CIACCO - Restaurant Bistrò

Un pastelito tierno a base de brócoli siciliano, servido con una espuma de parmesano reggiano y una pizca de paprika dulce. Acompañado de un picatoste de pan para añadir crujiente. Un entrante vegetariano sabroso y elegante.

Tostadas servidas con virutas de mantequilla y filetes de anchoas del Cantábrico, conocidas por su carnosidad y sabor. Una combinación clásica donde la grasa de la mantequilla equilibra la sal del pescado.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de una sabrosa mezcla de ricotta, scamorza ahumada y anchoas. Servidas con cáscaras de naranja confitada que aportan un contraste dulce-amargo.

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo y aderezada según la inspiración diaria del chef. Fresca y delicada.

Albóndigas fritas preparadas con carne de cocido deshilachada, que garantiza un relleno tierno y sabroso. Acompañadas de una mayonesa verde aromática, probablemente de hierbas.

Típica alcachofa de la tradición judío-romana, frita entera hasta volverse crujiente como una patata frita. Servida con un toque fresco de cáscara de limón y perejil.

Alcachofa cocida lentamente en sartén con aceite, ajo, perejil y menta. Resulta tierna y perfumada, un clásico acompañamiento romano.

Una rica tabla mixta pensada para dos personas, con embutidos artesanales y quesos seleccionados. Servida con confituras para los quesos y tostas mixtas.

Un plato dedicado a los amantes de los embutidos, con fiambres selectos y refinados de alta charcutería. Acompañado de pan tostado y fruta fresca.

Degustación de quesos italianos y extranjeros que varía de frescos a curados y azules (con vetas). Servida con confituras dulces, pan crujiente y fruta.

Un entrante italiano esencial: jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala de Campania fresca y lechosa.

Tres panecillos al vapor (Bao) estilo asiático, rellenos con las tres salsas reinas de la cocina romana: Carbonara, Amatriciana y Gricia. Una fusión original de culturas.

Spaghetti de trigo de alta calidad Verrigni con toque ahumado, aderezados a la 'Nerano' con calabacines fritos y caciocavallo. Un plato cremoso y perfumado a albahaca.

Ñoquis de patata caseros servidos con langostinos y una densa salsa de crustáceos (bisque). Completados con la frescura de la stracciatella de burrata y el crujiente de los pistachos.

Raviolis 'del plin' típicos piamonteses, rellenos de berenjenas a la parmesana. Servidos sobre una dulce crema de tomates Piccadilly y rematados con un gel aromático de albahaca.

Pasta fresca con ragú de conejo. Enriquecida con espuma de parmesano, higos secos dulces y avellanas tostadas para un juego de sabores otoñales.

Pasta rigatoni de alta calidad servida a elegir con una de las cuatro salsas clásicas romanas: Carbonara (huevo, guanciale), Amatriciana (tomate, guanciale), Gricia (guanciale, pecorino) o Cacio e Pepe.

Pulpo cocido asado para hacerlo crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido sobre una crema de apio nabo al limón y acompañado de achicoria amarga.

Preciado corte de ternera danesa (Cube Roll) de 280g, a la parrilla y servido en filetes (tagliata). Incluye la guarnición del día.

Filete de pescado frito en rebozado crujiente, estilo inglés. Servido con patatas fritas especiadas y una mayonesa fresca de lima.

Carrillera de ternera braseada lentamente hasta volverse tiernísima. Reposada sobre una crema dulce de boniato y guarnecida con puerro frito.

Rollito vegetariano de puerro relleno de patatas y queso Taleggio de sabor intenso. Servido sobre crema de tomate y acompañado de láminas de pan carasau crujiente.

Hamburguesa de ternera de 200g en pan artesanal Roscioli. Aderezada con achicoria salteada, queso ahumado, crema de tomates secos y panceta crujiente.

Hamburguesa de pollo con rebozado crujiente de cornflakes, servida con salsa honey mustard (mostaza y miel), cebolla caramelizada y verduras frescas.

Hamburguesa de ternera enriquecida con pesto de pistacho y burrata de búfala fresca. Completada con calabacines crudos o marinados.

Hamburguesa vegetariana a base de soja, servida con ensalada de col lombarda crujiente, hummus de garbanzos y cebolla caramelizada.

Verduras u otros acompañamientos preparados diariamente por el chef.

Tabla mixta de embutidos y quesos para dos personas.

Tabla mixta de embutidos y quesos para tres personas.

Tabla mixta de embutidos y quesos para cuatro personas.

Tabla mixta de embutidos y quesos para cinco personas.

Tabla mixta de embutidos y quesos para seis personas.

Mini hamburguesa con ternera, achicoria, scamorza y bacon. Ideal para probar.

Mini hamburguesa con ternera, pesto de pistacho y burrata. Ideal para probar.

Alitas de pollo sabrosas, típico aperitivo.

Patatas fritas sencillas y crujientes.

Patatas fritas aderezadas con paprika dulce y cáscara de lima.

Patatas fritas con 'Nduja picante y queso.

Menú de aperitivo completo que incluye una degustación de embutidos y quesos, una mini hamburguesa, patatas fritas y una bebida.

Cóctel a base de Ginebra, fresco y ligeramente dulce gracias a la granadina.

Long drink clásico con Vodka y limonada.

Long drink refrescante con Ginebra y limonada.

Bebida a base de zumo de naranja y agua tónica.

Cóctel con Ron Bacardi, limón y granadina.

Cóctel cubano clásico, ácido y dulce al mismo tiempo.

Cóctel machacado con Vodka, lima y azúcar de caña.

Aperitivo italiano con Campari y zumo de naranja.

Cóctel sencillo con Vodka y zumo de arándanos (cranberry).

Cóctel a base de Vodka y zumo de naranja.

Versión sin alcohol del Mojito con cerveza de jengibre, lima y menta.

Bebida frutal con tónica, arándanos y naranja.

Ponche de frutas con zumos tropicales y granadina.