Emma Pizzeria Restaurant










Nuestros fritos son caseros con ingredientes frescos y masa recién hecha
Via del Monte della Farina, 28, 00186 Roma RM, Italy
Supplì (bolas de arroz) "al teléfono" caseros
Supplì (rice balls)“on the phone” home made
Croquetas Supplì hechas con risotto de tomate de arroz Carnaroli añejo de Principato Lucedio, tomates Datterini de Pomilia, albahaca, mozzarella de Terra Roma y queso Parmigiano (30 meses) hecho con leche de Vacas Rojas
Un clásico de la comida callejera romana. Una croqueta de arroz empanada y frita rellena de risotto de tomate y un centro de mozzarella fundida. Crujiente por fuera, suave y sabrosa por dentro.
Croqueta de patata
Potato crocket
con patatas de Grotte di Castro, mozzarella de Terra Roma y queso provola
Rollitos de puré de patatas fritos, empanados y rellenos de queso. Textura suave con un recubrimiento crujiente. Un aperitivo salado reconfortante.
Flores de calabacín con mozzarella fresca
Zucchini flowers with (fresh cheese) mozzarella
y anchoas de Sicilia (2 uds.)
Flores de calabacín comestibles rellenas de mozzarella y anchoas, luego rebozadas y fritas. Un manjar delicado y sabroso con un toque salado.
Flores de calabacín con mozzarella fresca (2 uds.)
Zucchini flowers with (fresh cheese) mozzarella (n. 2 pcs)
Flores de calabacín comestibles rellenas de mozzarella suave, rebozadas y fritas. Crujientes, cremosas y vegetarianas.
Verduras rebozadas en tempura de temporada
Tempura season battered vegetables
Surtido de verduras de temporada recubiertas en una masa ligera y aireada y fritas. Textura crujiente que conserva el sabor natural de las verduras.
MEZCLA DE PIER LUIGI ROSCIOLI: Nuestra masa está hecha con harinas orgánicas de primera calidad Ingredientes: Harinas orgánicas de Molino Iacquone, Espelta blanca orgánica de Molino Vecchino, sal gris bio cruda de Bretaña "La Guerandaise", levadura fresca (menos de 1gr por kg de harina), agua de Roma, tiempo. Aceite de Oliva Toscano de Castello di Monsanto. (nuestra masa de pizza se prepara solo con harinas orgánicas). Gracias a Pierluigi Roscioli por su toque de oro.
(Fiordilatte de los Montes Lattari según disponibilidad)
Margherita
Margherita
Tomate Pomilia, mozzarella fior di latte de Terra Roma
La pizza italiana más clásica. Cubierta con simple salsa de tomate y queso mozzarella. Presenta una base fina y crujiente con masa suave.
Margherita Vaca Roja
Margherita Red Cow
Tomate Pomilia, mozzarella fior di latte de Terra Roma, Parmigiano de vaca roja de 30 meses
Una versión elevada de la pizza Margherita. Incluye queso Parmesano añejo de Vacas Rojas para un perfil de sabor más rico y a nuez.
Marinara
Marinara
Tomate Pomilia, ajo rojo de Sulmona, orégano de Sicilia, aceite Felsina
Una pizza marinara tradicional sin queso, con salsa de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva. Robusta y aromática.
Napoli
Napoli
Tomates San Marzano Pomilia, mozzarella fior di latte de Terra Roma, anchoas de Sicilia
Una sabrosa pizza con tomate, mozzarella y anchoas saladas. Una audaz combinación de sabores común en Nápoles.
Quattro stagioni
Quattro stagioni
Tomate Pomilia, mozzarella fresca de Terra Roma, alcachofas orgánicas de Agnoni, champiñones, jamón de San Giovanni, huevo orgánico de San Bartolomeo, aceitunas de Itri de Antonio De Luca
Pizza "Cuatro Estaciones" dividida en secciones con alcachofas, champiñones, jamón y aceitunas/huevo. Ofrece una variedad de sabores en una sola base.
Focaccia Sencilla
Plain Focaccia
con aceite de oliva virgen extra de Gallotti, romero y sal gris orgánica de Bretaña "La Guerandaise"
Pan plano simple horneado, sazonado con aceite de oliva de calidad, romero y sal marina. Crujiente y aromático.
Focaccia Vegetariana
Vegetarian Focaccia
con verduras de temporada a la parrilla en horno de leña y aceite de oliva "Sabina Colle Bello"
Focaccia cubierta con verduras a la parrilla. Sabrosa con notas ahumadas del horno de leña.
Focaccia con tomates Datterini frescos y albahaca fresca
Focaccia with fresh Date Tomatoes and fresh Basil
Pan plano cubierto con tomates frescos dulces y albahaca. Una experiencia similar a la bruschetta sobre una base de pan suave.
Focaccia Capri
Capri Focaccia
con tomates Datterini frescos, Mozzarella de Búfala de Paestum DOP cruda, albahaca, aceite de oliva virgen extra de Gallotti
Focaccia servida con tomates frescos y Mozzarella de Búfala cruda. Sabores frescos de ensalada caprese sobre pan.
