Gui Hua Ting (Comida Sichuanesa) - Brothers Hotel

Tendones y carne de res guisados con tofu en una olla, con salsa picante estilo 'Yu Xiang'. Textura tierna y sabrosa, salsa rica, ideal para acompañar con arroz.

Clásico plato Sichuan, cubos de pollo salteados a fuego alto con chiles secos y cacahuetes. Sabor picante y aromático, pollo tierno y cacahuetes crujientes.

Pepino de mar, después de ser remojado, estofado con verduras. El pepino de mar es elástico y suave, rico en colágeno, con un sabor salado y casero.

Tiras de ternera salteadas con kimchi picante. La acidez del kimchi ablanda la carne y elimina la grasa, siendo un plato apetitoso para acompañar con arroz.

Judías verdes deshidratadas y fritas, luego salteadas con carne picada, camarones secos y verduras encurtidas. Textura seca, crujiente y sabrosa, rica en sal.

Pastel fino de cebolleta, frito hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Con un rico aroma a cebolleta, se puede comer solo o para envolver platos.

Famoso plato Sichuan, rodajas de ternera escaldadas en un caldo picante, cubiertas con verduras y rociadas con aceite caliente para liberar el aroma de la pimienta de Sichuan y los chiles. Picante y aromático, carne tierna y suave.

Pollo de corral cocido a fuego lento en caldo en una cazuela durante mucho tiempo. El caldo es blanco lechoso, muy rico y delicioso, y la carne de pollo es firme y masticable.

Tiras de oreja de mar marinadas con tiras de pepino, aderezadas con vinagre y ajo machacado. Textura crujiente, agridulce y apetitoso.

Langostinos seleccionados, servidos con dos tipos de condimentos diferentes. La carne de langostino es fresca, dulce y elástica.

Pollo cocido y cortado en trozos, conservando su jugo original. Piel dorada, carne blanca, textura tierna y suave, generalmente se sirve con salsa de soja o aceite de jengibre y cebolleta.

Calamares (Sepia) hervidos y cortados, rellenos o servidos con ensalada de patatas. Textura rica, combinando la dulzura de los mariscos con la cremosidad de la ensalada.

Especialidad taiwanesa, rodajas de huevas de mújol asadas, generalmente servidas con cebolleta o rodajas de rábano blanco. Textura pegajosa, salada y rica, un aperitivo de alta gama.

Panceta de cerdo cortada en finas rodajas después de escaldarla, rociada con una rica salsa de ajo y soja. Grasoso pero no pesado, con un fuerte aroma a ajo.

Mariscos variados con lechuga fresca, aderezados con salsa japonesa estilo 'Wafu'. Sabor fresco y agridulce.

Codillo de cerdo braseado y luego frito. La piel es crujiente y el interior tierno y elástico. Se sirve con sal y pimienta o salsa de jengibre y vinagre, con un sabor único.

Carpa frita, cubierta con una rica salsa a base de pasta de frijol picante. El pescado es tierno y la salsa es salada y picante, ideal para acompañar con arroz. Sabe mejor con huevas de pescado.

Pescado blanco fresco cocido al vapor con verdura de invierno salada. La salinidad de la verdura de invierno realza la dulzura del pescado, con un sabor dulce y rico.

Langostinos grandes cocinados en estilo 'Gan Shao' (salsa espesa y dulce), con la salsa adherida a la cáscara. Sabor rico, salado y dulce, carne de langostino firme y elástica.

Pescado frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, bañado en una salsa agridulce. Color rojo brillante, agridulce y apetitoso, apto para todas las edades.

El mero, de carne delicada, se cocina al vapor con crujiente de tofu salteado. La salinidad del crujiente de tofu se combina perfectamente con la dulzura fresca del pescado.

Salsa de pepino de mar servida sobre arroz crujiente frito. Emite un chisporroteo al servir, con textura crujiente por fuera y suave por dentro, y pepino de mar elástico.

Rodajas de pescado salteadas con 'Xue Cai' (verdura de invierno). El aroma especial de la verdura de invierno elimina el olor a pescado y realza la frescura, con un sabor fresco.

Plato famoso de Jiangsu y Zhejiang, tiras de anguila salteadas con cebolleta, espesadas y rociadas con aceite caliente. La anguila es tierna, la cebolleta dulce, y el sabor es rico.

Rodajas de pescado salteadas en salsa de frijol picante. El pescado es tierno y la salsa es picante y sabrosa, ideal para acompañar con arroz.

Camarones rebozados y fritos, servidos con rodajas de piña enlatada y mayonesa. Textura agridulce y crujiente, un plato muy popular en Taiwán.

Camarones salteados al estilo Kung Pao con chiles secos y cacahuetes. Los camarones son crujientes y el sabor es picante y aromático.

Camarones salteados en una rica salsa agridulce de tomate. Color rojo brillante, la salsa cubre los camarones, con un sabor agridulce y ligeramente picante.

Camarones frescos salteados con brócoli. Sabor ligero y refrescante, nutricionalmente equilibrado.

Camarones salteados con anacardos crujientes. La ternura de los camarones contrasta con el crujiente de los anacardos, resultando en una textura rica.

Picadillo de camarones salteado con cebolla, castañas de agua y otros ingredientes, servido con hojas de lechuga fresca y crujiente para envolver. Textura fresca y crujiente.

Camarones frescos calientes servidos sobre arroz crujiente. El arroz crujiente absorbe el delicioso caldo, con textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Ostras frescas salteadas con salsa de pimienta negra o jengibre y ajo en una plancha caliente. Las ostras son carnosas y tiernas, llenas de aroma.

