Fujiyama

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada (miso). Sabor rico y umami (sabroso), servido caliente con algas y tofu.

Ensalada de col blanca finamente picada, aderezada con una vinagreta ligeramente dulce y avinagrada. Crujiente y refrescante.

Bol de arroz blanco cocido al vapor, pegajoso y suave. Acompañamiento neutro ideal para platos salados.

Arroz japonés preparado para sushi, sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Sabor ligeramente ácido.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de carne y verduras. La masa es crujiente por un lado y suave por el otro.

Algas verdes marinadas (wakame) aderezadas con aceite de sésamo y chile. Textura crujiente y sabor a mar.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se aprieta la vaina para comer las habas del interior.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y dorados, a menudo servidos con salsa nuoc-mâm.

Plato de fideos salteados al wok con trozos de pollo y verduras variadas. Sabroso y abundante.

Arroz salteado al estilo japonés con trozos de pollo, huevos y verduras pequeñas.

Ensalada fresca compuesta con diversos ingredientes, a menudo acompañada de una salsa japonesa.

Gambas cubiertas con una masa ligera para freír y fritas. Textura muy crujiente y aireada.

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor intenso.

Lonchas de atún rojo crudo. Carne firme y sabor delicado.

Lonchas de dorada cruda, un pescado de carne blanca. Sabor suave y textura ligera.

Lonchas de caballa cruda, a menudo marinada en vinagre. Sabor pronunciado y textura firme.

Lonchas de pulpo cocido. Textura firme y gomosa (agradable), sabor suave.

Selección variada de pescados crudos (salmón, atún, dorada, etc.) cortados en lonchas.

Sushi clásico con una loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado.

Sushi con una loncha de atún rojo crudo.

Sushi de dorada, pescado de carne blanca delicada.

Sushi de caballa, pescado de sabor intenso.

Sushi cubierto con una loncha de pulpo cocido.

Sushi con una gamba cocida abierta en mariposa.

Sushi de anguila a la parrilla (unagi), cubierto con salsa dulce.

Sushi Gunkan (barco) envuelto en alga, relleno de huevas de salmón que explotan en la boca.

Sushi vegetariano cubierto con una loncha de aguacate cremoso.

Sushi Gunkan relleno de salmón picado y aderezado con salsa picante.

Sushi Gunkan relleno de atún picado y aderezado con salsa picante.

Sushi con un bivalvo de textura firme y sabor suave.

Maki inverso (arroz por fuera) con semillas de sésamo, relleno de gambas y aguacate.

Maki inverso clásico de salmón y aguacate, cubierto de sésamo.

Maki inverso de atún y aguacate.

Maki inverso con barrita de cangrejo (surimi) y aguacate.

Maki inverso relleno de gambas rebozadas y fritas (tempura).

Maki inverso que contiene queso crema.

Maki inverso relleno de pollo a la parrilla.

Variante especial de maki, a menudo frito o con una presentación particular, de salmón y aguacate.

Rollo de arroz relleno de aguacate y envuelto en loncha de salmón fresco.

Rollo de arroz relleno de queso crema y envuelto en salmón.

Rollo de arroz relleno de queso crema y aguacate, envuelto en salmón.

Rollo de arroz relleno de salmón y aguacate, envuelto en salmón (doble salmón).

Maki fresco envuelto en hoja de arroz o lechuga, relleno de salmón y aguacate.

Maki fresco envuelto en lechuga, relleno de atún y aguacate.

Maki vegetariano fresco envuelto en lechuga, con pepino y aguacate.

Maki fresco envuelto en lechuga, relleno de gambas fritas.

California roll envuelto en crujiente cebolla frita, relleno de salmón y aguacate.

California roll envuelto en cebolla frita, relleno de atún y aguacate.

California roll envuelto en cebolla frita, cubierto con queso crema.

California roll envuelto en cebolla frita, relleno de gambas y aguacate.

California roll envuelto en cebolla frita, cubierto con pepino.

California roll envuelto en huevas de pescado naranja (masago), relleno de salmón y aguacate.

California roll envuelto en huevas de pescado masago, relleno de atún y aguacate.

California roll envuelto en huevas de pescado masago, cubierto con queso crema.

California roll envuelto en huevas de pescado masago, relleno de gambas y aguacate.

California roll envuelto en huevas de pescado masago, relleno de surimi y aguacate.

