Hang Zhou da Sonia

Rollitos no fritos envueltos en papel de arroz transparente, rellenos de verduras frescas y a veces gambas o carne. Sabor ligero y fresco, textura suave. A menudo servidos con una salsa de acompañamiento.

Raviolis chinos con una masa verde (a menudo de espinacas) rellenos de carne de cerdo picada y verduras. Cocidos al vapor o a la plancha. Sabrosos y jugosos.

Raviolis rellenos con una mezcla aromática de cebollino chino y carne, cocidos a la parrilla para una base crujiente. Sabor intenso y característico.

Pasta rellena de carne de ternera picada y especias, cocida delicadamente al vapor. Textura suave y relleno sabroso.

Raviolis rellenos de gambas con sabor a curry, cocidos a la parrilla. Combinan el sabor dulce de las gambas con las notas especiadas del curry y la textura crujiente de la plancha.

Raviolis con delicado relleno de pollo y amaranto. Una opción ligera y nutritiva, usualmente cocida al vapor.

Conocidos como 'Har Gow', son raviolis con una masa translúcida a base de almidón, rellenos de gambas enteras o en trozos. Textura ligeramente elástica y delicado sabor a mar.

Sopa espesa tradicional que equilibra lo picante (guindilla) y lo ácido (vinagre). Rica en ingredientes como tofu, bambú, champiñones y huevo. Muy sabrosa.

Caldo ligero servido con raviolis de masa fina (wanton) rellenos de carne o gambas. Un plato reconfortante y delicado.

Caldo de pollo con fideos muy finos (fideos finos), a menudo de soja o arroz, y trozos de pollo. Ligero y nutritivo.

Sopa cremosa a base de maíz dulce y hebras de pollo, ligada con huevo. Sabor dulce y textura aterciopelada.

Sopa mixta rica en ingredientes diversos: gambas, pollo y verduras crujientes como bambú y champiñones. Un plato completo en caldo.

Arroz venere o arroz negro salteado con verduras mixtas. El arroz tiene un aroma natural a tostado y una textura crujiente.

Arroz negro salteado con gambas. El aroma del arroz negro combina perfectamente con la dulzura de los crustáceos.

Plato de arroz negro con marisco (gambas y calamares) en versión picante. Sabroso y aromático.

Arroz salteado especiado con el 'polvo de 5 especias' chino (anís estrellado, clavo, canela, pimienta, hinojo) y gambas.

Discos de masa de arroz salteados a la sartén, textura gomosa y agradable (chewy). Servidos en salsa picante con ingredientes especiales.

Espaguetis chinos salteados (Chow Mein) en versión picante con ingredientes mixtos. Plato rico y sabroso.

Espaguetis finos de harina de arroz salteados con polvo de curry, que le da un color amarillo vivo y un sabor especiado.

Cerdo servido con una salsa oscura y sabrosa a base de soja fermentada, típica de la cocina de Pekín (similar a la salsa Hoisin).

Cerdo salteado en una salsa que combina notas ácidas y picantes. Un clásico equilibrio de sabores.

Bocaditos de cerdo rebozados y fritos hasta quedar crujientes, luego salteados o cubiertos de salsa picante.

Cerdo salteado a la sartén con cebollino chino, que tiene un sabor más intenso y a ajo que el cebollino común.

Gambas salteadas con jengibre fresco y guindilla. Un plato de sabor fresco, picante y pungente.

Gambas cocinadas con una variedad de verduras coloridas y crujientes.

Plato rico que combina gambas y pollo con la textura crujiente de los anacardos, todo ello envuelto en una sabrosa salsa.

Gambas salteadas en versión agridulce con trozos de piña fresca y anacardos tostados.

A menudo se refiere a gambas fritas con un rebozado particular que recuerda a la cola de un fénix, doradas y escenográficas.

Calamares cortados (a menudo en forma de flor) y salteados con brotes de bambú y champiñones chinos. Plato sabroso con diferentes texturas.

Calamares salteados con jengibre fresco y especias picantes. Ideal para quienes aman los sabores intensos.

Calamares servidos en plancha caliente, aderezados con la salsa especial agridulce y aromática.

Cubitos de tofu frito servidos en una sabrosa salsa a base de judías negras fermentadas y ajo. Sabor umami intenso.

Verduras de hoja (como Pak Choi) salteadas con champiñones. Plato vegetariano sencillo y saludable.

Patatas cortadas finas y salteadas en el wok, a menudo con vinagre y guindilla, quedando ligeramente crujientes.

Berenjenas cocidas hasta que estén muy tiernas, servidas en una sabrosa salsa.

Trozos de fruta rebozados y fritos, luego cubiertos de caramelo caliente que se endurece si se sumerge en agua fría.

Bola de helado envuelta en una masa o pan de sándwich y frita rápidamente. Caliente por fuera, frío por dentro.

Dulce típico, a menudo bombón con avellana o variación de dulces de chocolate.

Bolas de masa de arroz glutinoso, suaves y gomosas, cubiertas de sésamo o coco. A menudo con relleno dulce.

Dulce goloso compuesto por una cobertura crujiente frita con un corazón caliente de Nutella.