Focaccia de Jamón y Mozzarella de Búfala
Focaccia Ham and Buffalo Mozzarella
con Mozzarella de Búfala de Paestum DOP y jamón de Parma de Pio Tosini (24 meses)
Pan plano rico cubierto con jamón premium y mozzarella cremosa. Sabroso y saciante.
Focaccia Pata Negra y Agua de Tomates Datterino
Focaccia Pata Negra and Water of Datterino Tomatoes
con Pata Negra Banega de 46 meses cortado a máquina
Focaccia gourmet con exclusivo jamón ibérico añejo. Sabor intenso y a nuez de la carne maridado con esencia de tomate.
Focaccia con Salmón y Mozzarella de Búfala cruda
Focaccia with Salmon & raw Mozzarella di Bufala
Salmón Loch Fyne con hinojo silvestre, Mozzarella de Búfala de Paestum DOP cruda y rúcula
Focaccia de marisco con salmón escocés y mozzarella fresca. Ligera, ahumada y cremosa.
Focaccia con ternera cruda y rúcula
Focaccia whit raw Beef and Arugula
servido con Parmesano de Vaca Roja y aderezo de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón
Pan plano cubierto con carpaccio de ternera (ternera cruda), rúcula y parmesano. Fresco y ácido.
Focaccia con Mortadella y Trufa Negra
Focaccia with Mortadella and Black Truffle
con mortadela y trufa negra de Norcia
Decadente focaccia con salchicha Mortadella y trufa negra terrosa. Aromática y rica.
Focaccia Mortadella
Focaccia Mortadella
con pistacho
Combinación clásica romana de focaccia con Mortadella y pistachos. Sabrosa y a nuez.
Calzone de Jamón y Mozzarella
Calzone Prosciutto e Mozzarella
Jamón de Parma de Pio Tosini, mozzarella de Terra Roma
Pizza doblada rellena de jamón y mozzarella. Corteza crujiente con relleno caliente y derretido.
Calzone de Champiñones y Jamón Cocido
Calzone Funghi e Prosciutto Cotto
Mozzarella de Terra Roma, champiñones, jamón de S.Giovanni
Pizza doblada rellena de jamón cocido, champiñones y queso. Terrosa y sabrosa.
Calzone Pata Negra y Fiordilatte
Calzone Pata Negra e Fiordilatte
Mozzarella de Terra Roma, jamón Pata Negra de Bellota de 40 meses
Calzone premium con jamón ibérico curado y queso de leche. Sabor intenso dentro de una corteza crujiente.
Pan semi-integral/blanco Lariano de la Panadería Roscioli
Aceite de oliva, Sal y Ajo de Sulmona
Olive oil, Salt and Garlic from Sulmona
Aceite de oliva virgen extra de Gallotti, sal gris orgánica de Guerande bio, ajo rojo de Sulmona
Pan tostado frotado con ajo y rociado con aceite. Simple, crujiente y aromático.
Tomate
Tomato
Tomates Datterini frescos, albahaca, aceite de oliva virgen extra de Gallotti, sal gris Guerande bio
Bruschetta clásica con tomate fresco picado y albahaca. Fresca y veraniega.
Tomate Seco
Sun Dried Tomato
Crema de tomate semi-seco de De Carlo
Tostada untada con crema concentrada de tomate seco. Rica, ácida y dulce.
Burrata y Tomate Seco
Burrata and Sun Dried Tomato
burrata (queso fresco) Mozzarella de Búfala de Paestum DOP y tomates secos de Agnoni
Tostada cubierta con crema de Burrata y tomates secos intensos. Una mezcla de texturas cremosas y ácidas.
Datterini y Anchoas
Datterini e Alici
Tomates Datterini frescos, albahaca, anchoas y aceite de oliva virgen extra siciliano de Gallotti
Bruschetta con tomates frescos y sabrosas anchoas. Salada y refrescante.
Pan orgánico Kamut K./blanco (estilo Lariano), de la Panadería Roscioli
Croutons con Mozzarella de Terra Roma y anchoas de Sicilia
Croutons with (fresh cheese) Mozzarella by Terra Roma and anchovies from Sicily
Tostadas de pan con mozzarella derretida y anchoas. Crujiente, con queso y salado.
Croutons con Mozzarella de Búfala de Paestum DOP y anchoas del mar Cantábrico
Croutons with (fresh cheese) "Mozzarella di bufala di Paestum" PDO and anchovies from Cantabrian sea
Crostini premium con Mozzarella de Búfala y anchoas cántabras de alta calidad. Rico y sabroso.
Croutons y Jamón de Parma de Pio Tosini y mozzarella de Terra Roma
Croutons and Parma Ham by Pio Tosini and (fresh cheese) mozzarella by Terra Roma
Pan tostado con queso derretido y jamón de Parma curado. Un aperitivo cálido y sabroso.
