gambas, mejillones, calamares y cerdo. Ideal para cocinar en olla de shabu-shabu.

Calamares Mongo frescos. Carne blanca y translúcida, cortada en hermosas piezas. Textura firme y dulzor natural al cocinar.

Cerdo ibérico negro de España, grado premium. Carne tierna y jugosa con un aroma único a nuez por su alimentación a base de bellotas.

Set mixto de varias partes de cerdo, ofreciendo diferentes texturas en un solo plato, incluyendo lomo y panceta.

Ternera de raza francesa. Destaca por su bajo contenido de grasa pero manteniendo la ternura de la carne. Sabor a carne roja pronunciado. Ideal para los preocupados por la salud.

Costilla de ternera grado A5. Con abundante grasa veteada como mármol. Sabor dulce, cremoso y que se derrite en la boca.

Lomo de ternera grado A5. Carne tierna y jugosa con grasa distribuida uniformemente. Equilibrio entre el sabor de la carne y la grasa.

Solomillo de ternera especial grado A5. La parte más tierna y con el veteado de grasa más hermoso. Sabor intenso y cremoso.

Ternera de coco grado A5. Carne roja fina, con poca grasa pero manteniendo la ternura.

Carne de la almohadilla vertebral, o Zabuton. Es una parte con un hermoso veteado de mármol, rara. Sabor tierno y suave.

Ternera premium de la prefectura de Akita, grado A5. Famosa por su ternura y sabor profundo. La grasa se derrite en la boca.

Carne de coco. Es una parte de la cadera con ternura y no demasiada grasa. Ideal para quienes no les gusta mucha grasa.

Añadir 40g más de cerdo económico

Añadir 40g más de cerdo Kurobuta

Añadir 40g más de cerdo ibérico

Añadir 40g más de costilla A5

Añadir 40g más de lomo A5

Añadir 40g más de solomillo especial A5

Añadir 40g más de ternera Akita A5