Et Toque ! Restaurant Suresnes / Puteaux

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Menú de almuerzo.

Entrée + Plat + Dessert

Menú de almuerzo completo.

Entrée ou Dessert seul

Menú de mediodía.

Plat seul

Menú de mediodía.

Œuf parfait, tombée de poireaux au citron et sauce hollandaise

Terrine de cochon aux châtaignes, pistaches et potimarrons

Gravelax de saumon fumé au foin

Condimento de remolacha, nori y wasabi +4€ (supl. menú)

Foie gras de canard mi-cuit mariné aux épices et vin rouge

Chutney de mangos con comino +6€ (supl. menú) (Disponible para llevar para tus fiestas)

Mijoté de paleron de bœuf à la bière, riz pilaf et carottes rôties

Lieu Jaune, mousseline de butternut au curry, choux fleurs rôtis au zaatar et sauce cidre

Coquillettes à la crème de champignons, choux rôtis

Faux filet de Bœuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge

Patatas grenailles +4€ (supl. menú)

Sélection de fromages affinés

+4€ (supl. menú)

Poire pochée au vin rouge, chantilly, croutons de pain d'épice et glace marrons

Pavlova aux agrumes et potimarrons aux épices

Mille-feuille chocolat et praliné, glace noisettes

+4€ (supl. menú)

Espuma chocolat, fleur de sel et huile d'olive

Menu Découverte

Entrante + Plato + Postre

Bordeaux - 2016 - AOP Côte de Bourg « Château de la Grave » - Château L'Hospital

Merlot, Cabernet Franc y Malbec - Un vino vinificado y envejecido sobre lías que le confiere una gran finura

Bordeaux - 2022 - AOP Lalande de Pomerol - Château Canon Chaigneau

Merlot, Cabernet Franc y Malbec - Una nariz intensa y especiada, un vino generoso y equilibrado con una bella frescura tánica

Bordeaux - 2013 - AOP Saint Emilion Grand Cru - Château La Chapelle Lescours

Merlot, Cabernet Franc - Goloso y generoso con notas vegetales y de frutos negros

Bordeaux - 2021 - AOP Canon Fronsac - Château Lamarche Canon

Merlot, Cabernet Franc y Malbec - Nariz especiada, hermoso toque de madera con una buena tenacidad y frescura en boca.

Bordeaux - 2019 - AOP Pomerol « Fugue de Nénin » - Château Nénin

Merlot, Cabernet Franc - Un bonito ataque aterciopelado sobre taninos finos. Un buen equilibrio entre fruta madura, frescura y mineralidad

Bordeaux - 2017 - AOP Saint Estèphe - Château de Côme

Merlot, Cabernet Franc - Una estructura rica y equilibrada, fresca y persistente, entre acidez y taninos típicos de la denominación.

Bordeaux - 2020 - VDF Grande Terre - Domaine de l'Ile Rouge

Merlot - Un vino de una estructura llena de energía con una notable amplitud en boca, un ataque frutal maduro.

Bordeaux - 2019 - AOP Pauillac Grand Cru Classé - Château Pontet-Canet

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot - Una bella profundidad con taninos fundidos y una bella acidez, un final largo con bellos matices delicadamente ahumados.

Alsace - 2018 - AOP Pinot Noir - Dirler-Cadé

Pinot noir - Aromas de guinda y grosella, para una boca elegante y fresca gracias a una bella acidez

Bourgogne - 2023 - AOP Hautes Côtes de Beaune - Domaine Billard Père et Fils

Pinot noir - Cereza, rosa, ligero toque amaderado, especias dulces y fresa en boca para un vino delicado.

Bourgogne - 2022 - AOP Savigny-Lès-Beaune « Vieilles Vignes » - Domaine Chenu

Pinot noir - Un vino sobre la frescura con una bella vivacidad sobre taninos envolventes.

Bourgogne - 2022 - AOP Rully - Domaine Jaeger-Defaix

Pinot noir - Una boca fina y delicada con bellos aromas. Un vino que ilustra perfectamente un pinot noir de Borgoña.

Bourgogne - 2022 - AOP Chassagne Montrachet « Les Morichots » - Domaine Billard

Pinot noir - Goloso y sedoso, con notas de moras, grosellas, regaliz fresco y violeta

Bourgogne - 2020 - AOP Aloxe-Corton - Clos de la boulotte - Domaine Nudant

Pinot noir - Un vino elegante y estructurado con una muy bella paleta aromática.

