Harukiya Honten

Un fideo chino ligero a base de salsa de soja, considerado la raíz del ramen japonés. Generalmente se sirve con fideos finos, chashu, menma y nori, en un caldo a base de huesos de cerdo y pollo con salsa de soja. Tiene un sabor nostálgico y es perfecto como tentempié o para terminar una comida.

Un huevo tierno marinado en una salsa a base de soja. Es un ingrediente clásico para el ramen, y la rica yema combina bien con el caldo. También es delicioso por sí solo y es un plato muy nutritivo.

Un chuka soba lujosamente cubierto con varios ingredientes. Se caracteriza por cinco ingredientes coloridos como camarones, cerdo y verduras, y es visualmente atractivo. El sabor de cada ingrediente se disuelve en el caldo, ofreciendo un sabor profundo. Es un plato abundante y satisfactorio.

Un chuka soba cubierto con abundante chashu de cerdo tierno y estofado. El sabor de la carne se disuelve en el caldo, lo que lo hace muy sustancioso. Es un plato irresistible para los amantes de la carne, caracterizado por la textura tierna y derretida del chashu.

Un plato de fideos salado y ligero con abundantes verduras. Al saltear el cerdo y las verduras antes de cocinarlos en caldo, se condensa la dulzura y el sabor de las verduras. Su sabor saludable y suave es popular entre personas de todas las edades.

Un tamaño grande de chuka soba, con más cantidad que el chuka soba normal. Es un plato sencillo pero satisfactorio, recomendado para quienes desean una comida abundante. Los ingredientes son los mismos que los del chuka soba, como chashu, menma y nori.

Arroz recién cocido. Generalmente se pide junto con fideos o donburi para disfrutar con la sopa restante o con los acompañamientos. Es un alimento básico esencial en la cocina japonesa.

Un onigiri (bola de arroz) sazonado con salsa de soja y asado hasta que esté fragante. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior tierno. El fragante sabor a salsa de soja abre el apetito y es popular como tentempié o acompañamiento de fideos.

Un plato de fideos especial con ingredientes que se dice que son buenos para la vitalidad. El contenido específico varía según el restaurante, pero a menudo incluye carne, verduras y huevos que proporcionan energía. Se recomienda para la recuperación de la fatiga o cuando se necesita vitalidad.

Un cuenco de arroz cubierto con ingredientes fragantemente asados a la parrilla. El asado condensa el sabor de los ingredientes y su aroma fragante abre el apetito. La salsa especial y el arroz se mezclan bien, y cada bocado ofrece un sabor rico.

Una versión mini del donburi a la parrilla. Al igual que el donburi a la parrilla normal, está cubierto con ingredientes asados fragantemente y es la porción perfecta para cuando quieres un poco de arroz con fideos o tienes un poco de hambre.

Un tendón especial de lujo con una generosa porción de tempura de camarones seleccionados y verduras de temporada. La tempura recién hecha se coloca sobre arroz caliente y se cubre con una salsa especial dulce y salada. Es un plato visualmente impresionante y muy abundante.

Un cuenco de arroz cubierto con tempura de camarones y verduras, y una salsa dulce y salada. La textura crujiente de la tempura recién hecha y la combinación de arroz y salsa abren el apetito. Es un donburi clásico representativo de Japón.

Un katsudon de lujo que utiliza cerdo de mayor calidad que el katsudon normal, o una porción más grande de cerdo. Es un plato de cerdo frito crujiente y recién hecho, cubierto con huevo dulce y sabroso, y servido sobre arroz. La combinación del sabor de la carne y la esponjosidad del huevo es exquisita.

Un cuenco de arroz clásico cubierto con cerdo frito crujiente, huevo y un sabroso caldo dulce. La combinación de la masa crujiente, el cerdo empapado en caldo y el huevo medio cocido es una característica distintiva. Es un plato sustancioso y popular entre una amplia gama de clientes.

Un cuenco de arroz cubierto con pollo y cebolla cocidos en un caldo dulce y salado, y cubierto con huevo. Se caracteriza por el sabor del pollo y la textura esponjosa del huevo. Se llama "oyakodon" (padre e hijo) por el uso de pollo (padre) y huevo (hijo), y su sabor suave es popular.

Un cuenco de arroz sencillo cubierto con cebolla cocida en caldo y huevo, con un sabor dulce y salado. Al no contener carne, tiene un sabor ligero. El huevo tierno y el sabor del caldo combinan bien con el arroz, ofreciendo un sabor suave.

Un plato de arroz cubierto con una salsa de curry especial. El aroma de las especias abre el apetito y se caracteriza por su sabor rico. Es un curry de arroz casero popular en Japón, generalmente de picante suave a medio.

Un lujoso plato de curry de arroz especial cubierto con chuleta de cerdo crujiente y recién hecha. La jugosa carne de la chuleta y el sabor especiado del curry combinan a la perfección. Es un plato abundante y popular.

