Chez Gino Pizza Feu de Bois








Ristorante Italiano. Pizza al Horno de Leña. 80, rue Dunois - París 13
80 Rue Dunois, Paris
KIR
KIR
12 cl
Cóctel tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de cassis. Sabor afrutado y ligeramente dulce.
KIR ROYAL
KIR ROYAL
12 cl
Variante espumosa del Kir, realizada con Champagne en lugar de vino blanco. Elegante y festivo.
COPA DE CHAMPAGNE SELECCIÓN
COUPE DE CHAMPAGNE SÉLECTION
12 cl
Una copa de vino espumoso de la región de Champagne. Seco, fresco y efervescente.
MARTINI ROJO O BLANCO
MARTINI ROUGE OU BLANC
6 cl
Vermut italiano aromatizado con hierbas y especias. El rojo es dulce y amargo, el blanco es más seco y floral. Se sirve frío, a menudo con hielo.
MARSALA ALMENDRA
MARSALA AMANDE
6 cl
Vino fortificado siciliano aromatizado con almendra. Sabor rico, dulce y a nuez, a menudo servido como aperitivo o postre.
CAMPARI
CAMPARI
5 cl
Licor italiano rojo brillante, famoso por su amargor pronunciado y sus notas de piel de naranja y hierbas. Para degustar con hielo o alargado con agua con gas.
RICARD, PASTIS
RICARD, PASTIS
5 cl
Aperitivo anisado típico del sur de Francia. Se sirve con una jarra de agua fresca para diluirlo a tu gusto, adquiriendo entonces un color lechoso.
OPORTO TINTO
PORTO ROUGE
8 cl
Vino fortificado portugués dulce y rico. Aromas de frutos rojos confitados y especias. Ideal para empezar la comida suavemente.
MOJITO CUBANO
MOJITO CUBANO
Ron oscuro, menta, lima, agua con gas, azúcar moreno
Cóctel refrescante de origen cubano. Equilibrio perfecto entre el ron, la frescura de la menta, la acidez de la lima y el burbujeo del agua con gas.
COSMOPOLITAN
COSMOPOLITAIN
Vodka, Triple sec, arándanos, lima
Cóctel elegante y afrutado de color rosa característico. Mezcla de vodka y sabores de naranja y arándano, servido sin hielo en copa de martini.
MOSCOW MULE
MOSCOW MULE
Vodka, Ginger Beer, lima
Long drink especiado y fresco servido tradicionalmente en una taza de cobre. El jengibre de la Ginger Beer aporta picante al vodka.
AMARETTO SOUR
AMARETTO SOUR
Amaretto, zumo de limón, azúcar de caña
Cóctel agridulce que realza el Amaretto, un licor de almendra italiano. Textura sedosa y sabor a almendra pronunciado realzado por el limón.
SPRITZ APEROL
SPRITZ APEROL
Aperol, prosecco millesimato, naranja
El aperitivo italiano imprescindible. Espumoso, ligeramente amargo y anaranjado, es una mezcla refrescante de Prosecco y Aperol.
SPRITZ SAINT-GERMAIN
SPRITZ SAINT-GERMAIN
Licor Saint-Germain, prosecco millesimato, limón
Variante floral del Spritz clásico utilizando el licor Saint-Germain de flor de saúco. Sabores dulces y perfumados.
AMERICANO CASERO
AMERICANO MAISON
Martini rojo, Martini Dry, Campari
Cóctel aperitivo clásico, amargo y aromático. Una mezcla compleja de vermuts y Campari.
PIÑA COLADA
PIÑA COLADA
Ron blanco, zumo de piña, leche de coco
Cóctel tropical cremoso y dulce. Los sabores de piña y coco te transportan directamente a los trópicos.
CAIPIRIÑA
CAIPIRINHA
Cachaça, lima, azúcar moreno. Maracuyá o frutos rojos +1 euro
El cóctel nacional de Brasil. A base de Cachaça (alcohol de caña de azúcar), lima fresca machacada y azúcar. Potente y ácido.
SEX ON THE BEACH
SEX ON THE BEACH
Vodka, arándanos, zumo de piña, granadina
Cóctel afrutado y dulce muy popular. Una mezcla colorida de vodka y zumos de frutas.
PORNSTAR MARTINI
PORNSTAR MARTINI
Vodka, passoa, puré de maracuyá, sirope de vainilla, lima, prosecco
Cóctel moderno de maracuyá y vainilla, servido con un pequeño shot de Prosecco al lado. Exótico y gourmet.
GIN'TO CON PEPINO
GIN'TO CONCOMBRE
Ginebra, Tónica, pepino, lima
Una versión muy fresca del Gin Tonic clásico, realzada con rodajas de pepino que aportan una nota vegetal refrescante.
LIMONADA
CITRONNADE
Lima, limón amarillo, azúcar moreno
Bebida refrescante sin alcohol casera, que combina la acidez de los cítricos con la dulzura del azúcar de caña.