Bourgogne - 2020 - AOP Santenay 1er Cru - Clos de Tavannes - Domaine Germain Philippe

Pinot noir - Un vino de gran finura con una bella longitud en boca, bellos aromas de frutos rojos y taninos suaves.

Bourgogne - 2019 - AOP Echezeaux Grand Cru - Domaine Nudant

Pinot noir - Carnoso con una bella longitud en boca con notas de cereza y sotobosque

Bourgogne - 2022 - AOP Pommard - Domaine Rodolphe Demougeot

Pinot noir - Aromas de frutos rojos y negros, una boca amplia y fina apoyada por taninos suaves y elegantes

Bourgogne - 2021 - AOP Gevray Chambertin - Domaine Boyer de Bar

Pinot noir - En finura y potencia se unen con una boca afrutada, generosa y especiada.

Bourgogne - 2023 - AOP Viré-Clessé - Domaine des Gandines

Chardonnay - Una boca afrutada y rica, generosas notas de cítricos y fruta, redondez y estructura

Bourgogne - 2018 - Saint Aubin 1er Cru « Le Charmois » - Domaine Picard

Chardonnay - Fresco, con notas de manzana y cítricos, una textura mineral y un final acidulado.

Languedoc - 2022 - AOP Corbières - « B to B » - Mas des Caprices

Garnacha y Viognier - Aromas de melocotón y pera con notas ligeramente especiadas y anisadas.

Rhône - 2021 - AOP Châteauneuf du Pape - « Catarina » - Domaine Duseigneur

Clairette - Aromas complejos de frutos amarillos, cítricos y almendra con un largo final fino y fresco.

Rhône - 2023 - AOP Côte du Rhône - La Combe des Avaux - Château Simian

Clairette, Garnacha Blanca - Un vino fresco y mineral con una bella longitud en boca y notas de frutos blancos.

Rhône - 2021 / 2023 - AOP Saint Joseph - Clef de Sol - Domaine Jolivet

Roussanne, Marsanne - Aromas de flor blanca, muy buenos volúmenes en boca, un final complejo en equilibrio.

Jura - 2019 - AOP Côtes du Jura « Préfleur » - Domaine Eric Thill

Chardonnay, Savagnin - Para los iniciados amantes del Jura, un vino oxidativo con aromas redondos y una fina acidez.

Jura - 2012 - AOP Côtes du Jura Vin Jaune - Domaine Eric Thill

Savagnin - Sotobosque y nuez, todo lo que se espera de un vino amarillo con un buen equilibrio y redondez.

Sud-Ouest - 2021 - IGP Comté Tolosan - Domaine Ribonnet

Sauvignon Blanc - Notas vegetales y afrutadas con una bella acidez refrescante.

Provence - 2023 - AOP Côtes de Provence - Domaine La Navicelle

Rolle - Notas cítricas y una mineralidad aportan frescura y golosidad a este vino

Corse - 2024 - IGP Île de Beauté - Domaine Fronda Di Leccia

Vermentinu - Crujiente y mineral con una acidez equilibrada, final salino y elegante

Alsace - 2021 - AOP Alsace - Vairon - Domaine Dirler-Cadé

Moscatel de Alsacia rosa, Moscatel Ottonel, Gewurztraminer - Vivo, tónico y sutil con aromas de uva fresca y una bella mineralidad

Rhône - 2020 - VDF - Les Amazones - (50cl) Les 4 Vents

Marsanne - Un vino enérgico con una bella tensión que deja descubrir aromas de frutos secos y un agradable amargor.

Loire - 2023 - AOP Sancerre - Domaine Fouassier

Pinot noir, una boca franca con una bella acidez en el final sobre aromas de pomelo.

Rhône - 2021 - IGP Coteaux de l'Ardèche - Maguelonne - Château de la Selve

Garnacha, Syrah, Viognier - Sutiles notas de frutos rojos y un bonito toque floral para un vino de gran finura.

Provence - 2023 - AOP Côtes de Provence - Domaine La Navicelle

Garnacha, Cinsault, Syrah - Fresco, delicado y mineral, con aromas de flores blancas y cítricos

Corse - 2024 - IGP Île de Beauté - Domaine Fronda Di Leccia

Niellucciu y Grenache - una bella tensión con un toque afrutado vivo. Un final refrescante con un toque de salinidad.