Fujikishoten Shinjuku Sohonten

プレミアム飲み放題

¡¡Más de 60 tipos de sake japonés!! ¡¡Todo el menú, incluyendo cerveza, highballs, sours, etc. está OK!! *150 minutos y tiempo ilimitado generalmente no están disponibles los viernes, sábados, vísperas de festivos y fin de año. También pueden no estar disponibles según la situación de la reserva.

【期間限定】日本酒飲み放題

Plan económico solo de sake japonés *Cerveza, cócteles, sours, highballs y refrescos se pueden pedir por separado. *Solo pago en efectivo, y para llegadas después de las 22:30 los viernes, sábados, vísperas de festivos y fin de año.

飲み放題延長

La tarifa de extensión para el plan de barra libre de banquete es de 500 ¥ por 30 minutos, 1000 ¥ por 60 minutos.

① 吟風国稀 純米

Hokkaido Elaborado con agua de alta calidad de las montañas de la cordillera derophot y "Ginpu" de Hokkaido cuidadosamente seleccionado, pulido al 65%. Tiene el umami de un sake Junmai pero con un sabor refrescante y ligeramente seco que realza las comidas.

② 陸奥八仙 特別純米 ISARIBI

Aomori El diseño de la etiqueta, de aspecto maduro, evoca el mar nocturno del puerto de Hachinohe, que presume de la mayor captura de calamares de Japón. Se desarrolló con el concepto de ser un sake para acompañar comidas, ideal para platos de pescado.

③ 月の輪 大辛口純米

Iwate La bodega Moon Ring está dirigida por la maestra cervecera de quinta generación, Yuko Yokozawa, y su equipo. Se caracteriza por su sequedad nítida y se lanzó recientemente en julio de 2018.

④ まんさくの花 純米酒

Akita Se dice que el nombre de la bodega, Hinomaru, se deriva del emblema del señor del dominio de Akita, que era "un abanico de 5 radios con el sol naciente". Este sake se elabora mediante fermentación a baja temperatura, lo que permite disfrutar del aroma de la levadura.

⑤ 浦霞 生一本 特別純米

Miyagi Al utilizar 100% Sasanishiki de la prefectura de Miyagi, se puede disfrutar plenamente del umami del arroz. Es un sake famoso de una bodega histórica que ha ganado numerosos premios.

⑥ 初孫 生もと 純米酒

Yamagata Utiliza la técnica tradicional 'Kimoto' que emplea levadura de ácido láctico natural. El sabor profundo y el final limpio hacen que el umami brote con cada sorbo.

⑦ 大七 きもと 純米

Fukushima Uno de los sakes que recomendamos servir caliente (atsukan). Tiene un rico cuerpo donde la acidez y el umami se mezclan perfectamente. Fue presentado en la famosa revista DANCHU como "el mejor sake caliente de Japón".

⑧ 北雪 純米吟醸

Niigata Es un sake seco equilibrado que resalta el umami del arroz, con una acidez y aroma moderados. Fundada en 1872, es una bodega histórica que elabora sake "buscando una copa que pueda llevarte a un nuevo mundo".

⑨ 若鶴 玄 純米プラチナラベル

Toyama "Gen" se creó con el concepto de ser un sake que los conocedores disfrutan sin cansarse. Además, el diseño de la etiqueta tiene el concepto de belleza pulida con una moderación que no es excesiva.

⑩ 鳳凰美田 純米吟醸

Tochigi "Gohyakumangoku" pulido al 55%, fermentado lentamente a bajas temperaturas. Tiene un glamuroso aroma a ginjo que recuerda al melón verde, con acidez y umami equilibrados, y es un sake de excelente relación calidad-precio.

⑪ 水芭蕉 純米吟醸

Gunma El buque insignia de la serie Mizubasho, con un aroma floral y un sabor elegante y agradable. Es un Junmai Ginjo que resalta la calidad del arroz Yamada Nishiki.

⑫ サバデシュ

Ibaraki Este es un "sake japonés especial para caballa" creado para disfrutar mejor de la caballa. ¿Sabías que la prefectura de Ibaraki, donde se encuentra la bodega, es la número 1 en captura de caballa de Japón con 143.403 toneladas (2017), y es una superpotencia de caballa con una cuota del 25,7%?

⑬ 神亀 手造り純米酒 辛口

Saitama Esta bodega es conocida por ser la primera en producir exclusivamente sake Junmai. Al haber sido envejecido a temperatura ambiente durante más de 2 años, tiene un umami y un cuerpo suaves.

⑭ 甲子 純米酒

Chiba Un sake Junmai "made in Chiba" elaborado con "Gohyakumangoku" cultivado por contrato en los pueblos de Shisui y Yachimata, utilizando agua subterránea como agua de elaboración y solo arroz y koji de arroz. Es un sake Junmai sabroso y rico que resalta el umami natural del arroz y tiene un sabor sólido y profundo.

