Délirium Café Tokyo

Una tabla de embutidos variados. Disfrute de los diversos sabores y texturas de productos cárnicos como rillettes de cerdo Shimanto de Kochi, salami, chorizo y jamón casero. Marida perfectamente con cerveza y vino, ideal como aperitivo.

Rillettes de cerdo Shimanto de Kochi. Cerdo cocido lentamente, desmenuzado y convertido en pasta, caracterizado por su sabor suave y rico. Untado en pan o baguette, el sabor de la carne se expande en la boca. Marida perfectamente con cerveza y vino.

Una selección de verduras coloridas marinadas en nuestra vinagreta especial. Destaca por su textura crujiente y un equilibrio entre acidez y dulzor. Es perfecto como intermedio o para refrescar el paladar. Su aspecto vibrante también estimula el apetito.

Patatas "Stoemp" al estilo belga, cubiertas con tocino curado a la parrilla. El Stoemp es un plato casero de puré de patatas mezclado con verduras, con un sabor cremoso y suave. El tocino curado salado y sabroso añade un toque de acento, resultando en un plato satisfactorio.

Un encurtido tradicional alemán de col fermentada lácticamente. Se caracteriza por su textura crujiente y su acidez distintiva. Es un acompañamiento perfecto para platos de carne o como aperitivo. Su sabor refrescante equilibra platos más contundentes.

Albóndigas belgas "Fricadelle" elaboradas con cerdo Shimanto de Kochi. Las jugosas albóndigas llenas de umami tienen una textura tierna y un sabor concentrado a carne. Se hornean hasta quedar fragantes y son aún más deliciosas cuando se combinan con la salsa. Maridan perfectamente con la cerveza.

Una tabla con dos tipos de salchichas alemanas. Disfrute de su textura firme, su jugo sabroso y los aromas únicos de especias de cada salchicha. Es una combinación clásica con cerveza, ideal como aperitivo o tentempié.

Carpaccio de ternera finamente cortada, cubierto con queso Parmesano y salsa balsámica. El delicado sabor de la ternera, la riqueza del queso Parmesano y el agridulzor de la salsa balsámica se armonizan a la perfección. Se puede disfrutar como aperitivo ligero con vino o cerveza.

Una preparación estilo Caprese que combina fresas dulces y ácidas con jamón curado salado. La dulzura fresca de las fresas y la salinidad del jamón curado se realzan mutuamente, creando un sabor refrescante. Su aspecto vibrante la hace perfecta como aperitivo o para acompañar un vino ligero.

Huevos a la flamenca elaborados con salchicha de cerdo picada gruesa y verduras coloridas cocidas en salsa a base de tomate, con un huevo escalfado. El huevo poco hecho y la salsa, que ha absorbido el sabor de la salchicha y las verduras, crean una armonía exquisita. Se recomienda servir con pan para mojar en la salsa.

Una selección de baguettes, pan francés crujiente por fuera y tierno por dentro. Se puede disfrutar solo como acompañamiento de diversos platos, o con quesos y patés. También se recomienda para mojar en salsas.

Patatas fritas belgas elaboradas con patatas Bintje de Bélgica. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, disfrute del dulzor natural de la patata. Elija entre una amplia variedad de salsas (kétchup, mayonesa, mayonesa de wasabi, salsa samurai, mayonesa de anchoas y ajo, mayonesa de trufa, chocolate).

Mejillones frescos de Sanriku, cocinados al vapor con vino blanco o en salsa de tomate. El rico sabor de los mejillones se disuelve en el caldo, ofreciendo un sabor profundo a pesar de su simplicidad. Disponible en dos tamaños (500g y 1kg), es ideal para compartir. El risotto o la pasta hechos con el caldo restante también son exquisitos.

Risotto o pasta elaborada con el sabroso caldo restante de los mejillones al vapor. Se añaden verduras de temporada, y el caldo de mejillones impregna el arroz o la pasta, creando un sabor profundo. Es el final perfecto para disfrutar al máximo del sabor de los mejillones después de comerlos.

Ensalada César picada abundante con pollo casero encurtido y huevo tierno a la plancha. Las verduras frescas están finamente cortadas, lo que la hace fácil de comer. El aderezo César cremoso, el sabor del pollo encurtido y la suavidad del huevo a la plancha se combinan para crear una ensalada satisfactoria.

