Chiang Rai Jao

Un menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre o café. Las opciones cubren los clásicos tailandeses como los rollitos de primavera, los currys y los fideos salteados.

Ensalada de papaya verde rallada, machacada con chile, ajo, tomate y judías verdes. Sabor fresco, muy picante, ácido y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante.

Rollitos fritos tailandeses rellenos de carne (pollo o cerdo) y verduras. La masa es dorada y crujiente. Servidos con salsa agridulce y hojas de lechuga.

Rollitos fritos tailandeses rellenos de carne (pollo o cerdo) y taro (tubérculo dulce). Textura crujiente por fuera y fundente por dentro gracias al taro.

Rollitos crujientes rellenos de gambas y queso fundido. Una deliciosa mezcla de mariscos y queso caliente.

Bolsitas fritas doradas, rellenas de una mezcla de mariscos. Crujientes y sabrosas, a menudo servidas con una salsa dulce.

Gambas enteras rebozadas en pan rallado y fritas. Muy crujientes y menos grasas que un rebozado clásico.

Gambas crudas marinadas servidas con una salsa muy picante a base de chile, ajo, lima y salsa de pescado. Fresco y muy picante.

Ternera seca y marinada con especias tailandesas, luego frita. Textura un poco dura y sabor intenso, agridulce.

Rollitos de primavera frescos (no fritos) envueltos en una hoja de arroz, rellenos de verduras crujientes, hierbas y a veces gambas o carne.

Especialidad laosiana compuesta por bolitas de arroz fritas desmenuzadas, mezcladas con cerdo fermentado, cacahuetes, hierbas frescas y chile. Textura única, crujiente y tierna.

Carne de pez gato frita hasta quedar muy crujiente y aireada, servida con una ensalada de mango verde ácida y picante.

Ensalada de ternera a la parrilla en rodajas finas, aderezada con limoncillo, menta, cilantro, chile y lima. Fresca, aromática y picante.

Sopa cremosa a base de leche de coco, aromatizada con galanga (raíz parecida al jengibre) y limoncillo. Dulce, ligeramente ácida y aromática.

Sopa clara tradicional picante y ácida, con pollo y hierbas aromáticas como limoncillo y hojas de lima kaffir.

Versión de pescado de la famosa sopa Tom Yam. Caldo claro, picante y cítrico.

La más famosa de las sopas tailandesas. Caldo picante y ácido con gambas, champiñones, limoncillo y galanga.

Variante de la sopa Tom Yam con una mezcla de mariscos (gambas, calamares, pescado, mejillones).

Sopa clara y ligera con fideos de soja, verduras y carne picada. Sabor suave y reconfortante, no picante.

Sopa aromática de limoncillo que contiene ravioles (wontons) rellenos de gambas.

Sopa cremosa de leche de coco y gambas, aromatizada con galanga y lima. Menos picante que el Tom Yam.

Sopa de mariscos (mezcla) en un cremoso caldo de leche de coco y galanga.

Ensalada de cerdo a la parrilla en rodajas finas, aderezada con polvo de arroz tostado, chile, menta y zumo de lima. Sabor ahumado y picante.

Ensalada fresca de fideos de soja transparentes, mezclados con cerdo picado, gambas, cebollas y apio en una salsa cítrica picante.

Ensalada fresca de sepia (calamares) aderezada con limoncillo, hierbas y chile.

Mezcla de mariscos en ensalada con una vinagreta tailandesa picante y cítrica.

Ensalada de gambas escalfadas con hierbas tailandesas, limoncillo y salsa picante.

Finas rodajas de cerdo escalfadas cubiertas con una salsa muy picante de ajo y lima.

Ensalada agridulce que combina trozos de piña fresca, gambas y pollo.

Plato tradicional del noreste de Tailandia (Isan). Carne de cerdo picada cocida con zumo de lima, salsa de pescado, chile, hierbas frescas y polvo de arroz tostado.

Versión de pollo del Lab. Carne picada aderezada con hierbas, especias, lima y polvo de arroz tostado.

Variante del Lab originaria de Chiang Rai, que utiliza una mezcla específica de especias secas que le da un sabor más profundo y menos ácido que el Lab clásico.

Lab de ternera, preparado con carne picada, especias, hierbas y chile.

Lab preparado con pato picado. El rico sabor del pato se combina bien con la acidez de la lima y el picante del chile.

Salchichas caseras perfumadas con hierbas, limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir. A la parrilla y sabrosas.

Trozos de cerdo marinados y a la parrilla, servidos con una salsa picante.

Plato de cerdo guisado en una salsa dulce de caramelo, a menudo con especias dulces.

Un clásico de la comida callejera tailandesa. Cerdo salteado con albahaca sagrada (Kaprao), chile y ajo.

Cerdo salteado con láminas de jengibre fresco, champiñones y cebollas.

