Franca | Italiano Moderno y Carnes Finas

Finas láminas de ternera cruda de Wagyu australiano de alta calidad. Servido con rúcula picante y una vinagreta balsámica ácida. Un entrante italiano clásico centrado en el sabor natural de la carne.

Anillas de calamar fritas rebozadas en una ligera masa de cerveza. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un aperitivo popular para compartir.

Mejillones frescos cocinados en un sabroso caldo de vino blanco. El método de cocción infunde a los mariscos sabores aromáticos. Se disfrutan mejor mojando el pan en la salsa.

Una sopa rica y cremosa que resalta el aroma terroso de las trufas negras. Cubierta con una ligera espuma de queso parmesano para una profundidad sabrosa. Textura suave y sabor intenso.

Una clásica sopa cremosa francesa hecha de crustáceos. Presenta langostinos tigre y una delicada espuma de mantequilla y vino blanco. Rica, sabrosa y suave.

Lechuga romana crujiente salteada en cremosa salsa César. Una ensalada muy conocida con un perfil sabroso y con queso. Refrescante y crujiente.

Ensalada fresca con una bola de queso burrata, que es mozzarella con un centro cremoso. Acompañada de tomates dulces y glaseado balsámico. Cremosa, fresca y ligeramente ácida.

Ensalada terrosa con grandes champiñones portobello y crujientes nueces. Aderezada con mezcla de lechugas y vinagreta balsámica. Un plato contundente centrado en las verduras.

Pasta romana clásica hecha con carrillada de cerdo curada (guanciale), yemas de huevo y queso. No se utiliza crema, lo que da como resultado una salsa amarilla rica y sedosa. Sabrosa y picante.

Cintas de pasta planas salteadas en una salsa verde brillante hecha de albahaca, piñones y queso. Sabor fresco, herbáceo y a nuez.

Pasta ancha y plana servida con un rico ragú de carne hecho con costillas de ternera cocinadas a fuego lento. La salsa es profunda y sabrosa con notas de vino tinto. Contundente y saciante.

Pasta negra tipo espagueti teñida con tinta de calamar, servida con mariscos variados. Sabor a mar con una profundidad salina y sabrosa. Plato visualmente impactante.

Espagueti salteado en ajo y aceite (aglio e olio) con carne de cangrejo dulce. Cubierto con huevas de salmón que explotan. Salsa ligera pero rica en sabor a marisco.

Pasta tubular servida con una clásica salsa de tomate a base de carne utilizando ternera premium. Cubierto con queso burrata cremoso. Un plato reconfortante y rico.

Pasta con mariscos variados en una cremosa y ácida salsa de mantequilla y limón con eneldo. Rico pero realzado por las notas cítricas.

Una gran porción para compartir de linguine con langosta de Maine premium. Servido en una rica salsa infusionada con langosta. Experiencia lujosa de mariscos.

Pasta fettuccine en una decadente salsa cremosa con sabor a trufas negras. Cubierta con láminas de trufa fresca para un aroma intenso. Muy rica y terrosa.

Pasta italiana clásica con salsa a base de tomate, panceta curada y un toque de picante. Sabrosa, salada y ligeramente ácida.

Plato de pasta al horno con capas de salsa de carne, salsa bechamel blanca y queso. Hecho con carne de Wagyu premium para una riqueza extra. Reconfortante y con queso.

Bolsillos de pasta rellenos de champiñones porcini. Servidos en una cremosa salsa blanca Alfredo. Rica, terrosa y suave.

Plato cremoso de arroz italiano cocinado con tinta de calamar negro. Cubierto con una pata de pulpo a la parrilla ahumada. Un sabroso plato de mariscos de color llamativo.

Arroz cremoso cocinado con crema de trufa, servido con vieiras selladas dulces. Combinación lujosa de terrosidad y mariscos.

Pollo pequeño entero asado sazonado con mantequilla de ajo y hierbas. Carne tierna con piel crujiente. Un plato de ave sabroso y aromático.

Delicado pescado blanco entero al horno. Servido con una variedad de tres salsas distintas para personalizar cada bocado. Textura ligera y escamosa.

Filete de bacalao fresco a la parrilla servido con purés de verduras. Pescado blanco suave y escamoso con un sabor limpio. Saludable y refinado.

Filete de dorada a la parrilla servido con puré de calabaza dulce y espinacas. Un plato de pescado ligero al estilo mediterráneo con salsa de vino blanco.

Costillas de ternera cocinadas lentamente durante 48 horas hasta que estén extremadamente tiernas. Servidas con puré de patatas y salsa rica. Textura que se derrite en la boca.

Puré de patatas suave y cremoso. Disponible en estilo clásico o mejorado con sabor a trufa. Excelente acompañamiento para platos de carne.

Hojas de espinaca cocinadas en una rica salsa cremosa. Textura suave y sabor lácteo salado. Un acompañamiento clásico de asador.

Bulbos enteros de ajo asados hasta que los dientes estén blandos y untables. Sabor a ajo dulce y suave sin la intensidad del ajo crudo.

Verduras de temporada variadas a la parrilla para realzar su dulzura y añadir un toque ahumado. Plato de acompañamiento ligero y saludable.

Famoso postre italiano hecho con bizcochos de soletilla mojados en café, intercalados con crema de queso mascarpone. Espolvoreado con cacao en polvo por encima. Dulce, cremoso y con sabor a café.

Base de crema suave cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Infusionado con limón para un toque cítrico al clásico postre francés.

Postre italiano de gelatina de crema endulzada. Cubierto con fruta de la pasión ácida y bayas. Textura sedosa con refrescante acidez frutal.

Postre de fruta congelada hecho de zumo de limón y azúcar. Sin lácteos y helado. Muy ácido y refrescante para el paladar.