Tres tipos de mariscos (generalmente camarones, pepino de mar, calamares) cocinados en teppanyaki. Ingredientes abundantes y salsa rica y sabrosa.

Tofu tierno salteado y luego cocido a fuego lento en salsa en una plancha. El exterior del tofu está ligeramente chamuscado, el interior es tierno y absorbe la salsa.

Tiras de lomo de res marinadas salteadas en teppanyaki, generalmente con salsa de pimienta negra. La carne de res es tierna y jugosa, con un aroma ahumado de teppanyaki.

Calamares (Sepia) sazonados con 'tres tazas' (salsa de soja, vino de arroz, aceite de sésamo) y albahaca tailandesa. Aroma rico y textura elástica.

Col china guisada con 'Kai Yang' (camarones secos). La col china está tierna y sabrosa, absorbiendo la dulzura y el sabor a mar de los camarones secos.

Amaranto cocido con pececillos plateados, generalmente espesado ligeramente. Textura suave y rica en nutrientes.

Melón de seda y almejas salteados o guisados juntos. El melón de seda absorbe la frescura de las almejas, resultando en un caldo dulce y refrescante.

Melón de seda salteado solo con jengibre o rodajas de ajo, conservando su dulzura y ternura originales.

Brotes de soja tiernos (puntas de guisante) salteados a fuego alto. Textura tierna y crujiente, con un aroma único a soja.

Col china fresca salteada a fuego alto, conservando su textura crujiente y dulzura. Un plato casero simple y delicioso.

Brócoli cortado en pequeños floretes y salteado. Textura crujiente y color verde brillante.

Se saltean tres tipos diferentes de champiñones. El aroma característico de los champiñones es rico y la textura es variada.

Frutas frescas variadas cortadas en trozos, rociadas con salsa japonesa estilo 'Wafu'. Fresco y agridulce, ideal como aperitivo.

Melón de seda salteado con nueces de ginkgo (semillas de ginkgo). Sabor ligero, saludable y nutritivo.

Champiñones ensartados y fritos, aromatizados con albahaca tailandesa. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, llenos de aroma.

Plato vegetariano salteado con dos tipos de champiñones y verduras verdes. Ligero y delicioso.

Mapo Tofu sin carne picada, cocinado con salsa de frijol picante. Textura suave y apetitoso, picante y agrio.

Champiñones shiitake y tofu estofados. El sabor de los champiñones shiitake penetra en el tofu, resultando en un sabor rico y profundo.

Salteado vegetariano de varios tipos de champiñones. Lleno del aroma natural de los champiñones.

Judías verdes salteadas secas sin carne picada, sazonadas con verduras encurtidas y otros ingredientes vegetarianos. Textura seca, crujiente y sabrosa.

Berenjena tierna guisada en salsa vegetariana estilo pescado, ligeramente picante y agridulce. Un plato vegetariano muy bueno para acompañar con arroz.

Sopa clara con champiñones perla y wontons vegetarianos (dumplings). Caldo refrescante, wontons suaves.

Arroz glutinoso envuelto en hoja de loto y cocido al vapor. El arroz glutinoso es suave y tiene un ligero aroma a hoja de loto.

Sopa clara de costillas de cerdo, ñame y brotes de bambú. El ñame es cremoso, los brotes de bambú crujientes, y el caldo es dulce y claro.

Sopa clara de calabaza de invierno y almejas, con jengibre para dar sabor. Refrescante y deliciosa.

Sopa de maíz cremosa y dulce, generalmente con huevo batido. Textura suave y con dulzor de maíz.

Sopa a base de col china encurtida y panceta de cerdo en rodajas. El caldo es ácido y apetitoso, la carne de cerdo tierna y grasosa.

Aleta de tiburón cocida a fuego lento en caldo de primera calidad. El caldo es rico, rico en colágeno y extremadamente delicioso.

Cazuela Mixta con Varios Ingredientes

Sopa clásica china que combina la acidez del vinagre y el picante de la pimienta. Contiene ingredientes como tofu, oreja de madera y brotes de bambú, con una textura espesa.

Tendones y carne de res guisados en una cazuela durante mucho tiempo hasta que estén tiernos. Rico en colágeno, caldo espeso y textura pegajosa.

Cabeza de pescado grande como ingrediente principal, guisada en una cazuela con abundantes ingredientes. El caldo es delicioso, la carne de la cabeza de pescado es tierna y rica en colágeno.

Rodajas o trozos de pescado blanco fresco cocidos en sopa. La carne de pescado es delicada y el caldo es fresco y ligero, permitiendo apreciar el sabor original del pescado.

Postre similar al mochi, con masa de arroz glutinoso rellena de sésamo, cubierta con polvo de cacahuete crujiente. Textura suave, dulce y aromática.

Pastel de arroz glutinoso con textura cremosa como pudín, rico en sabor a leche, cubierto con polvo de cacahuete. Se derrite en la boca, fresco y refrescante.

Postre chino tradicional, pastel fino relleno de pasta de dátiles dulce, frito hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Crujiente por fuera, tierno por dentro, relleno dulce.

Pequeño bollo al vapor relleno de pasta de dátiles finamente triturada. La masa es suave y la pasta de dátiles es dulce sin ser empalagosa.

Pudín suave con puré de frutas. Textura cremosa con el dulzor y aroma ácido de las frutas.

Plato de frutas frescas de temporada cortadas. Se ofrecen las frutas más dulces según la temporada, refrescante y para limpiar el paladar.