Daikanyama Beacha

Una ensalada con "umi-budou" (uvas de mar), un alga marina caracterizada por su textura crujiente. El aroma marino y la salinidad combinan bien con el aderezo, y se disfruta refrescantemente.

Pepinillos caseros encurtidos en vinagre. Con un buen equilibrio entre acidez y dulzor, es ideal como intermedio o aperitivo.

Tostada de baguette con ajo. Su textura crujiente y su fragante sabor abren el apetito.

Un aperitivo francés hecho de vieiras desmenuzadas y hechas puré. Concentra el rico umami de las vieiras y se disfruta untado en pan.

Un plato casero del sur de Francia con varias verduras cocidas en tomate. Un sabor suave donde se armonizan la dulzura de las verduras y la acidez del tomate.

Un plato frío de champiñones marinados en aceite y vinagre. Se puede disfrutar de la textura de los champiñones y el sabor refrescante del adobo.

Alitas de pollo ahumadas presentadas como ensalada. El aroma ahumado abre el apetito y se puede disfrutar refrescantemente con verduras.

Un plato tradicional francés de callos de res (tripa) estofados. Cocidos hasta quedar tiernos, ofrecen una textura única y un sabor intenso.

Un guiso francés de pollo cocido en una cremosa salsa blanca. Caracterizado por su sabor suave y cremoso.

Cerdo salado horneado con una cobertura de pan rallado con hierbas. El aroma de las hierbas y el crujiente pan rallado realzan el umami del cerdo.

Un paté rústico hecho con carne picada de cerdo y hígado, horneado en un molde. Tiene un rico sabor a carne y combina perfectamente con el vino.

Una tarta horneada con una mezcla de huevo y crema con ingredientes. Los ingredientes varían a diario, y se puede disfrutar de la masa crujiente y el relleno húmedo.

Sopa del día especial del chef. Disfrute de un sabor cálido con verduras de temporada.

Pan plano italiano horneado en el local. Con un simple condimento de aceite de oliva y sal, también se recomienda para mojar en las salsas de los platos.

Una tabla con una variedad de salchichas. Se pueden disfrutar diferentes sabores y texturas, y es ideal como aperitivo con cerveza o vino.

Vino espumoso francés. Con burbujas finas y un sabor seco y refrescante, es ideal para brindis y aperitivos.

Vino espumoso auténtico de la región de Champagne. Caracterizado por su aroma añejo y su sabor elegante.

Vino blanco del Loira. Disfrute del aroma cítrico refrescante característico de la variedad Sauvignon Blanc y su sabor mineral.

Vino blanco de la región de Alsacia. Caracterizado por su fragante aroma floral derivado de la variedad Riesling y su acidez frutal y refrescante.

Vino tinto del sur de Francia. Elaborado con uva Cabernet Sauvignon, es un vino equilibrado con abundante sabor afrutado y taninos moderados.

Vino tinto de Alsacia. Disfrute del aroma a frutos rojos característico de la variedad Pinot Noir y su sabor ligero y delicado.