Cielo Sky Bar and Restaurant








LOS PRECIOS ESTÁN SUJETOS A UN CARGO POR SERVICIO DEL 10% Y UN IVA DEL 7%. | V = VEGETARIANO
Ensalada César
Caesar Salad
Ensalada de lechuga romana con tocino y huevos de codorniz, aderezada con el aliño César casero de Cielo, y terminada con virutas de queso Parmesano y pan de ajo crujiente.
Una ensalada clásica con lechuga romana crujiente y aderezo sabroso. Rica en parmesano y notas saladas de tocino. Disfrútala como entrante refrescante.
Ensalada de Salmón
Salmon Salad
Salmón curado servido con ensalada mesclun y vinagreta de lima.
Salmón curado fresco maridado con mezcla de verdes. Presenta un equilibrio de pescado sabroso y aderezo cítrico ácido. Una opción ligera y saludable.
Ensalada de Gambas
Gambas Salad
Gambas salteadas en aceite de oliva con ajo y jugo de lima, acompañadas de brotes de girasol, lechuga roble roja-verde, tomates cherry y vinagreta de lima.
Una ensalada de mariscos con gambas salteadas al ajillo. Combinada con verduras frescas y un aderezo cítrico. Vibrante y sabrosa.
Ensalada de Pato
Duck Salad
Ensalada de calabaza asada con queso picante. La calabaza dulce y suave contrasta con el feta salado. Un plato vegetariano con sabores mediterráneos.
Ensalada de pechuga de pato ahumado. Aderezada con una salsa picante y ácida al estilo tailandés. Una fusión de carne ahumada y audaces sabores tailandeses.
Ensalada de Calabaza (v)
Pumpkin Salad (v)
Calabaza asada servida con queso feta, hojas de rúcula y polvo de zumaque.
Ensalada de calabaza asada con queso ácido. La calabaza dulce y suave contrasta con el feta salado. Un plato vegetariano con sabores mediterráneos.
Espagueti Wagyu de Kao Soi
Kao Soi Wagyu Beef Spaghetti
Espagueti con un toque de curry del norte de Tailandia, cubierto con Wagyu australiano a la parrilla y espagueti crujiente.
Plato de pasta fusión que combina fideos italianos con salsa de curry del norte de Tailandia. Rica, a base de coco y ligeramente picante, cubierta con ternera premium. Servida con fideos crujientes para textura.
Risotto de Wagyu de Kao Soi
Tom Yum River Prawn Risotto
Risotto con rica esencia de Tom Yum y camarones, cubierto con un langostino de río fresco a la parrilla.
Arroz cremoso italiano cocinado con sabores icónicos tailandeses Tom Yum. Ácido, picante y aromático con citronela y galanga. Servido con un gran langostino de río.
Capellini Picante de Mariscos
Spicy Seafood Capellini
Capellini salteado con aceite de oliva, ajo y chile seco, servido con tartar de cangrejo fresco en una rica salsa kani miso, cubierto con ikura.
Pasta muy fina salteada con mariscos variados. Presenta una base de aceite picante infusionado con ajo. Ligero pero sabroso.
Espagueti de Trufa (v)
Truffle Spaghetti (v)
Espagueti con salsa cremosa de trufa. Añada trufa negra fresca por 100++ por gramo (mínimo 3 gramos).
Pasta clásica en una rica y aromática salsa cremosa de trufa. Terrosa y sabrosa. Se disfruta mejor enrollada en un tenedor.
Fettuccine Carbonara
Fettucine Carbonara
Fettuccine salteado en la salsa sedosa exclusiva de Cielo hecha con yema de huevo de corral y queso, cubierto con panceta ahumada, trocitos de tocino crujiente y una pizca de parmesano.
Fideos planos anchos en una salsa tradicional cremosa de huevo y queso. Rica, salada y sabrosa con tocino. Un clásico italiano reconfortante.
Espagueti de Tinta de Calamar
Squid Ink Spaghetti
Espagueti con tinta de calamar natural servido con hotaru crujiente y anguila kabayaki.
Pasta negra coloreada con tinta de calamar, que ofrece un sabor umami salino. Cubierta con anguila y pequeños calamares luciérnaga. Un plato de marisco único.
Capellini de Carne de Cangrejo
Capellini Crab Meat
Capellini salteado con aceite de oliva, ajo y chile seco, servido con tartar de cangrejo fresco en una rica salsa kani miso, cubierto con ikura.
Pasta angel hair fina con carne de cangrejo dulce. Realzada con pasta de cangrejo salada (miso) y huevas de salmón. Lujosa y sabrosa.
Fettuccine "Nam Prik Nhum" Pesto
Fettucine "Nam Prik Nhum" Pesto
Fettuccine salteado en pesto casero con salsa Nam Prik Nhum, cubierto con roulade de langostino tigre y cortezas de cerdo.
