Girafe Restaurant

Ostras francesas premium de Charente Marítimo conocidas por su sabor equilibrado. Son de tamaño mediano (Nº 3) con un sabor delicado y suave. Disfrútelas crudas con un chorrito de limón o salsa mignonette.

Ostras de alta calidad de Bretaña, Francia. Ligeramente más pequeñas (Nº 4), ofrecen un perfil de sabor a nuez distintivo. Servidas frescas en su media concha.

Ostras especiales más grandes (Nº 2) de Normandía. Conocidas por su textura carnosa y sabor rico y salado. Mejor comerlas crudas para apreciar su frescura marina.

Ostras pequeñas y delicadas (Nº 5) de Bretaña. Presentan un sabor pronunciado a sal y mar característico de la región. Una opción clásica para los amantes de los mariscos.

Caviar Oscietra, apreciado por sus granos firmes y sabor a nuez. Servido con blinis calientes y rica crema Isigny. Disfrute untando la crema en un blini y cubriendo con una pequeña cucharada de caviar.

Una ración más grande de caviar Oscietra. Los huevos varían de marrón oscuro a dorado y tienen un rico sabor a mar. Se complementa con blinis caseros tradicionales y crema francesa.

Caviar Beluga, la variedad más exclusiva con granos grandes y suaves y una textura mantecosa. Servido con blinis y crema Isigny. Un manjar lujoso para saborear lentamente.

Una generosa porción de caviar Beluga, conocido por sus grandes granos perlados y su sabor suave y complejo. Acompañado de blinis caseros y crema espesa de Isigny.

Seis gambas orgánicas premium, servidas frías. Carne dulce y firme. Pele la cáscara y sumerja en la salsa proporcionada.

También conocidas como langostinos o escamarlanes, son crustáceos delgados de color naranja rosado. La carne es dulce y delicada, similar a la langosta pero más fina. Servidas en su caparazón.

Caracolas cocidas en caldo aromático y servidas frías en sus caparazones en espiral. La textura es masticable y carnosa. Use un pequeño tenedor para extraer la carne y sumergir en mayonesa o vinagre.

Media langosta azul europea, apreciada por su textura firme y sabor intenso. Servida fría en su caparazón. Disfrute de la rica carne de la pinza y la cola.

Pinzas de cangrejo grandes servidas partidas para facilitar su consumo. La carne es escamosa, dulce y blanca. Sumerja en la salsa que lo acompaña.

Pinzas del cangrejo real gigante. Conocido por sus grandes trozos de carne jugosa y dulce con una textura firme. Un manjar de marisco premium.

Un surtido seleccionado de mariscos crudos y fríos. Incluye ostras, gambas, cigalas y caracolas. Una introducción perfecta a los mariscos frescos.

Una gran mariscada centrada exclusivamente en ostras. Contiene 18 piezas seleccionadas. Ideal para compartir entre amantes de las ostras.

Una lujosa mariscada que incluye media langosta azul junto con una variedad de crustáceos premium como cigalas y pinzas de cangrejo. Servida fría sobre hielo.

Una extravagante torre de mariscos para dos. Incluye una langosta azul entera, 18 ostras y una gama completa de mariscos. La experiencia definitiva de mariscos fríos.

La torre de mariscos insignia acompañada de dos copas de champagne. Presenta la selección más completa de mariscos, incluyendo langosta, cangrejo y ostras. Se puede añadir caviar por un cargo adicional.

Atún crudo fresco picado y sazonado como tartar. Combinado con aguacate cremoso y jalapeños picantes para darle un toque. Ligero y refrescante.

Langostinos rojos servidos crudos para resaltar su dulzura natural. Aderezados simplemente con aceite de oliva y limón y sal. La textura es cremosa y se derrite en la boca.

Finas láminas de pescado de cola amarilla crudo servidas al estilo sashimi. Cubiertas con aceite de sésamo caliente y salsa cítrica ponzu. Una fusión de temperaturas y sabores.

Besugo crudo marinado en jugo de cítricos (estilo ceviche). Combinado con leche de coco y maracuyá para un perfil de sabor tropical agridulce.

Lubina cruda finamente picada mezclada con rica crema de Isigny y notas cítricas brillantes. Cremoso pero refrescante.

