Denfert Café

Huevos duros servidos cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Un entrante de bistró francés clásico, simple y reconfortante. Para disfrutar con un poco de pan.

Corazones de palmito tiernos servidos en ensalada. Un entrante vegetal de textura crujiente y sabor delicado, ligeramente ácido. Refrescante para empezar la comida.

Rodajas de tomates frescos alternadas con mozzarella. Sazonado con aceite de oliva y hierbas. Una combinación clásica fresca y ligera.

Filetes de arenque marinados en aceite, a menudo servidos con cebollas y zanahorias. El pescado es tierno con un sabor salado y ahumado pronunciado. Un entrante tradicional rico en sabor.

Terrina de carne de cerdo rústica y sabrosa. Textura gruesa con un sabor rico y especiado. Imprescindible con pan de campo y pepinillos.

Trozos de pollo empanados y fritos, preparados según la receta del chef. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se come generalmente con las manos o con tenedor, a menudo acompañado de una salsa.

Una ensalada gourmet típica del suroeste de Francia con foie gras y confit de pato. Rica, sabrosa y copiosa. Un plato completo que mezcla frescura y productos de la tierra.

Una ensalada compuesta clásica con jamón blanco, queso y verduras crudas. Fresca y equilibrada. Perfecta para un almuerzo ligero pero saciante.

Especialidad de Niza con atún, anchoas, huevos duros y crudités. Colorida, salada y perfumada con aceite de oliva. Una explosión de sabores mediterráneos.

Ensalada insignia con queso de cabra caliente servido sobre pan tostado y panceta. La mezcla caliente-frío y salado-cremoso es deliciosa. Para disfrutar tan pronto como se sirva para aprovechar el queso fundido.

Ensalada del mar con gambas, salmón ahumado y surimi. Fresca y yodada. Ideal para los amantes de los mariscos.

Ensalada rústica con jamón crudo y queso Cantal fundido sobre patatas. Un plato caliente y consistente con sabores de montaña. Muy reconfortante.

Ensalada prestigiosa con magret de pato ahumado y foie gras. Ingredientes nobles para una ensalada rica y perfumada. Un clásico de la gastronomía del Périgord.

El cuscús más completo con cinco tipos de carne, servido con sémola y verduras. Un festín copioso y variado. Ideal para los grandes apetitos que quieren probar de todo.

Cuscús servido con un trozo de paletilla de cordero asada lentamente y una merguez. La carne de cordero es tierna y sabrosa. Servido con sémola fina y caldo de verduras.

Cuscús acompañado de brochetas a la parrilla y salchichas merguez picantes. Una mezcla de texturas a la parrilla y jugosas. Servido con la tradicional sémola y verduras.

Una versión generosa del cuscús con un surtido de cuatro carnes. Equilibrado y rico en sabores orientales. Un clásico familiar.

Cuscús centrado en la carne de cordero tierna, realzada por una merguez. Sabor auténtico y perfumado. Para mezclar con la sémola y el caldo.

Cuscús servido con trozos de ternera guisada y una merguez. La carne es tierna e impregnada de las especias del caldo. Un plato reconfortante.

Cuscús con pollo tierno y una merguez. Más ligero que las versiones de carne roja pero igual de sabroso. Servido con sémola y verduras.

Cuscús con albóndigas de carne picada especiada (Kefta) y merguez. Las albóndigas son tiernas y perfumadas con hierbas. Una delicia para los amantes de la carne picada.

Cuscús servido generosamente con cuatro salchichas merguez picantes. Fuerte en sabor y picante. Perfecto para quienes gustan de platos intensos.

Ragú de cordero cocido a fuego lento en una cazuela cónica de barro. La carne está confitada y muy tierna, a menudo acompañada de verduras o frutos secos. Para disfrutar con pan.

Guiso de pollo con especias suaves (como comino, jengibre, cúrcuma). La carne se desprende fácilmente del hueso. Servido muy caliente.

Tajine de albóndigas de carne picada en una salsa de tomate especiada, a menudo con huevos cascados encima. Sabroso y tierno. Un plato reconfortante.

Pasta larga servida con una salsa cremosa que mezcla salmón fresco y salmón ahumado. Rica y untuosa. Un plato de pasta reconfortante.

Despojos de ternera cocinados en una salsa realzada con mostaza en grano. Servido con puré de patatas casero. Un plato de bistró tradicional con sabor pronunciado.

Ragú de ternera en salsa blanca cremosa con verduras pequeñas. Suave y tierno, servido con arroz perfumado. Un gran clásico de la cocina familiar francesa.

Pieza de cordero braseada largamente hasta volverse ultra-tierna, perfumada con tomillo. Servida con judías verdes y patatas fritas. Un plato generoso y sabroso.

