Histoire De

Una ensalada del suroeste de Francia, generalmente compuesta de mollejas confitadas, magret de pato ahumado y nueces. Rica y sabrosa.

Ensalada fresca con mozzarella di bufala, a menudo acompañada de tomates y albahaca. Cremosa y ligera.

Clásica ensalada romana con picatostes, parmesano, pollo y cremosa salsa César. Crujiente y deliciosa.

La hamburguesa insignia de la casa. Un sándwich abundante servido con patatas fritas.

Hamburguesa de pescado empanado, servida en pan de brioche con salsa. Una alternativa marina a la de ternera.

Hamburguesa inspirada en los Alpes con queso fundido (tipo Reblochon o Raclette) y a menudo panceta. Muy deliciosa y reconfortante.

Pasta en capas rellena de una mezcla de salmón fresco y ahumado, con una salsa cremosa. Rica y fundente.

Filete de pescado frito en una masa crujiente, servido con patatas fritas. Un clásico de la cocina de brasserie.

Plato de pasta gratinada al horno con salsa de carne de ternera y tomate. Reconfortante y abundante.

Pasta corta servida con salsa verde (probablemente pesto o verduras verdes). Opción sin gluten.

Tiras finas de ave cocinadas en una salsa, a menudo a base de crema o champiñones. Tierno y sabroso.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servido fresco, es un plato tradicional de brasserie.

Variante del tartar de ternera con sabores italianos como parmesano, pesto o tomates secos.

Trozo de ternera seleccionado (bavette, onglet, etc.), a la parrilla. Para los amantes de la carne roja.

Filete de ternera a la parrilla cubierto con un huevo frito. La yema líquida enriquece la salsa.