Salami elaborado con cerdo ibérico español. Concentra el aroma rico y el profundo sabor característicos del cerdo ibérico, que se intensifican con la maduración. Se recomienda cortarlo en finas lonchas y saborearlo lentamente con vino o cerveza.

Jamón ibérico español. Tiene una textura suave que se derrite en la boca y un rico aroma a frutos secos. Es salado y marida perfectamente con melón y vino. Se sirve en finas lonchas para disfrutar de su lujoso sabor tal cual.

Crujientes chips de tortilla. Con un simple sabor a sal, se pueden disfrutar con diversas salsas para mojar (se venden por separado). Son un bocado ligero o aperitivo perfecto para disfrutar informalmente con cerveza o cócteles.

Una mezcla de frutos secos variados. Los frutos secos tostados y fragantes ofrecen diferentes texturas y sabores. Es un aperitivo versátil que marida bien con cualquier bebida, como cerveza, whisky o vino.

Una tabla de quesos variados seleccionados por el chef. Desde quesos duros hasta blandos, disfrute de diferentes sabores y texturas a la vez. Marida perfectamente con el vino y es un aperitivo para saborear lentamente.

Aceitunas españolas marinadas con hierbas y aceite. El salado y el umami de las aceitunas se combinan con el aroma de las hierbas. Es un aperitivo perfecto para empezar con cerveza o vino, o para refrescar el paladar.

Una cerveza estilo Hazy IPA con un 6.5% de alcohol. Elaborada con trigo y avena, se caracteriza por su textura sedosa. Los aromas y sabores a frutas tropicales extraídos de una gran cantidad de lúpulo son abundantes, con un amargor moderado. La turbidez debida a la levadura y el lúpulo es característica. Es frutal y fácil de beber, pero con un sabor pronunciado.

Una cerveza rubia con un 8% de alcohol, a base de cebada malteada. Tiene un ligero aroma a miel y una textura muy suave al tragar. Con un dulzor suave y una riqueza pronunciada, es una cerveza rubia intensa pero fácil de beber. Es ideal para una copa después de la cena o para saborear lentamente.

Una cerveza estándar japonesa con un 5% de alcohol, inspirada en el "UMAMI". Elaborada 100% con malta, permite disfrutar plenamente de la profunda riqueza y el sabor de la cerveza. Se caracteriza por su sabor claro y refrescante y su equilibrio, marida bien con cualquier comida y es una cerveza familiar en la mesa japonesa.

Una cerveza blanca belga con un 4.9% de alcohol. Elaborada con cilantro y piel de naranja, se caracteriza por su aroma refrescante y su ligera acidez. Es muy fácil de beber, frutal y perfecta para cuando quieras refrescarte. Ideal para maridar con comidas, especialmente en los meses calurosos.

Una cerveza belga especial Golden Ale con un 8.5% de alcohol. Se caracteriza por su sabor complejo resultante de la refermentación, con un excelente equilibrio entre amargor, dulzor y acidez, y matices especiados. Es una de las cervezas belgas más famosas del mundo, y su distintivo logo del elefante también es popular. Se recomienda disfrutarla lentamente para apreciar los cambios en aroma y sabor.

Una cerveza belga Tripel Ale con un 9% de alcohol. La refermentación crea un sabor complejo, con agradables aromas a lúpulo aromático y cítricos. Al beber, el dulzor y el amargor se extienden de forma equilibrada, dejando una resonancia en el final. Es una cerveza potente pero fácil de beber, con un sabor profundo y característico de Bélgica.

Una cerveza belga Tripel Ale de abadía con un 8% de alcohol. Se caracteriza por su sabor seco y especiado, con un equilibrio perfecto entre el dulzor de la malta y el amargor del lúpulo. El aroma del lúpulo aromático es agradable, y su sabor complejo pero no cansado. Es una cerveza con el carácter de las cervezas tradicionales de abadía, ideal para disfrutar lentamente con la comida.

Una cerveza de frutas belga con un 3.6% de alcohol. Mezclada con zumo de cereza, el dulzor y la acidez de la cereza se armonizan perfectamente con la acidez de la cerveza. Es muy fácil de beber, con un aroma frutal característico, y es recomendable incluso para quienes no suelen beber cerveza. Se puede disfrutar como postre o con comidas ligeras.