⑮ 喜泉 特別純米 幻の酒 白ラベル

Tokio Arroz de sake pulido al 60%. Es sabroso y tiene una plenitud de sabor. Su agradable final es un atractivo para los conocedores del sake.

⑯ 相模灘 特別本醸造

Kanagawa Un Honjozo especial elaborado puliendo el arroz Miyama Nishiki de Nagano al 60%. Aunque es uno de los pocos tipos Honjozo de Sagami Nada, se elabora con fermentación Ginjo completamente artesanal, sin diferencia con el Daiginjo.

⑰ 七賢 風凛美山 純米

Yamanashi A pesar de ser un sake Junmai, tiene un aroma afrutado similar al sake Ginjo y un sabor seco y nítido. Utiliza arroz de sake cultivado por agricultores contratados en la prefectura de Yamanashi.

⑱ 明鏡止水 辛口本醸造

Nagano Un sake seco y suave con un aroma sutil. A pesar de ser Honjozo, tiene una sensación alcohólica mínima en boca, lo que lo hace agradable incluso para aquellos que no suelen disfrutar de los sakes secos.

⑲ 天狗舞 山廃仕込純米酒

Ishikawa Tengu Mai es tan famoso por su método de elaboración Yamahai que se le considera su sinónimo. Se puede sentir el rico umami del arroz, característico de la elaboración Yamahai, y un sabor potente con una acidez ligeramente fuerte.

⑳ 丸岡城 超辛口本醸造

Fukui La adición de alcohol de elaboración realza el aroma y la facilidad de consumo. Es un sake seco y nítido, pero con un sabor profundo que atrae a los conocedores.

㉑ ダルマ正宗 甘口純米

Gifu Es un sake Junmai dulce que aprovecha la dulzura del arroz glutinoso 'Hatsushimo'. Combina bien no solo con sashimi, sino también con alimentos ricos en sabor, fritos y quesos.

㉒ 富士錦 湧き水仕込み純米

Shizuoka Un sake con un aroma discreto y un sabor rico. Como pionero del sake de fermentación natural (Junmai) de la posguerra, se adhiere a las técnicas tradicionales de la bodega y es un sake tradicional que resalta firmemente el sabor del arroz. También se puede disfrutar del aroma rico y distintivo del sake Junmai.

㉓ 蓬莱泉 特別純米「可」

Aichi Es un sake Junmai ligero con poca acidez. Es delicioso cuando se bebe bien frío. El texto de la etiqueta proviene de un poema clásico del período Edo de Kan Sazan. El nombre del sake se tomó del verso final de la etiqueta "Debo escribirle a Dios".

㉔ 七本鎗 低精白純米 80%

Shiga Como su nombre indica, el arroz no está muy pulido. Se siente un umami potente, característico de un bajo pulido. Es una bebida sustanciosa que atrae a los conocedores.

㊸ 天賦 純米吟醸

Kagoshima Nishi Shuzo, famoso por su shochu de patata "Hozan", ha creado este sake. Es un sake delicado y comentado que uno no esperaría de un fabricante de shochu.

㊹ 美少年 純米酒 清夜

Kumamoto Sake Junmai elaborado con agua seleccionada. Es un sake ligeramente seco con un 16% de alcohol. Bien equilibrado y versátil, adecuado para antes, durante o después de las comidas.

㊺ 六十餘洲 純米 山田錦

Nagasaki El nombre de la marca "Rokujyo" proviene de las más de 60 provincias que existían anteriormente en Japón, y se le dio con el deseo de que sea bebido por personas de todo Japón. Es un sake Junmai limpio elaborado al 100% con "Yamada Nishiki". Se caracteriza por su suavidad profunda.

㊻ 天吹 特別純米 超辛口

Saga Combina una riqueza húmeda con una acidez ligeramente fuerte para un final refrescante y suave. Tiene una frescura que recuerda al pomelo.

宝石箱〜富士喜商店お造り盛り合わせ〜

¡¡Cantidad limitada cada día!! Es una selección de sashimi que incluye el pescado de alta calidad "Nodoguro" y (dependiendo de la temporada, "Kinmedai") "Atún Rojo". *El contenido puede cambiar según la disponibilidad de existencias. *Se requiere un pedido por persona. *En los planes de barra libre, el número de platos de comida se cuenta como 1 artículo, independientemente de la elección. *Pedido para 2 personas → se cuenta como 1 artículo *Pedido para 2 personas x 2 → se cuenta como 2 artículos

生牡蠣3種食べ比べセット

Ostras crudas de cantidad limitada!! 2,580 ¥ (2,838 ¥ con impuestos) → 2,280 ¥ (2,508 ¥ con impuestos) *Los tipos y precios pueden cambiar según la disponibilidad de existencias.

単品 生牡蠣

Al pedir la Caja de Joyas, solo para el número de personas en su pedido 780 ¥ (858 ¥) → 500 ¥ (550 ¥ con impuestos) Los pedidos a precio de descuento no cuentan como 2 platos por persona.