Plato de pasta fusión que utiliza pasta de chile verde del norte de Tailandia como pesto. Sabores picantes, herbales y ahumados. Servido con langostinos y cerdo crujiente.
Todo Clásico Martini
All Classic Martini
007 Martini / Vesper Martini / Perfect Martini / Dirty Martini / 50/50 Martini / Dry Martini / Gibson Martini / Espresso Martini / Martinez
Una selección de variaciones clásicas de martini. Típicamente a base de ginebra o vodka con vermut. Fuerte, con predominio del espíritu y sofisticado.
Rosita
Rosita
Tequila Jose Cuervo Blanco, Campari, Vermut Dulce Cinzano 1757, Vermut Seco Cinzano 1757, Amargos Aromáticos
Un cóctel a base de tequila similar a un Negroni. Amargo, dulce y complejo con notas herbales. Servido frío.
Old Fashioned
Old Fashioned
Ezra Brooks Bourbon Whiskey, Amargos Aromáticos
Un cóctel de whisky atemporal con azúcar y amargos. Dulce, con notas de roble y fuerte. Se bebe lentamente para disfrutar la dilución.
Oaxaca Old Fashioned
Oaxaca Old Fashioned
Tequila Jose Cuervo Blanco, Mezcal, Néctar de Agave, Amargos Aromáticos
Un giro ahumado al Old Fashioned usando Mezcal y Tequila. Terroso, dulce por el agave y potente. Servido sobre hielo.
Negroni
Negroni
Ginebra Boodles Dry London, Campari, Vermut Dulce Cinzano 1757
Un aperitivo italiano clásico. Partes iguales de ginebra, vermut y amargos. Herbal, dulce-amargo y refrescante.
Boulevardier
Boulevardier
Ezra Brooks Bourbon, Campari, Vermut Dulce Cinzano 1757
Una variación de bourbon del Negroni. Más rico y cálido que la versión de ginebra. Amargo, dulce y con notas de roble.
Rob Roy
Rob Roy
Whisky Escocés, Vermut Dulce Cinzano 1757, Amargos Aromáticos
Una versión de whisky escocés del Manhattan. Malteado, dulce y aromático. Elegante y con predominio del espíritu.
Americano
Americano
Campari, Vermut Dulce Cinzano 1757, Soda
Un cóctel más ligero y refrescante con amargos y vermut cubierto con soda. Dulce-amargo y burbujeante. Perfecto para el clima cálido.
Daiquiri 1862
Daiquiri 1862
Ron Bacardi Carta Blanca, Azúcar y Jugo de Lima Fresca
Un cóctel clásico ácido hecho con ron, lima y azúcar. Crujiente, ácido y refrescante. Agitado y servido solo.
Mai Tai 1944
Mai Tai 1944
Ron Bacardi Carta Blanca, Ron Oscuro Captain Morgan, Curaçao de Naranja, Jugo Fresco de Piña, Jugo Fresco de Lima, Sirope de Orgeat y Amargos Angostura
Un cóctel tropical complejo con ron y sirope de almendras. Frutal, a nuez y fuerte. La bebida Tiki por excelencia.
Whisky Sour
Whisky Sour
Whisky Escocés, Jugo de Lima Fresca, Clara de Huevo y Amargos Angostura
Un cóctel de whisky suave que combina whisky, cítricos y clara de huevo. Textura cremosa con un equilibrio de dulce y ácido. Espumoso y delicioso.
20th Century
20th Century
Ginebra Boodles Dry, Lillet Blanc, Cacao Blanco y Jugo de Limón Fresco
Un cóctel de ginebra con un toque de chocolate y cítricos. Brillante pero sutil. Elegante y refrescante.
Tommy's Margarita
Tommy's Margarita
Tequila Jose Cuervo Reposado, Néctar de Agave y Jugo de Lima Fresca
Una versión moderna de la margarita usando sirope de agave en lugar de licor de naranja. Se centra en el sabor puro del tequila y la lima. Ácido y dulce.
La Piña Colada Original
The Original Pina Colada
Ron Bacardi Carta Blanca, Licor de Coco, Crema de Coco Fresca y Jugo de Piña
Una famosa bebida tropical mezclada. Sabores dulces y cremosos de coco y piña con ron. Como unas vacaciones en un vaso.
Cosmopolitan
Cosmopolitan
Skyy Vodka Citrus, Triple Sec, Lima Fresca, Jugo de Arándano Rojo y Twist de Naranja
Un cóctel rosa popular con vodka y arándano rojo. Dulce-ácido y frutal. Servido en copa de martini.
Mojito
Mojito
Ron Bacardi Carta Blanca, Lima Fresca, Azúcar Blanco y Hoja de Menta Fresca
Un refrescante highball cubano. Menta machacada, lima y azúcar cubierto con ron y soda. Fresco y mentolado.