Un plato de fideos con soba o udon caliente cubierto con tempura de camarones y verduras recién hecha. Se puede disfrutar de la combinación del caldo caliente y sabroso y la tempura crujiente. La masa de la tempura se empapa en el caldo, lo que le da una textura tierna y deliciosa.

Un plato de soba o udon caliente con abundante carne de pato y cebolleta, servido en un caldo caliente impregnado del sabor del pato. La carne de pato es tierna y la dulzura y el aroma de la cebolleta añaden profundidad al caldo. Se caracteriza por el rico sabor del pato y es un plato reconfortante popular en invierno.

Un plato de soba o udon con una sopa de curry caliente y espesa, que contiene carne de cerdo y cebolleta. El sabor especiado del curry abre el apetito y calienta el cuerpo. Se caracteriza por la combinación única de caldo de soba y curry. Tenga cuidado con las salpicaduras si lleva ropa blanca.

Un plato de soba o udon caliente cubierto con ñame rallado. La textura suave del ñame rallado y el caldo sabroso se mezclan bien con los fideos, ofreciendo un sabor suave. Es muy nutritivo y fácil de digerir.

Un plato de soba o udon caliente con ingredientes coloridos y auspiciosos como kamaboko, datemaki y espinacas. Los ingredientes a veces se disponen para parecerse a la cara de "Okame" (una deidad femenina). Es un plato visualmente atractivo que permite disfrutar de los sabores y texturas de varios ingredientes.

Un plato de soba o udon caliente con huevo batido vertido y cocido. El caldo suave y sabroso y el huevo esponjoso y tierno se mezclan con los fideos, y calientan el cuerpo. Es un sabor reconfortante, simple pero satisfactorio.

Un plato caliente de soba o udon con muchos ingredientes, cocido en una olla de barro individual. Contiene varios ingredientes como tempura de camarones, pollo, kamaboko, huevo y shiitake, y se sirve muy caliente. El caldo, que condensa el sabor de los ingredientes, combina bien con los fideos, y calienta el cuerpo desde el interior. Es un plato de invierno clásico.

Un plato de soba o udon caliente cubierto con mochi asado. El mochi fragante y su textura masticable combinan bien con los fideos y el caldo, lo que lo hace muy sustancioso. Recibe su nombre del mochi "chikara" (fuerza) y se recomienda cuando se desea calentar el cuerpo y ganar fuerza.

Un plato de soba o udon servido con un caldo caliente y espeso de ankkake. La salsa se adhiere bien a los fideos y retiene el calor, por lo que calienta el cuerpo. A veces se le añade jengibre para darle un sabor rico. Especialmente recomendado en climas fríos.

Un plato de soba o udon caliente con huevo batido añadido de forma esponjosa. El huevo se bate finamente y se integra con el caldo sabroso. Suave al paladar y reconfortante, este plato simple pero satisfactorio es reconfortante.

Un plato de fideos sencillo con tenkasu (tempura desmenuzada) encima de soba o udon caliente. Se caracteriza por la riqueza y el crujido del tenkasu, que combina bien con el caldo sabroso. Los ingredientes varían según la región, pero es el soba/udon tanuki básico.

Un plato de fideos sencillo con soba o udon caliente cubierto con aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado. Su nombre proviene de que el aburaage es el manjar favorito del zorro (kitsune). La dulzura que emana del aburaage y el caldo sabroso se mezclan con los fideos, ofreciendo un sabor suave.

El plato de fideos más sencillo, con caldo caliente y sabroso y solo soba o udon. Tiene muy pocos ingredientes y permite disfrutar puramente del sabor de los fideos y el caldo. Se recomienda para combinar con otros platos o para una comida ligera.

Sake japonés de la famosa bodega Hyogo "Hakutsuru". Es una bebida fermentada tradicional japonesa elaborada con arroz, generalmente caracterizada por su aroma suave y sabor refrescante. Combina bien con la cocina japonesa en general. El contenido de alcohol es de aproximadamente el 15%.

Un estilo en el que el sake japonés frío se sirve en una "masu" (caja de madera) tradicional. El aroma de la madera de la masu se transfiere al sake, permitiendo disfrutar de un sabor único. Se recomienda saborear lentamente el sake frío junto con la comida. El contenido de alcohol es de aproximadamente el 15%.

Un trago de shochu de cebada mezclado con el agua caliente de la cocción del soba ("sobayu"). El ligero aroma y la suavidad del sobayu combinan con el shochu de cebada, creando un sabor suave. Es una forma única de beber en un restaurante de soba y calienta el cuerpo. El contenido de alcohol es de aproximadamente 10-15%.

