Edo Sushi

Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami rico y reconfortante, a menudo servida con algas wakame y tofu. Un imprescindible para empezar la comida.

Pequeña ensalada de col crujiente marinada en una vinagreta suave y ácida de vinagre de arroz. Fresca y ligera.

Ensalada de algas wakame sazonada con aceite de sésamo y chile. Textura crujiente y sabor yodado ligeramente dulce.

Trozos de atún fresco sazonados con salsa picante, servidos sobre una cama de ensalada.

Gyoza: raviolis a la plancha rellenos de pollo y verduras. Masa fina crujiente por un lado y suave por el otro.

Surtido de verduras encurtidas japonesas (tsukemono), como rábano daikon. Crujiente y ácido, ideal para limpiar el paladar.

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo y verduras. Servidos dorados y calientes.

Mezcla fresca de dados de salmón crudo y aguacate cremoso, servida sobre ensalada.

Loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Sushi de salmón con cebollino fresco para un toque herbáceo.

Loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme.

Sushi de atún espolvoreado con cebollino.

Sushi de atún realzado con salsa picante.

Sushi de dorada, un pescado blanco de carne delicada y suave.

Sushi cubierto con anguila a la parrilla (unagi) bañado en salsa agridulce.

Sushi de pulpo cocido, textura firme y ligeramente crujiente.

Sushi de vieira cruda, tierna y dulce.

Gunkan maki (arroz rodeado de alga) relleno de huevas de salmón que explotan en la boca.

Sushi cubierto con un camarón cocido.

Sushi de carne de cangrejo.

Sushi de tortilla japonesa dulce.

Lonchas de salmón fresco crudo, servidas sin arroz.

Lonchas de atún rojo crudo.

Lonchas de dorada cruda, pescado blanco de carne fina.

Lonchas de pulpo cocido.

Lonchas de vieiras crudas.

Surtido de sashimi de salmón y atún.

Rollo de arroz rodeado de alga nori, relleno de salmón.

Maki de salmón y cebollino.

Maki de atún y cebollino.

Kappa maki: rollito vegetariano de pepino crujiente.

Maki vegetariano de aguacate.

Maki de rábano encurtido japonés.

Cono de alga nori relleno de arroz, surimi y aguacate. Se come con la mano.

Cono handroll de salmón y aguacate.

Cono handroll de atún y aguacate.

Cono handroll de camarones y aguacate.

Cono handroll de anguila a la parrilla.

Cono handroll de carne de cangrejo.

Cono handroll de piel de salmón a la parrilla crujiente.

Maki invertido (arroz por fuera) de cangrejo y aguacate.

Maki invertido de surimi y aguacate.

Maki invertido de salmón y aguacate.

Maki invertido de salmón ahumado y aguacate.

Maki invertido de atún y aguacate.

Maki invertido de atún picante y pepino.

Maki invertido de camarones y aguacate.

Maki invertido de huevas de salmón y pepino.

Maki invertido de anguila.

Rollo maki grande que contiene varios ingredientes.

Maki invertido de salmón cocido y aguacate.

Maki invertido de atún cocido y aguacate.

Maki invertido con camarones fritos en tempura.

Maki invertido con queso fresco (tipo cream cheese), surimi y aguacate.

Maki invertido con queso fresco, salmón y aguacate.

Maki invertido con queso fresco, atún y aguacate.

Maki invertido con queso fresco, camarones y aguacate.

Rollito de primavera fresco envuelto en hoja de arroz, con surimi y aguacate.

Rollito de primavera de salmón y aguacate.

Rollito de primavera de atún y aguacate.

Rollito de primavera de camarones y aguacate.

Rollito de primavera de tempura de camarones y aguacate.

Brochetas de albóndigas de pollo picado, a la parrilla y bañadas en salsa yakitori agridulce.

Brochetas de trozos de muslo de pollo alternados con cebolleta o puerro.

Brochetas de pechuga de pollo tierna.

Brochetas de ternera a la parrilla.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido.

Alitas de pollo a la parrilla.

Brochetas de pato.

Brochetas de codorniz.

Brochetas de champiñones.

Brochetas de atún a la parrilla.

Brochetas de salmón a la parrilla.

Brochetas de vieiras.

Brochetas de gambas a la parrilla.

Bol de arroz blanco cocido al vapor.

Arroz avinagrado, el mismo que se usa para el sushi.

Arroz salteado al wok con trozos de pollo y verduras.

Arroz salteado de camarones.

Arroz salteado con trozos de salmón.

Fideos salteados con verduras.

Fideos salteados con pollo.

Fideos salteados con ternera.

Fideos salteados con salmón.

Gran bandeja surtida para dos personas que incluye entrantes, sushi, makis, sashimis y arroz.

Bandeja royal para dos, incluyendo un amplio surtido de sushi, sashimi, makis y brochetas.

Menú que incluye sopa, ensalada y 9 sushi variados.

Surtido de sushi y makis, servido con sopa y ensalada.

Menú completo con sushi, sashimi y rolls california.

Menú dedicado a los rolls california, con sopa y ensalada.

Menú de makis clásicos u opción vegetariana.

Menú compuesto de rolls california y makis.

Surtido de rolls california con queso crema.

Menú dúo que combina sushi variado y makis.

Menú dúo que combina sashimis y makis.

Menú con sopa, ensalada y 8 rollos futomakis grandes.

Menú de rollitos de primavera (spring rolls).

Amplio surtido de sashimis.

Menú que combina sushi y rolls california.

Menú que combina sushi y sashimi.

Menú que combina sashimis y rolls california.

Amplio surtido de sushi.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescados crudos (chirashi).

Menú trío con sushi, sashimi y makis.

Menú 100% salmón con sushi, makis y sashimis.

Menú 100% atún con sushi, makis y sashimis.

Finas lonchas de salmón crudo marinadas estilo carpaccio.

Lomo de salmón cocido bañado en salsa teriyaki agridulce.

Lomo de atún cocido bañado en salsa teriyaki.

Finas lonchas de vieiras marinadas.

Menú de brochetas variadas (yakitori).

Menú grande de brochetas variadas incluyendo pato y codorniz.

Menú de brochetas de mariscos y pescado.

Menú mixto con brochetas y rolls california.

Menú mixto con brochetas y makis.

Menú mixto con brochetas y sushi.

Menú mixto con brochetas y sashimis.

Menú mixto con brochetas de pescado y rolls california.

Menú mixto con brochetas de pescado y makis.

Menú mixto con brochetas de pescado y sushi.

Menú mixto con brochetas de pescado y sashimis.