Costa d'Amalfi

Un plato de verduras mixtas, probablemente a la parrilla o marinadas, servidas como antipasto ligero y sabroso.

Ensalada fresca compuesta por mozzarella de búfala, tomates y albahaca. Un clásico antipasto italiano sencillo y sabroso.

Finas lonchas de carne de ternera cruda, servidas con rúcula y lascas de parmesano curado 60 meses.

Un rico antipasto mixto que incluye verduras, mozzarella de búfala y una selección de jamones italianos.

Carpaccio de pescado lubina salvaje servido crudo con adición de pomelo para una nota cítrica.

Pulpo cocido y cortado en finas rodajas, aderezado de forma sencilla para realzar su sabor a mar.

Jamón crudo San Daniele de alta calidad, servido en finas lonchas.

Pasta corta aderezada con una salsa de tomate picante, ajo fresco y guindilla.

Clásicos espaguetis italianos aderezados con salsa de tomate fresco y albahaca.

Pasta fresca larga y fina aderezada con tres variedades de tomate (salsa, cherry y tomates secos) y albahaca.

Pasta larga hueca similar a espaguetis gruesos, servida con una salsa de tomate, panceta crujiente y cebollas caramelizadas.

Reinterpretación de la clásica carbonara con la adición de crema de trufa.

Espaguetis servidos con almejas frescas, un plato de mar clásico y sabroso.

Pasta fresca al huevo aderezada con boletus, jamón San Daniele, crema de trufa y parmesano curado.

Pasta rellena de gran tamaño servida con boletus y una rica crema de trufa.

Fina loncha de ternera empanada y frita, típica de la tradición milanesa. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Finas lonchas de ternera cocidas en sartén con jamón crudo y salvia. Un plato sabroso y aromático.

Filete de atún sellado y servido en lonchas, aderezado con vinagre balsámico de Módena.

Lubina salvaje cocida simplemente a la parrilla para realzar el sabor natural del pescado.

Preciado solomillo de ternera servido en lonchas con rúcula y lascas de parmesano.

Solomillo de ternera servido con una rica y perfumada crema de trufa.

Postre de cuchara similar a la panna cotta, servido con una salsa de chocolate.

Postre de cuchara tipo panna cotta, servido con coulis y frutos rojos frescos.

Postre suave de cuchara servido con miel aromatizada con trufa blanca para un contraste dulce-salado.

Terrina dulce preparada con chocolate y almendras.

El clásico postre italiano a base de bizcochos de soletilla mojados en café y crema de mascarpone.

Semifrío de turrón, fresco y crujiente.

Pastelito de chocolate con corazón caliente y fundente, servido con una bola de helado de vainilla.

Café espresso acompañado de una selección de pequeños dulces surtidos (formato café gourmand).

Selección de tres bolas de helado o sorbete artesanal.

Porción de queso Parmigiano Reggiano de muy larga curación (60 meses).