Una botella de "Yoshichu", un shochu de cebada de marca famosa de la prefectura de Oita. Se caracteriza por su aroma a cebada tostada y su sabor refrescante. Generalmente se bebe mezclado con sobayu o agua, y también se puede reservar la botella. El contenido de alcohol es de aproximadamente el 25%.

Cerveza de barril premium "Yebisu" producida por Sapporo Beer. Tiene un rico sabor y aroma, y es muy satisfactoria. Se sirve en un vaso tipo tumbler y es perfecta para acompañar una comida o para una copa después del trabajo. El contenido de alcohol es de aproximadamente el 5%.

Una cerveza de marca común en tamaño de jarra mediana. Se caracteriza por su refrescante trago y el amargor del lúpulo. Es una de las bebidas alcohólicas más populares en los izakayas y restaurantes de Japón, y combina bien con una variedad de platos. El contenido de alcohol es de aproximadamente el 5%.

Té semifermentado originario de China. Se caracteriza por su único sabor fragante y su sabor refrescante, y se dice que combina bien con alimentos grasos. A menudo se sirve frío y es perfecto para refrescarse durante una comida. Contiene cafeína.

Una variedad de tempura de camarones (2 piezas) y verduras de temporada. La tempura, crujiente y recién hecha, resalta el sabor de los ingredientes y es perfecta para acompañar bebidas. Se sirve con sal de matcha o salsa tentsuyu. Es un plato representativo de la cocina japonesa.

Un aperitivo de menma, un ingrediente clásico de la cocina china, mezclado con cebolleta crujiente. A menudo se sazona con aceite de sésamo o aceite de chile, y es un plato picante con una textura agradable. Combina bien con cerveza y sake.

Un plato de chashu de cerdo tierno y estofado, asado fragantemente justo antes de servir. El asado derrite la grasa de la carne y añade un aroma fragante. Es popular como aperitivo o como adición al ramen. Se caracteriza por su textura tierna y derretida.

Un plato de trozos de cerdo estofados hasta que estén tiernos, cubiertos con una salsa dulce y salada espesa. La carne es tan tierna que se deshace con los palillos y se derrite en la boca. Combina bien con el arroz y el sake, y se caracteriza por su sabor rico. Calienta el cuerpo.

Un plato casero japonés de ternera (o cerdo), patatas, cebolla y zanahorias cocidos a fuego lento en un caldo dulce y salado a base de salsa de soja. Las patatas están tiernas y la carne es suave, y el sabor del caldo está bien impregnado. Es popular como acompañamiento del arroz y como aperitivo.

Un plato de menudencias de cerdo o ternera cocidas a fuego lento en un caldo dulce y sabroso a base de miso, junto con konjac y rábano. Las menudencias no tienen olor y tienen una textura tierna y derretida. Es un guiso reconfortante que combina bien con el sake y la cerveza. Es un plato básico de los izakayas.

Un plato tradicional japonés de varios ingredientes (rábano, huevo, konjac, kamaboko, etc.) cocidos a fuego lento en un caldo ligero y sabroso. Cada ingrediente absorbe profundamente el sabor del caldo y calienta el cuerpo. Generalmente se sirve con mostaza. Especialmente recomendado en climas fríos.

Un aperitivo japonés sencillo de finas rodajas de kamaboko (pasta de pescado al vapor sobre una tabla), servido con salsa de soja y wasabi. El sabor refinado del kamaboko y el picante del wasabi combinan bien con el sake. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Brochetas de tofu, konjac, etc., cubiertas con una salsa de miso dulce y salada y asadas. Se caracteriza por el aroma del miso y la combinación de ingredientes. Tiene un sabor profundo y rústico, y es popular como aperitivo o tentempié.

Un encurtido tradicional japonés de varias verduras encurtidas en sal o salvado de arroz. Se caracteriza por su textura crujiente y su salinidad moderada, y es popular como acompañamiento del arroz o aperitivo. Refresca la boca.

Un aperitivo de carne de cerdo desmenuzada, sazonada y asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor fragante y el sabor de la carne que se intensifica con cada bocado. A veces se sazona picante y combina excepcionalmente bien con cerveza y shochu.

Un plato de camarones pequeños, que se pueden comer con cáscara, fritos hasta que estén crujientes. Se caracteriza por su sabor fragante y su textura crujiente, y se sirve con un chorrito de limón o sal. Es muy popular como aperitivo y es tan delicioso que no podrás parar de comer.

Un aperitivo de mollejas de pollo. Las mollejas se caracterizan por su textura única y crujiente, y se sirven a la parrilla con sal o salteadas. A menudo se sazonan de forma sencilla para resaltar el sabor de los ingredientes, y combinan bien con cerveza y sake.

Un postre tradicional japonés que consiste en judías rojas dulces cocidas en almíbar, servidas con mochi asado o bolas de shiratama. Se caracteriza por la dulzura suave de las judías rojas y la textura masticable del mochi, y calienta el cuerpo. Es un postre especialmente popular en invierno.