Vieiras crudas cortadas muy finas servidas como carpaccio. Adornadas con trufa negra aromática. Las vieiras son dulces y tiernas.

Una selección de varios platos de pescado crudo, ideal para compartir. Ofrece una variedad de sabores y texturas del menú de crudos.

Buñuelos de bacalao (accras), crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con salsas picantes para mojar. Un entrante sabroso y popular.

Langostinos grandes salteados en aceite de oliva con albahaca fresca y tiernas espinacas baby. Un aperitivo caliente ligero, de estilo mediterráneo.

Raviolis de cigala servidos en un sabroso caldo con setas. Las bolsitas de pasta están rellenas de carne dulce de marisco.

Tiernos calamares salteados con aceite de oliva, tomates, espinacas y chorizo picante. Un plato con sabores intensos y un toque ahumado.

Una sopa de pescado tradicional y rica hecha de pez roca. Servida con carne de cangrejo, pan crujiente y rouille (una mayonesa de ajo y azafrán) para mezclar en la sopa.

Ensalada de carne de cangrejo real servida con lechuga crujiente, aguacate cremoso y pepino refrescante. Un entrante ligero y elegante.

Una ensalada con alcachofas, mezcla de verdes, láminas de queso Parmesano curado y trufa negra. Sabores salados y terrosos.

Salmón ahumado con madera de haya, que ofrece un delicado sabor ahumado. Servido con blinis suaves y crema espesa Isigny.

Salmón cocido servido en un estilo ceviche tibio, probablemente con un caldo ácido. Acompañado de quinoa. Un plato principal saludable y sabroso.

Atún sellado brevemente por fuera (tataki) y crudo por dentro. Rebozado con algas y sésamo. Servido con ensalada de aguacate a la parrilla.

Tentáculo de pulpo a la parrilla, tierno con exterior chamuscado. Servido con guisantes, lechuga, panceta ahumada y cebolletas para un plato sabroso y contundente.

Filete de bacalao asado servido con almejas y salicornia (judías marinas) en salsa marinera (vino blanco y chalotas). Un plato principal de marisco clásico.

Langosta servida con pasta linguine en salsa de tomate y hierbas. Un plato de pasta rico e indulgente.

Pescado lenguado, típicamente lenguado de Dover. 'Meunière' significa salteado en mantequilla y limón. 'Seco' significa a la parrilla o cocinado sin salsa. El precio varía según el mercado (PM).

Un plato principal vegetariano con berenjena asada. Servido con guarniciones mediterráneas como aceitunas, tomates y espárragos blancos y verdes.

Plato de pasta vegetariano. Linguine salteado con queso Parmesano y trufas aromáticas. Sencillo pero lujoso.

Selección diaria de pescado fresco entero como Rodaballo, Lubina o San Pedro. Puede elegir el estilo de cocción (Asado, a la Parrilla, Meunière o Costra de Sal) y la salsa. El precio depende del pescado y el peso.

Pollo asado servido con patatas crujientes. Un plato de ave reconfortante y clásico.

Filete de ternera servido con chalotas caramelizadas y rica salsa bearnesa. Un corte tierno de carne.

Un corte grande de ternera Simmental premium de Alemania, diseñado para ser compartido por dos personas. La ternera Simmental es conocida por su buen marmoleado y sabor. Probablemente a la parrilla o asada.

Ensalada con aguacate tibio a la parrilla.

Judías verdes, probablemente al vapor o salteadas.

Patatas fritas clásicas.

Ensalada fresca de tomates.

Puré de patatas cremoso.

Hojas frescas de espinaca servidas como ensalada.

Porción de pasta con trufas.

Un postre centrado enteramente en sabores de vainilla. Probablemente una combinación de crema de vainilla, pastel o componentes de helado.

Tarta clásica de limón con un relleno ácido de curd de limón cubierto con merengue dulce y esponjoso.

Postre a base de merengue con una base crujiente y un interior suave. Cubierto con piña fresca, coco y queso crema.

Una tarta que combina manzanas con vainilla y el sabor a nuez y terroso del alforfón.

Una selección fresca de frutas exóticas en rodajas.

Un pastel alargado que combina sabores de chocolate y pistacho. Rico y afrutado.

Helado de vainilla recién hecho para compartir. Servido con aderezos indulgentes como frutos secos caramelizados, frutas y salsas.