Salchicha de tripa de cerdo artesanal (etiqueta 5A), a la parrilla. Sabor muy potente y textura particular. Servida con patatas fritas y ensalada para una comida rústica.

Pollo asado de calidad superior, servido con su jugo de cocción. La carne es firme y sabrosa. Acompañado de patatas fritas crujientes y ensalada.

Corte de ternera elegido por el chef, a la parrilla y cubierto con una salsa de queso cheddar. Gourmet y rico. Servido con patatas fritas y ensalada.

Filete de ternera de fibras largas, reputado por su sabor, servido con una salsa de chalotas confitadas. Jugoso y perfumado. Un imprescindible de las brasseries.

Pieza grande de ternera tierna y magra, servida con una salsa de pimienta cremosa y picante. Para los amantes de la buena carne roja. Acompañada de patatas fritas.

Tarta de manzana caramelizada servida tibia, invertida sobre una masa. Tierna y dulce. Deliciosa con el contraste frío del helado de vainilla o la dulzura de la nata montada.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con salsa de vainilla líquida (crema inglesa). Rico en cacao y muy gourmet. Un postre reconfortante para los amantes del chocolate.

Tarta clásica rellena de rodajas de manzana cocidas, servida con un coulis de frutas. Simple, afrutada y ligeramente ácida. Un final de comida ligero.

Tarta de crema de limón cubierta de un merengue suave y dorado. Equilibrio perfecto entre la acidez del limón y el azúcar del merengue. Fresco y elegante.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Naturalmente dulce y refrescante. La opción más ligera para el postre.

Dos bolas de helado o sorbete al gusto. Servido frío en copa.

Tres bolas de helado o sorbete al gusto. Servido frío en copa.

Sorbete de lima bañado en vodka. Un postre helado, ácido y alcohólico, a menudo servido como digestivo refrescante.

Helado de chocolate y vainilla con salsa de chocolate, cubierto con nata montada. El clásico de los copas heladas, combinando caliente, frío, vainilla y chocolate.

Helado de café y vainilla bañado en un espresso frío dulce, cubierto con nata montada. Intenso sabor a café, cremoso y fresco.

Helado de chocolate y vainilla con salsa de chocolate, cubierto con nata montada. Una versión muy chocolatada del liégeois.

Un café espresso servido con una selección de varios mini-postres. Ideal para quienes quieren probar de todo sin comer un pastel grande.

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo. Sabor a regaliz refrescante.

Selección de aperitivos clásicos. Vinos fortificados o licores amargos, servidos fríos para abrir el apetito.

Cóctel clásico a base de Campari, Vermut dulce y soda. Amargo, dulce y burbujeante.

Vino espumoso francés prestigioso. Servido frío en flauta o copa. Seco, burbujeante y festivo.

Cóctel compuesto de crema de cassis (licor de grosella negra) completado con Champagne. Dulce, afrutado y burbujeante.

Vino blanco seco mezclado con crema de cassis. Un aperitivo francés muy popular, fresco y ligeramente dulce.

Variante del Mojito utilizando Campari amargo en lugar de ron. Una mezcla refrescante de menta, limón y amargor.

Cóctel simple que mezcla el amargor del Campari con la dulzura del zumo de naranja. Colorido y fácil de beber.

Cóctel italiano popular de color naranja vivo. Mezcla de Aperol (amargo), vino espumoso (Prosecco) y agua con gas. Amargo-dulce y burbujeante.

Cóctel sabroso a base de vodka y zumo de tomate, sazonado con especias (Tabasco, Worcestershire). Salado y picante, se asemeja a una sopa fría alcohólica.

Cóctel casero elegante que mezcla Champagne y Martini Gold. Burbujeante con notas de hierbas y vainilla.

Versión sin alcohol del Mojito con zumo de manzana. Muy fresco, mentolado y afrutado.

Mezcla de zumos de frutas tropicales y rojos. Dulce, azucarado y vitaminado.

Cóctel afrutado y dulce con notas de almendra (horchata) y granadina. Muy apreciado por su dulzura.

Cóctel casero sin alcohol a base de frutas del huerto. Simple y afrutado.

Zumo de naranja fresco alargado con agua con gas y un toque de limón. Burbujeante y lleno de vitaminas, sin alcohol.

Whisky escocés mezclado popular. Ligero y equilibrado.

Whisky escocés clásico, a menudo consumido como aperitivo.

Whisky americano (Tennessee) filtrado con carbón vegetal. Notas dulces de caramelo y vainilla.

Whisky escocés premium, mezcla de whiskies de malta y grano. Rico, suave y complejo.

Selección de aguardientes y licores servidos después de la comida para ayudar a la digestión. Sabores variados que van de lo afrutado a lo herbáceo.