Tiramisú espresso - Mezcla de café "Emma" y granos de pistacho
Tiramisù espresso - Mix "Emma" coffee and pistachio grains
Famoso postre italiano con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Esta versión incluye pistacho para darle un toque a nuez.
Cannolo siciliano deconstruido a cuchara
Sicilian cannolo decostructed by spoon
Crema de ricotta de búfala, pieles de naranja Tarocco confitadas, chips de chocolate 70% Domori
Los componentes de un cannolo servidos en un cuenco: crema de ricotta dulce, trozos crujientes de la oblea, chocolate y fruta.
Tarta de manzana orgánica
Organic apple pie
Mantequilla de Bretaña y azúcar de caña muscovado con helado de crema de vainilla Bourbon
Tarta de fruta horneada rellena de manzanas, servida caliente con una bola de helado de vainilla. Dulce y reconfortante.
Fondue
Fondue
Fondue de chocolate 70% Domori, con fruta de temporada laminada y una selección de nuestras galletas hechas con mantequilla demi-sel de Isigny
Chocolate negro tibio derretido servido con fruta y galletas para mojar. Rico e interactivo.
Crumble de Millefoglie con crema de vainilla Bourbon y fresas
Millefoglie crumble with Bourbon vanilla cream and strawberries
Postre en capas con migas de masa crujiente, crema de vainilla y fresas frescas. Textura contrastada y dulce.
Tarta de queso con ricotta de búfala y frutos rojos
Cheese cake with Buffalo ricotta cheese and wild berry
Un pastel hecho con queso ricotta suave sobre una base de migas, cubierto con bayas ácidas. Cremoso y ácido.
Pastel de chocolate 70% Domori con vainilla Bourbon y helado de crema
Chocolate cake 70% Domori with Bourbon vanilla and cream gelato
Pastel de chocolate negro intenso servido con helado. Rico, denso y agridulce.
Frutas de temporada laminadas
Sliced seasonal fruits
Un plato de fruta fresca cortada de temporada. Ligero y saludable.
Piña, chocolate blanco Domori y menta romana
Pineapple, Domori white chocolate and Roman mint
Piña fresca combinada con chocolate blanco dulce y menta refrescante. Tropical y aromática.
Frutos rojos
Wild berries
Surtido de bayas frescas como frambuesas, arándanos o fresas. Ácidas y dulces.
Frutos rojos con helado
Wild berries with gelato
Bayas frescas servidas con una bola de helado italiano. Cremoso y afrutado.
Fresas con helado
Strawberries with gelato
Fresas frescas servidas con helado. Combinación clásica de postre.
Sorbete de mandarina
Tangerine sorbet
Sorbete de mandarina tardía de Ciaculli (presidio Slow Food)
Postre helado sin lácteos hecho con mandarinas de cosecha tardía. Dulce, cítrico y refrescante.
Sorbete de limón
Lemon sorbet
Sorbete de limón de Amalfi
Postre helado hecho con famosos limones de Amalfi. Ácido y limpiador del paladar.
Sgroppino
Sgroppino
Sorbete de limón de Amalfi y vodka Grey Goose
Un cóctel veneciano que mezcla sorbete de limón y vodka. Granizado, alcohólico y digestivo.
Chocolate
Chocolate
Chocolate negro 70% Domori
Helado italiano hecho con chocolate negro. Rico, denso y cremoso.
Crema
Cream
Vainilla Bourbon de Madagascar
Helado clásico de vainilla hecho con vainas de vainilla Bourbon. Dulce y floral.
Pistacho
Pistachio
Pistacho siciliano de Bronte
Helado hecho con pistachos Bronte premium. A nuez y ligeramente salado.
Fresa
Strawberry
Helado de fruta hecho con fresas. Dulce y rosado.
Limón de Amalfi
Amalfi lemon
Helado cítrico hecho con limones de Amalfi aromáticos. Ácido y refrescante.
Avellana
Hazelnut
avellana cremosa local
Helado de nuez hecho con avellanas. Rico y terroso.
Selección de galletas caseras
Homemade Biscuit selection
Masa quebrada de harinas orgánicas, huevos San Bartolomeo y mantequilla Isigny demi-sel
Surtido de galletas mantecosas hechas con ingredientes de alta calidad. Crujientes y dulces.
Galletas tradicionales
Traditional bisquits
Galletas "donuts de vino", "tozzetti" de avellana, mostaccioli
Selección de galletas secas italianas clásicas como galletas de vino y galletas duras de avellana. Buenas para mojar en vino o café.
Menabrea Bionda (40 cl – Lager, 4.8%, Italia – Biella)
Menabrea Bionda (40 cl – Lager, 4.8%, Italy – Biella)
Lager ligera pero con buen cuerpo. Notas afrutadas y florales distintivas combinan con un sabor intenso pero ligero, con un final completo y moderadamente amargo. Cerveza muy equilibrada adecuada para cualquier maridaje.
Lager rubia italiana de barril. Crujiente, equilibrada y refrescante con un amargor suave.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
Opciones veganas
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4.2
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Pricey
Via del Monte della Farina, 28, 00186 Roma RM, Italy
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