Magret o trozos de pato cubiertos con una salsa agridulce de tamarindo.

Pato salteado picante con hierbas, albahaca y pimienta fresca.

Plato completo compuesto de arroz y carne salteada con albahaca sagrada y chile. El huevo frito (opcional) se mezcla deliciosamente con el arroz.

Ternera salteada en salsa de tomate y soja, servida con arroz (a menudo con tomate) y un huevo frito.

Filete de pescado crujiente cubierto con una salsa agridulce coloreada con piña, pimientos y tomates.

Dorada frita o salteada con salsa 'tres sabores': dulce, ácida y picante.

Dorada frita o salteada con mucho ajo frito y pimienta. Sencilla y muy aromática.

Dorada preparada con una mezcla de hierbas y especias tailandesas fritas (limoncillo, kaffir, galanga).

Gambas salteadas simplemente con ajo, sal y pimienta para resaltar el sabor de los crustáceos.

Langostinos cocidos a fuego lento en una olla de barro con fideos, jengibre, apio y pimienta.

Flan de pescado al curry rojo y leche de coco, cocido al vapor en hoja de plátano. Textura espumosa y aromática.

Lubina entera cocida al vapor, servida en un caldo caliente muy cítrico, con ajo y chile.

Cangrejos salteados al wok con hojas de albahaca sagrada, chile y ajo.

Cangrejos salteados en una rica salsa de curry amarillo, huevo y apio. Sabor dulce y cremoso.

Cangrejos salteados con ajo frito y pimienta.

Mejillones salteados con albahaca tailandesa y especias.

Vieiras apenas selladas con ajo y pimienta.

Vieiras salteadas con albahaca, chile y ajo.

Mezcla de mariscos (gambas, calamares, mejillones) salteada con albahaca sagrada y chile.

Gambas salteadas al wok con albahaca sagrada picante y aromática.

El Pad Thai es un salteado de fideos de arroz con huevos, cacahuetes y salsa de tamarindo. El Pad Mama utiliza fideos instantáneos para una versión popular de comida callejera.

Arroz salteado al wok con carne de cangrejo, huevo y cebolleta. Sabor delicado.

Arroz salteado clásico tailandés con carne (pollo o cerdo), huevo y verduras.

Arroz salteado al wok con láminas de ternera.

Arroz salteado con gambas frescas.

Arroz salteado con una mezcla de mariscos.

Tortilla tailandesa frita (Khai Jiao) servida sobre arroz blanco. La tortilla es crujiente por los bordes y tierna por dentro.

Arroz blanco perfumado de jazmín cocido al vapor.

Arroz glutinoso servido en una pequeña cesta de bambú. Se come tradicionalmente con los dedos haciendo bolitas.

Rollitos de primavera fritos rellenos solo de verduras.

Ensalada de papaya verde picante versión vegetariana.

Sopa clara y ligera con fideos, verduras y tofu.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok con tofu.

Curry rojo picante con leche de coco, verduras variadas y tofu.

Curry verde (muy picante) con leche de coco, verduras y tofu.

Pad Thai clásico versión vegetariana con tofu.

Arroz salteado al wok con dados de tofu y verduras.

Sopa dulce de leche de coco y galanga, con verduras.

Tofu salteado con chile y albahaca sagrada. Plato picante.

Ensalada fría de fideos de arroz, verduras, hierbas, rollitos de primavera vegetarianos y cacahuetes.

Fideos de arroz anchos salteados con salsa de soja negra, tofu y verduras (a menudo brócoli chino).

Fideos de trigo (tipo mie) salteados con tofu y verduras.

Fideos salteados simples, sin carne ni tofu.

Fideos instantáneos salteados estilo comida callejera con tofu.

Versión vegetariana de la ensalada de arroz crujiente laosiana (Nam Khao).

El famoso 'Mango Sticky Rice'. Arroz glutinoso dulce con leche de coco servido con rodajas de mango fresco.

Bolitas de harina de arroz glutinoso y taro servidas en leche de coco caliente y dulce.

Postre para los amantes del durian. Arroz glutinoso cubierto con crema de leche de coco y carne de durian.

Arroz glutinoso dulce mezclado con trozos de taro y leche de coco.

Plátanos cocidos en leche de coco dulce y ligeramente salada.

Rodajas de mango maduro fresco.

Trozos de piña fresca.

Flan tailandés (tradicionalmente a base de huevos, leche de coco y azúcar de palma) aquí aromatizado con té verde.

Porción de flan thai servida con una bola de helado de coco.

Perlas de tapioca cocidas en leche de coco dulce, a veces con maíz o taro.

Hoja de brick o de arroz frita rellena de plátano y Nutella. Postre fusión crujiente y fundente.

Cerveza rubia lager tailandesa clásica (Singha). Sabor rico a malta con un amargor refrescante. 5% de alcohol.