Una cerveza de frutas belga con un 7% de alcohol. Es una cerveza de fermentación natural elaborada macerando cerezas en cerveza Lambic tradicional, con una acidez seca y compleja. Tiene un dulzor moderado, permitiendo disfrutar del sabor original de la cereza y la acidez salvaje característica del Lambic. Recomendada para quienes buscan cervezas únicas.

Una cerveza belga Pale Ale con un 6% de alcohol. Como su nombre indica, se caracteriza por su amargor muy intenso, pero es rica en aroma a lúpulo, con un refrescante aroma cítrico que se extiende después del amargor. Es una cerveza irresistible para los amantes del amargor, con un sabor distintivo y pronunciado. Es adecuada tanto para acompañar comidas como para saborear lentamente.

Una cerveza rubia belga con un 6.2% de alcohol. Se caracteriza por su aroma a lúpulo fresco y su aroma frutal, con un buen equilibrio entre ligereza y amargor moderado. Tiene un final refrescante, marida bien con cualquier comida y es una cerveza que pueden disfrutar muchos. También es recomendable como introducción a las cervezas belgas.

Una cerveza belga Imperial Stout con un 12% de alcohol. Es una cerveza negra muy intensa, con aromas y sabores a chocolate y café. La complejidad y el dulzor refinado desarrollados con la maduración se extienden en la boca, ofreciendo una experiencia de bebida robusta. Se recomienda disfrutarla lentamente para apreciar los cambios en su profundo sabor.

Una cerveza belga Golden Ale con un 8.5% de alcohol. Basada en la misma receta que Delirium Tremens, es una versión especial elaborada por una cervecera, con un aroma más frutal y fragante. Su sabor equilibrado presenta aromas delicados y una textura elegante. Es una cerveza recomendada para ocasiones especiales o como regalo.

Una cerveza de frutas belga con un 8% de alcohol. Mezcla zumos de cereza y frutos rojos, añadiendo un dulzor afrutado y ácido al complejo sabor característico de la serie Delirium. Su hermoso color rojizo y su aroma fragante abren el apetito. Es una cerveza que se puede disfrutar como postre o como aperitivo.

Una cerveza belga Dark Ale con un 9% de alcohol. Esta cerveza negra se caracteriza por su aroma tostado a malta y su dulzor acaramelado. Tiene un sabor seco con un amargor persistente al final. Su sabor robusto es ideal para las estaciones frías o para saborear lentamente. Marida perfectamente con platos de carne.

Una cerveza belga Christmas Ale de edición limitada con un 10% de alcohol. Rica en aromas de especias y frutas, se caracteriza por su sabor intenso y complejo. Su robusto y reconfortante sabor es perfecto para las frías noches de invierno. Se recomienda disfrutarla como una cerveza lujosa y especial durante la temporada navideña.

Una cerveza belga Quadrupel con un 10% de alcohol, considerada la cúspide de las cervezas de abadía. Se caracteriza por su sabor intenso y complejo, con aromas a pasas, caramelo y especias, ofreciendo un sabor muy profundo. Es una cerveza muy valorada en todo el mundo, ideal para saborear lentamente en ocasiones especiales.

Una cerveza belga Strong Ale con un 8.4% de alcohol. Se caracteriza por servirse en una copa especial y única, su hermoso color ámbar y su aroma frutal abren el apetito. Tiene un equilibrio entre dulzor acaramelado y amargor moderado, ofreciendo un sabor profundo a pesar de ser fácil de beber. Es una cerveza que se puede disfrutar tanto visualmente como gustativamente.

Una cerveza belga Amber Ale con un 8% de alcohol. Se caracteriza por su aroma tostado a malta y su aroma frutal, con un buen equilibrio entre amargor y dulzor, lo que la hace muy fácil de beber. De color ámbar, su rico aroma y sabor suave se extienden en la boca, siendo ideal para disfrutar lentamente con la comida. Es una cerveza que permite sentir la profundidad de las cervezas belgas.

Una cerveza belga Blonde Ale de abadía con un 4.8% de alcohol. Se caracteriza por su ligereza y aroma frutal, con un excelente equilibrio que la hace fácil de maridar con cualquier comida. A pesar de su sabor refrescante, tiene la profundidad característica de las cervezas de abadía y se puede disfrutar a diario. Es ideal para acompañar comidas.