Giulia

Una especialidad de foie gras rica y cremosa acompañada de una mermelada agridulce. Textura fundente y sabor lujoso. Para untar delicadamente sobre pan tostado.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con tomates de colores. Sabor suave y lácteo con un toque ácido del balsámico. Se come fresco, ideal como entrante ligero.

Finas lonchas de ternera fría cubiertas con una salsa cremosa de atún y alcaparras. Una mezcla tierra-mar clásica de la cocina italiana. Textura tierna y sabor sabroso.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con rúcula y parmesano. Fresco, ligero y tierno en boca. Para degustar tal cual.

Tostada de pan crujiente cubierta con aguacate cremoso y salmón marinado. Crujiente y fresca. Se come con las manos o cubiertos.

Anillas de calamar empanadas y fritas, doradas y crujientes. Servidas con una salsa tártara picante. Para mojar y comer caliente.

Lonchas de salmón preparadas con un adobo casero con notas cítricas. Textura fundente y sabor delicado. Servido fresco con ensalada.

Ensalada de rúcula picante con lascas de parmesano y alcachofa crujiente. Aderezo ligero de hierba limón. Fresca y vegetal.

Croquetas de arroz fritas y empanadas, rellenas de arroz cremoso y trufa. Crujientes por fuera, fundentes por dentro. Sabor rico y aromático.

Lechuga romana crujiente con salsa cremosa, picatostes y queso. Un clásico contundente y fresco. Ideal como plato principal ligero.

Surtido de verduras variadas a la parrilla y marinadas en aceite de oliva. Sabores mediterráneos suaves y ahumados. Para compartir o como entrante.

Ensalada compuesta que combina alcachofa, mozzarella de búfala cremosa y un embutido italiano fino. Equilibrio entre frescura y sabor salado.

Selección de quesos italianos variados. Diferentes texturas e intensidades. Ideal para compartir con vino.

Tabla combinada de embutidos finos y quesos. Perfecta para probar un poco de todo. Convivial, para compartir.

Pequeñas albóndigas de patata tiernas en salsa de tomate con mozzarella fundida. Plato reconfortante y gratinado. Sabor suave a tomate y queso.

Pasta corta tubular servida con una rica salsa de crema, salmón y pistachos. Sabor cremoso con el crujiente de los frutos secos.

Spaghetti con almejas frescas, realzados con ajo y aceite de oliva. Sabor yodado y aromático. Plato de pasta ligero pero sabroso.

Pasta larga y plana con espinacas, servida con cigalas y una rica salsa de marisco. Intenso sabor marino y textura sedosa.

Pasta con salsa de tomate clásica y albahaca, cubierta con stracciatella (corazón cremoso de burrata). Sencilla, fresca y muy cremosa.

Pasta tubular gruesa con salsa a base de huevos, queso pecorino y papada de cerdo curada. Rica, salada y con pimienta, sin nata añadida.

Spaghetti gruesos de forma cuadrada. A elegir con una rica salsa cremosa de trufa y pollo, o con un pesto de albahaca fresca y queso cremoso.

Arroz cremoso cocido lentamente con langostinos y boletus. Combinación de sabores marinos y forestales (tierra y mar).

Arroz cremoso cuya receta cambia diariamente según la inspiración del chef. Pregunte por la composición del día.

Fina escalopa de ternera empanada y frita. Crujiente y dorada por fuera, tierna por dentro. Clásico italiano.

Escalopa de ternera cubierta de jamón crudo y salvia, cocida en vino blanco. Sabor salado y herbáceo. Tierna y jugosa.

Tournedos de ternera cubierto con una loncha de foie gras a la plancha. Un plato de carne muy rico y lujoso. Textura fundente.

Trozo de ternera tierno y veteado servido con una salsa cremosa de pimienta. Sabor a carne pronunciado con un toque picante.

Filete de salmón a la plancha con una salsa ligera con notas cítricas. Carne rosada tierna y aromática.

Langostinos salteados y flameados con alcohol. Sabor suave a marisco realzado por el toque de coñac.

Filete de bacalao (pescado blanco) asado al horno con una salsa aromática. Carne escamosa y sabor delicado.

Porción extra de patatas fritas. Crujientes y saladas.

Porción de ensalada verde con vinagreta de acompañamiento.

Puré de patatas cremoso y suave.

Porción de pasta fresca preparada en el momento.

Puré de patatas enriquecido con aromas de trufa. Sabor rico y terroso.

Salsa rica y cremosa preparada con foie gras. Ideal para cubrir una carne.

Postre italiano emblemático con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Textura cremosa y sabor a café.

Profiteroles rellenos de helado de pistacho y cubiertos con salsa de chocolate caliente. Delicioso contraste caliente-frío.

Crema de postre gelatinosa y cremosa con sabor a pistacho. Textura suave y fundente. Dulce y azucarada.

Tarta de queso sobre base de galleta. El sabor varía según la preparación del día.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido tibio con helado de vainilla. Rico en chocolate, decadente.

Base de tarta rellena de una crema de limón ácida y cubierta de merengue dulce. Refrescante equilibrio agridulce.

Surtido de tres bolas de helado o sorbete. Sabores según disponibilidad.