Comptoir Coréen Gobelins

Raviolis coreanos asados o al vapor, rellenos de verduras. La envoltura es fina y crujiente o suave según la cocción. Para mojar en una salsa de soja avinagrada.

Tortilla salada crujiente a base de kimchi fermentado y masa de freír. Sabor picante y acidulado con una textura crujiente en los bordes.

Tortilla salteada a base de calabacín. Sabor suave y textura tierna. Una entrada ligera y no picante.

Fideos translúcidos a base de almidón de batata salteados con verduras y salsa de soja. Textura elástica agradable y sabor sabroso (agridulce).

Combinación de tofu natural blanqueado servido con kimchi salteado y cerdo picante. El tofu suave equilibra el sabor intenso y picante del kimchi.

Trozos de pollo frito crujientes cubiertos con una salsa pegajosa, dulce y ligeramente picante. Un plato muy popular en Corea.

Bol de arroz cubierto con diversas verduras salteadas (namul), un huevo y el aderezo elegido. Mezclar vigorosamente con la salsa picante (gochujang) antes de degustar.

Bibimbap servido en un cuenco de piedra hirviendo. El calor permite que el arroz se tueste en el fondo, creando una capa crujiente muy apreciada.

Finas lonchas de ternera marinadas en una salsa de soja agridulce con ajo y aceite de sésamo, luego asadas. Tierno y jugoso.

Pollo marinado y asado. La versión de soja es suave y sabrosa, mientras que la versión picante está realzada con chile.

Cerdo salteado con verduras en una rica salsa de chile (gochujang). Un plato picante, ligeramente dulce y muy sabroso.

Plato que combina arroz blanco y Japchae (fideos de batata salteados). Ofrece una interesante mezcla de texturas.

Guiso burbujeante y picante que contiene tofu extra sedoso (tofu sedoso) y mariscos. El tofu se derrite en la boca.

Guiso tradicional a base de doenjang (pasta de soja fermentada). Sabor rico, salado y terroso (umami), comparable a una sopa miso muy concentrada.

Guiso cocido a fuego lento con kimchi añejo, cerdo y tofu. El sabor es intenso, a la vez picante, ácido y sabroso.

Escalopa de pollo empanada y frita (katsu), servida crujiente con una salsa especial agridulce.

Fideos instantáneos coreanos servidos en un caldo picante con verduras y un huevo. Un plato reconfortante muy común.

Plato cubierto con una salsa negra espesa a base de pasta de judías negras frita (chunjang). Sabor rico, salado y ligeramente dulce.

Sopa de mariscos muy picante con un intenso caldo rojo. Contiene diversos mariscos y verduras, ofreciendo un sabor marino realzado.

Fideos finos de alforfón servidos fríos con una salsa picante. Textura muy elástica y sabor refrescante.

Pasteles de arroz cilíndricos cocidos a fuego lento en una salsa roja picante y dulce (gochujang). Textura suave y salsa envolvente.

Variante del Tteokbokki cubierta de queso fundido. El queso suaviza el picante de la salsa.

El acompañamiento nacional coreano. Col fermentada con chile, ajo y jengibre. Sabor ácido, picante y crujiente.

Bol de arroz blanco cocido al vapor, pegajoso, ideal para acompañar platos con salsa.

Surtido de pequeños platos de acompañamiento (verduras marinadas, salteadas, etc.) servidos tradicionalmente con la comida coreana.

Helado de sabores asiáticos. Generalmente menos dulce y más perfumado que los helados clásicos.

Pastel de arroz glutinoso (similar al mochi) relleno de pasta de judía roja dulce. Textura muy suave y elástica.

Tortita coreana caliente, rellena de una mezcla dulce (canela, judía roja), servida crujiente con una bola de helado.