CHEZ RENE ET GABIN

Una opción entre un pequeño buñuelo salado tunecino (fricassé) relleno o una porción de pizza. El fricassé es una masa frita tierna, a menudo rellena de atún y huevo.

Una opción de entrante crujiente. El "brick" es una hoja fina frita y rellena, mientras que el "banatage" es una croqueta de patata con carne o pescado.

Pasteles salados rellenos. El "chausson" es una masa hojaldrada o quebrada rellena, y el "pain brioché" ofrece una textura más suave y tierna.

Kefta: albóndigas de carne picada especiada. Minina: un pastel de carne o terrina de huevos, típico de la cocina judía tunecina.

Especialidad tunecina ineludible. Una fina y crujiente hoja de brick envolviendo un huevo entero, frita hasta dorarse.

Sándwich tradicional tunecino ricamente guarnecido. Servido en pan fresco con atún, verduras variadas y aceite de oliva.

Plato popular a base de garbanzos guisados. Servido caliente con pan desmenuzado, huevo y atún, realzado con especias y harissa.

Salchichas rojas especiadas a la parrilla, típicas del Magreb. Sabor picante y ahumado.

Pescado de carne blanca y fina, servido preparado de forma sencilla. Sabor delicado y textura ligera.

Pequeño merlán servido con una guarnición generosa de verduras y condimentos tunecinos.

Porción generosa de merlán acompañada de una variedad de guarniciones tunecinas frescas y cocidas.

Plato compuesto por especialidades frías tunecinas. Una mezcla de ensaladas cocidas (mechouia), atún y crudités.

Versión grande del plato compuesto tunecino, ideal para una comida completa o para compartir. Variedad de sabores mediterráneos.

Plato de pasta sencillo cubierto con salsa de tomate casera.

Porción de patatas fritas crujientes.

Un huevo añadido a su plato.

Ensalada mixta clásica con pollo, verduras frescas y aderezo cremoso.

Merlán servido con la guarnición del día.

Salchichas especiadas a la parrilla servidas con guarnición.

Pechuga de pollo tierna, a la parrilla o empanada.

Bonita pieza de ternera a la parrilla, servida con guarnición.

Plato mixto que combina ternera y salchichas especiadas.

Surtido de frutas frescas del momento.

Postre helado rico y cremoso a base de huevos, perfumado con pistacho.

Pastel de sémola dulce, también llamado Harissa Hloua, a menudo perfumado con agua de azahar y almendras.

Surtido de pequeños dulces de miel, almendras o pistachos.

Té caliente, probablemente a la menta según la tradición.

Café espresso o americano.

Agua mineral natural.

Agua mineral con gas.

Refrescos azucarados variados.

Cerveza rubia lager internacional.

Cerveza rubia tunecina histórica, ligera y refrescante.

Mezcla de cerveza y limonada.

Vino del valle del Ródano.

Aguardiente de higo, alcohol nacional de Túnez. Probablemente servido en botella pequeña o jarra.

Sándwich de merguez a la parrilla con guarnición completa.

Sándwich de escalope de carne con verduras y condimentos.

Gourmet sándwich de entrecot de ternera.

Sándwich mixto muy abundante con filete y salchichas.

El clásico "casse-croûte" tunecino con atún y crudités.

Sándwich de albóndigas, especialidad de los viernes.