Da Gabriele

Flores de calabacín fritas en tempura ligera. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, un clásico antipasto romano.

Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Dorada y sabrosa.

Jamón crudo curado cortado en finas lonchas. Sabor dulce y salado equilibrado.

Queso scamorza cocinado a la plancha. Textura fundente y ligero sabor ahumado.

Pasta larga al huevo aderezada con una salsa de champiñones. Sabor rico y terroso.

Espaguetis servidos con una clásica salsa de tomate y albahaca. Sencillo y fresco.

Pasta rellena servida con un condimento de jamón y flores de calabacín.

Pasta aderezada con huevos, guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Cremosa y sabrosa.

Pasta con guanciale, pecorino romano y pimienta. Una versión 'blanca' de la Amatriciana.

Pasta con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sabor intenso y picante.

Pasta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor decidido y ligeramente acidulado.

Pasta de pequeño formato servida en caldo caliente. Plato ligero y reconfortante.

Pasta al huevo rellena de carne servida en caldo. Sabrosa y tradicional.

Sopa preparada diariamente con ingredientes frescos de temporada.

Sopa caliente con una mezcla de verduras de temporada. Sana y nutritiva.

Costillas de cordero cocinadas a la parrilla. Se comen típicamente con las manos ('scottadito'). Tierno y sabroso.

Corte de ternera cocinado a la parrilla o en sartén. Jugoso y nutritivo.

Corte selecto de ternera cocinado a la plancha. Muy tierno y magro.

Filetes finos de carne a la parrilla. Sencillos y ligeros.

Chuleta de cordero empanada y frita. Crujiente por fuera y sabrosa por dentro.

Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Tierno y aromático.

Filetes de ternera enharinados y cocinados en vino blanco. Tierno con una salsa delicada.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Un clásico romano sabroso.

Filete empanado y frito en mantequilla. Dorado y crujiente.

Costilla de cerdo cocinada a la parrilla. Jugosa y sabrosa.

Ternera a la parrilla y cortada en filetes gruesos. Servida usualmente poco hecha o al punto.

Pizza clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas. Sabor salado.

Pizza con mozzarella y verduras mixtas de temporada.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante.

Pizza con mariscos mixtos.

Pizza especial de la casa con guanciale, champiñones y pecorino.

Selección de verduras frescas o cocidas del día.

Ensalada fresca de tomate, mozzarella y albahaca, aderezada con aceite de oliva.

Boletus preparados salteados o a la parrilla. Sabor intenso a bosque.

Brotes de achicoria catalogna servidos crudos con aderezo de anchoas y ajo. Crujientes y amargos.

Espárragos verdes cocidos y aderezados.

Alcachofas preparadas según receta romana o a la judía.

Lonchas de salmón ahumado servidas frías.

Ensalada fría de mariscos mixtos (moluscos y crustáceos) con aceite y limón.

Mejillones salteados en sartén con ajo, aceite y perejil, a veces con tomate.

Moluscos selectos servidos crudos. Sabor intenso a mar.

Almejas a la sartén con ajo y vino blanco.

Selección de varios antipastos de pescado calientes y fríos.

Ensalada templada de pulpo cocido y patatas en cubos, aderezada con aceite y perejil.

Pulpitos y anchoas enharinados y fritos. Crujientes y sabrosos.

Gran plato de mariscos y crustáceos crudos fresquísimos.

Arroz cocinado en caldo de pescado con mariscos mixtos.

Risotto cremoso con una delicada crema de cigalas.

Espaguetis con salsa de crustáceos y moluscos (mejillones, almejas, gambas).

Espaguetis aderezados con almejas frescas, ajo, aceite y perejil.

Pasta larga fresca con condimento especial de pescado de la casa.

Pasta fresca servida con salsa de bogavante y trozos de carne.

Pescado fresco del día, cocinado al horno o a la parrilla. Precio por hectogramo.

Mixto de pescados y crustáceos a la parrilla.

Bogavante fresco, precio calculado según peso.

Langostinos grandes cocinados a la parrilla o en sartén.

Crustáceos selectos similares a pequeñas langostas, servidos cocidos.

Pescado plano de sabor delicado y carne blanca.

Anillos de calamar y gambas enharinados y fritos. Crujientes y dorados.

Calamares enteros cocinados a la plancha, ligeros y tiernos.

Botella de agua mineral grande.

Botella de agua mineral pequeña.

Refrescos gaseosos (como naranja, cola).

Coca Cola tamaño grande.

Cerveza tamaño grande.

Cerveza tamaño pequeño.

Vino blanco de la casa, usualmente servido en jarra.

Vino tinto de la casa, usualmente servido en jarra.

Digestivos o amargos de fin de comida.

Ron oscuro añejado de alta calidad.

Whisky escocés ahumado añejado 16 años.

Amaro italiano importante.

Café espresso.

Porción de postre de la casa (ej. tiramisú, panna cotta).

Copa de helado artesanal.

Fruta fresca de temporada.

Ensalada de fruta fresca cortada en trozos.

Copa de frutos del bosque frescos (frambuesas, arándanos, fresitas).