Cocottes

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos de temporada. Pregunte al camarero para conocer la composición exacta. Una opción fresca y rápida para el almuerzo.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y el plato principal del día. Ideal para una comida completa con sabores cambiantes.

Menú de almuerzo que incluye el plato principal y el postre del día. Perfecto para terminar la comida con un toque dulce.

El menú completo del almuerzo con entrante, plato principal y postre del día. Una experiencia gastronómica completa para el mediodía.

Un huevo cocido lentamente a baja temperatura para obtener una clara sedosa y una yema cremosa. Servido sobre una rica crema de queso parmesano con panceta crujiente para el contraste.

Seis caracoles de Borgoña servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Un entrante clásico francés, sabroso y herbáceo. Para disfrutar caliente con pan.

Pasta fresca rellena de gambas, servida en un caldo de pescado ligero y aromático. Un entrante delicado con sabores marinos.

Una mezcla de verduras de raíz cortadas en dados pequeños y asadas, coronada con una ligera espuma de rábano picante. Un entrante vegetariano que juega con las texturas y el contraste dulce-picante.

Trozos de pollo tiernos servidos en una rica salsa de crema y morillas (setas silvestres). Acompañado de arroz aromático y verduras. Un plato reconfortante y sabroso.

Filete de pescado de agua dulce (similar a la trucha o el salmón) a la parrilla, servido con una salsa de aceite de oliva y hierbas. Acompañado de un puré de boniato y verduras en juliana.

Solomillo de ternera a la parrilla tierno y jugoso de Normandía. Cubierto con una rica salsa de vino tinto enriquecida con tuétano. Servido con patatas fritas clásicas.

Arroz italiano cocido lentamente hasta quedar cremoso, perfumado con berros picantes. Adornado con crujientes chips de chorizo para un toque salado y especiado.

Una gran ensalada compuesta refrescante que mezcla quinoa, frutas y verduras verdes. Aderezada con una vinagreta cítrica.

Ternera cruda de calidad cortada a cuchillo (no picada a máquina), aderezada con trufa para un sabor intenso. Servida fría con ensalada verde y patatas fritas calientes.

Un plato adaptado para niños con un filete de ternera picada cubierto de queso fundido, acompañado de patatas fritas.

Porción adicional de guarnición a elegir.

Una selección de quesos franceses curados de una reconocida quesería local. Generalmente incluye queso de oveja, Chaource cremoso y Tomme de Savoie firme.

Postre de crema untuosa infusionada con cítricos y licor de mandarina, cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre clásico a base de crema de castañas dulce, servido con una textura crujiente de crumble.

Postre afrutado que realza la pera con una textura crujiente, acompañado de una suave crema de vainilla.

Una mousse ligera de limón con un centro líquido de maracuyá. Un postre fresco y ácido.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos, servidas en una refrescante pulpa de melón.

Pastel en forma de domo de chocolate intenso, relleno de una mousse de praliné de avellana y acompañado de frutos rojos.

Merengue crujiente y tierno relleno de frutos rojos y ruibarbo ácido, servido con un granizado helado de licor de Chartreuse.

Pastelería compuesta por finas capas de hojaldre crujiente alternadas con una crema de pistacho y fresas frescas.