CHONBOU - Caviste & Restaurateur

Una opción de comida a precio fijo que incluye un entrante y un plato principal seleccionados del menú. Una comida equilibrada adecuada para el almuerzo.

Una opción de comida a precio fijo que incluye un plato principal y un postre seleccionados del menú. Ideal para aquellos que prefieren un final dulce para su comida.

La experiencia completa de tres platos que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Ofrece un viaje completo a través de las ofertas del menú.

Un refrescante aperitivo que destaca el espárrago verde preparado como sorbete para una textura fría y crujiente. Acompañado de guisantes y hierbas, ofrece un perfil de sabor fresco, herbáceo y vegetal.

Un plato de verduras prensadas con capas de calabacín, pimientos y tomates con queso de leche de oveja. Enriquecido con una sabrosa mousse de chorizo, combina texturas suaves con sabores mediterráneos.

Dorada cruda curada con especias ligeras, servida con una refrescante salsa de yogur y pepino (tzatziki). Adornada con salicornia salada y gel de limón, es fresca, ácida y delicada.

Un plato clásico de ternera fría en finas lonchas servida con una rica y sabrosa salsa a base de atún. Cubierto con parmesano y alcaparras, ofrece un perfil de sabor cremoso y rico en umami.

Un contundente plato de carne que combina tierna ternera y cabeza de ternera crujiente. Servido con verduras mediterráneas y una rica salsa de hierbas, es sabroso y texturizado.

El pescado fresco del día, preparado con una mezcla creativa de guarniciones dulces y picantes como sandía y jalapeño. Servido con una salsa cremosa, ofrece una mezcla única de marisco salado y notas brillantes y afrutadas.

Un costillar de tierna carne de cerdo servido con un champiñón relleno que contiene foie gras. Acompañado de espárragos blancos y piña, el plato es rico, sabroso y ligeramente dulce por la fruta.

Pequeños dumplings de pasta servidos en una lujosa salsa cremosa aromatizada con oporto blanco y aceite de trufa. El plato es terroso, rico y reconfortante con notas aromáticas.

Un plato de carne premium cubierto con foie gras (hígado de pato) a la plancha y servido con puré de patatas. Conocido por su decadencia, es increíblemente tierno, rico y sabroso.

Una selección de tres quesos franceses que incluyen un cremoso Brillat Savarin, un Comté curado y firme, y un queso de cabra. Servido con condimentos, ofrece una variedad de texturas y sabores lácteos salados.

Un sofisticado postre que combina mousse de chocolate negro con una base de galleta crujiente y aceitunas caramelizadas. Ofrece un equilibrio único de dulzura, amargor del chocolate y un toque salado de las aceitunas.

Un postre a base de merengue cubierto con fresas y ruibarbo. Presenta una base crujiente y un interior suave, combinando dulzura cremosa con sabores de frutas ácidas y un aroma floral a rosa.

Una base de pequeño bizcocho de almendras cubierto con frambuesas y melocotones frescos. Servido con crema de vainilla y sorbete de frutas, es dulce, afrutado y húmedo.

Una tarifa de servicio cobrada por abrir y servir una botella de vino estándar seleccionada de la bodega a precio de venta. Permite a los clientes disfrutar de la selección de la bodega en la mesa.

Una tarifa de servicio cobrada por abrir y servir una botella de vino de tamaño magnum seleccionada de la bodega a precio de venta.