Raffles Singapore Sling 1915
Raffles Singapore Sling 1915
Ron Bacardi Carta Blanca, Triple Sec, Benedictine, Cherry Heering, Amargos Angostura, Jugo Fresco de Piña y Cítricos con un toque de Granadina
Un cóctel complejo y largo con ginebra y jugos de frutas. Frutal, herbal y dulce. Un cóctel histórico.
Pegu Club
Pegu Club
Ginebra Boodles Dry, Curaçao de Naranja, Jugo de Lima Fresca y Amargos Angostura
Un cóctel clásico de ginebra de Birmania. Ácido, cítrico y aromático. Agudo y refrescante.
Bee's Knees
Bee's Knees
Ginebra Boodles Dry, Agua de Miel y Jugo de Lima Fresca
Un cóctel de la época de la prohibición con miel y limón. Dulce, ácido y floral. Sencillo y delicioso.
Sidecar
Sidecar
Coñac, Cointreau, Jugo Fresco de Limón y Twist de Naranja
Un clásico ácido hecho con brandy. Cítrico con profundas notas de roble del coñac. El borde azucarado es opcional pero común.
Chang Classic (S)
Chang Classic (S)
Famosa lager tailandesa servida de barril. Crujiente, malteada y refrescante. Tamaño pequeño.
Chang Classic (L)
Chang Classic (L)
Famosa lager tailandesa servida de barril. Crujiente, malteada y refrescante. Tamaño grande.
Jugo de Frutas
Fruit Juice
Jugo de fruta frío. Dulce, refrescante y rico en vitaminas. Elija entre varios sabores tropicales.
Espresso
Espresso
Chorro de café concentrado. Rico, audaz y aromático con crema. Servido en una taza pequeña.
Americano
Americano
Caliente y Frío
Espresso diluido con agua. Fuerza similar al café de filtro pero con un perfil de sabor diferente. Se puede servir caliente o helado.
Coke / Coke Zero
Coke / Coke Zero
Refresco de cola clásico. Sabor dulce a caramelo y burbujeante. Servido frío.
Sprite
Sprite
Refresco con sabor a lima-limón. Transparente, sin cafeína y crujiente. Dulce y burbujeante.
Agua con Gas
Soda Water
Agua carbonatada. Burbujeante y neutra. Buena como mezclador o bebida refrescante por sí sola.
Agua Tónica India Fever Tree
Fever Tree Indian Tonic Water
Agua tónica premium. Sabor amargo a quinina equilibrado con botánicos. Mezclador perfecto para ginebra.
Ginger Ale
Ginger Ale
Refresco carbonatado con sabor a jengibre. Dulce con un ligero toque picante. Refrescante y burbujeante.
Acqua Panna 50cl
Acqua Panna 50cl
Agua mineral sin gas de Italia. Sabor suave y baja mineralidad. Botella de 500 ml.
Acqua Panna 75cl
Acqua Panna 75cl
Agua mineral sin gas de Italia. Sabor suave y baja mineralidad. Botella de 750 ml.
San Pellegrino 75cl
San Pellegrino 75cl
Agua mineral con gas de Italia. Burbujas finas y sabor mineral. Botella de 750 ml.
Perrier 75cl
Perrier 75cl
Agua mineral con gas francesa. Intensamente carbonatada y refrescante. Botella de 750 ml.
Red Bull Europe Energy
Red Bull Europe Energy
Bebida energética. Dulce y con cafeína. Proporciona un impulso de energía.
Añada Indian Tonic como mezclador por 30++ por copa.
Whitley Neill
Whitley Neill
Ginebra premium. Predominio de enebro con varias infusiones botánicas. Espíritu claro.
Beefeater
Beefeater
Ginebra London Dry clásica. Notas de enebro y cítricos. Crujiente y seca.
2015 Château Montrose, 2ème Cru Classé, St Estèphe, Burdeos, Francia (98JS)
2015 Château Montrose, 2ème Cru Classé, St Estèphe, Bordeaux, France (98JS)
Vino tinto de Burdeos prestigioso. Con cuerpo, complejo, con frutos negros y taninos estructurados. Ideal para ocasiones especiales.
2015 Château Pontet Canet, 5ème Cru Classé, Pauillac, Burdeos, Francia (98JS)
2015 Château Pontet Canet, 5ème Cru Classé, Pauillac, Bordeaux, France (98JS)
Tinto de Burdeos de alta gama. Rico, potente y aromático. Notas de grosella negra y cedro.
2020 Almaviva, Baron Philippe de Rothschild & Concha y Toro, Valle de Maipo, Chile (98JS)
2020 Almaviva, Baron Philippe de Rothschild & Concha y Toro, Maipo Valley, Chile (98JS)
Mezcla tinta de Burdeos chilena premium. Elegante, concentrada y sedosa. Presenta fruta madura y especias.
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