California roll envuelto en huevas de pescado verde (wasabi), relleno de salmón y aguacate.

California roll envuelto en huevas de pescado verde (wasabi), relleno de atún y aguacate.

California roll envuelto en huevas de pescado verde (wasabi), cubierto con queso crema.

California roll envuelto en huevas de pescado verde (wasabi), relleno de gambas y aguacate.

California roll envuelto en huevas de pescado verde (wasabi), relleno de surimi y aguacate.

Maki envuelto en una fina crepe de tortilla, relleno de salmón y aguacate.

Maki envuelto en tortilla, relleno de atún y aguacate.

Maki envuelto en tortilla, cubierto con queso crema.

Maki envuelto en tortilla, relleno de gambas y aguacate.

Maki envuelto en tortilla, relleno de surimi y aguacate.

Maki envuelto en tortilla, relleno de pepino.

Maki de postre relleno de crema de chocolate y avellanas.

Maki de postre relleno de crema de chocolate y avellanas y plátano.

Rollo de arroz pequeño envuelto en alga nori (Hosomaki), relleno de salmón.

Rollo de arroz pequeño envuelto en alga nori, relleno de atún.

Maki vegetariano relleno de rábano japonés marinado (oshinko), crujiente y salado.

Maki simple de surimi.

Maki vegetariano fresco de pepino (Kappa maki).

Maki con queso crema.

Maki vegetariano de aguacate.

Maki de anguila a la parrilla y salsa dulce.

Rollo de maki grande que contiene varios ingredientes: pescado, verduras y surimi.

Menú compuesto por sopa, ensalada, arroz y 4 brochetas de pollo a la parrilla.

Menú variado con sopa, ensalada, arroz y 5 brochetas mixtas (ternera, pollo, queso).

Menú para amantes del queso: 5 brochetas de ternera enrollada en queso fundido. Servido con acompañamientos.

Menú de brochetas de pescado a la parrilla (salmón y atún). Servido con acompañamientos.

Menú de brochetas vegetarianas. Servido con acompañamientos.

Menú de brochetas de mar de lujo: salmón, atún y gambas a la parrilla. Servido con acompañamientos.

Gran surtido de 7 brochetas de tierra y mar, incluyendo codorniz y gambas. Servido con acompañamientos.

Caja de comida completa que incluye raviolis, y un surtido de sushi, makis y sashimis. Servido con sopa, ensalada y arroz.

Caja de comida copiosa que combina sushi, sashimi y brochetas a la parrilla. Servido con sopa, ensalada y arroz.

Menú 100% makis (18 piezas) de sabores variados.

Menú California y especialidades fritas.

Menú con makis especiales de la casa.

Menú variado que combina rollitos de primavera, saumon rolls y raviolis a la parrilla.

Menú tierra y mar: california rolls y surtido de brochetas de carne.

Menú clásico de makis y raviolis.

Menú que combina sushi tradicional y makis especiales.

Menú completo de descubrimiento: maki, sushi y sashimi.

Menú para amantes del sushi, con 8 piezas variadas.

Menú de sushi ligero (6 piezas).

Menú 100% salmón: sashimi y california rolls.

Menú mixto equilibrado: algunos sushi y brochetas de carne.

Menú sashimi estándar (14 piezas de pescado crudo).

Menú sashimi grande (20 piezas) para grandes apetitos.

Menú original con rollos de huevas de pescado y tortilla, acompañado de brochetas.

Menú muy completo: amplia selección de sashimi y brochetas de carne.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescados crudos variados.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún crudo.

Bol de arroz cubierto con anguila a la parrilla (unagi) y salsa dulce.

Bol de arroz con salmón crudo picado y dados de aguacate.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla.

Alas de pollo a la parrilla y crujientes.

Brochetas de ternera a la parrilla, tierna y sabrosa.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune).

Codorniz a la parrilla.

Brochetas de salmón a la parrilla.

Brochetas de atún a la parrilla.

Brochetas de gambas grandes a la parrilla.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla.

Brochetas de calabacín a la parrilla.

Gran festín para dos personas que incluye una gran variedad de especialidades (sashimi, sushi, maki, brochetas) y acompañamientos dobles.

Menú de prestigio para dos, centrado en pescado crudo con una gran bandeja de 30 sashimis y california rolls.