PIÑA COLADA VIRGEN
VIRGIN COLADA
Zumo de piña, leche de coco
Versión sin alcohol de la Piña Colada. Una mezcla untuosa de piña y coco.
BORA BORA
BORA BORA
Piña, maracuyá, limón, granadina
Cóctel sin alcohol exótico y muy afrutado, que mezcla varios zumos tropicales con un toque de granadina.
MOJITO VIRGEN
VIRGIN MOJITO
Clásico, mango o frutos rojos (+1.00) Ginger Beer, puré de mango, zumo de limón, sirope de azúcar de caña
Toda la frescura del Mojito (menta y lima) pero sin alcohol. Disponible en versiones afrutadas.
ITALIANA
ITALIENNE
Cerveza rubia italiana ligera y refrescante, ideal para acompañar una pizza o unos antipasti.
BLANCA
BLANCHE
Cerveza de trigo de color pálido y turbio. Notas cítricas y especiadas, muy refrescante.
IPA
IPA
India Pale Ale. Cerveza con un pronunciado carácter lupulado, que ofrece amargor y aromas afrutados o florales.
PICÓN-CERVEZA
PICON-BIÈRE
Mezcla tradicional de cerveza rubia y Picon (licor amargo de naranja). Sabor agridulce distintivo.
MONACO / RADLER
MONACO / PANACHÉ
Cócteles a base de cerveza poco alcohólicos. El Radler mezcla cerveza y limonada. El Monaco añade un chorrito de granadina.
CERVEZA DEL MOMENTO
BIÈRE DU MOMENT
Cerveza especial seleccionada temporalmente por el establecimiento. Pregunte al camarero por la variedad actual.
DESPERADOS
DESPERADOS
33 cl
Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo.
PERONI
PERONI
33 cl
La cerveza italiana por excelencia. Una lager rubia, crujiente y ligeramente amarga.
AGUAS MINERALES ITALIANAS
EAUX MINÉRALES ITALIENNES
sin gas, con gas
Agua de manantial italiana, disponible en versión sin gas o con gas.
COCA-COLA
COCA-COLA
33 cl
Refresco de cola mundialmente conocido.
LIMONADA
LIMONADE
33 cl
Refresco dulce de limón.
TÉ HELADO
THÉ GLACÉ
33 cl
Bebida refrescante de té, servida fría.
SCHWEPPES
SCHWEPPES
25 cl
Refresco burbujeante con extractos de corteza, disponible en versión Tónica (amarga) o Cítrica (afrutada).
ORANGINA
ORANGINA
25 cl
Refresco francés a base de naranja y pulpa de naranja. ¡Agitar antes de beber!
PERRIER
PERRIER
33 cl
Agua mineral natural con gas francesa, muy burbujeante.
SIROPE CON AGUA
SIROP À L'EAU
Vaso de agua mezclado con un sirope de fruta a elegir.
GRANINI
GRANINI
MANZANA ECOLÓGICA, ALBARICOQUE, PIÑA, TOMATE 25 cl
Zumo de frutas en botella de la marca Granini. Varios sabores disponibles.
ZUMOS DE FRUTAS PRENSADOS AL MOMENTO
JUS DE FRUITS PRESSÉS MINUTE
25 cl / naranja o limón
Zumo de naranja o limón recién exprimido al momento para un máximo de vitaminas.
BIG BURRATA DE PUGLIA IGP Y HIGOS
BIG BURRATA DI PUGLIA IGP E FICHI
Burrata de Puglia IGP 250 g, mermelada de higo ecológica, tomates cherry
Una gran bola de queso fresco italiano (Burrata) con corazón cremoso, servida con mermelada de higos dulce y tomates. Una mezcla dulce-salada gourmet.
ANTIPASTI VEGETARIANO
ANTIPASTI VÉGÉTARIEN
Verduras de temporada marinadas
Surtido de verduras a la parrilla y marinadas en aceite de oliva y hierbas. Ligero y sabroso.
EMBUTIDOS Y PARMESANO
SALUMI E PERMIZIANO
Focaccia casera, surtido de embutidos italianos, lascas de Parmigiano AOP 18
Tabla de embutidos italianos variados acompañados de pan focaccia casero y lascas de parmesano curado.
CAMEMBERT ASADO CON TRUFA
CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE
Queso camembert con corazón fundido, crema de trufa, servido caliente
Queso camembert entero horneado hasta que esté fundido, perfumado con trufa. Rico e intenso, para comer con pan.
CAPRESE Y STRACCIATELLA
CAPRESE E STRACCIATELLA
Tomates cherry, stracciatella di bufala, pesto, rúcula
Ensalada fresca compuesta de tomates, corazón cremoso de mozzarella (stracciatella), realzada con pesto de albahaca.
FRITURA DE PESCADO
FRITURA DI PESCI
Calamares, gambas grandes, salsa alioli y alcaparras
Fritura de marisco crujiente que incluye calamares y gambas, servida con salsa de ajo (alioli). Como en la costa italiana.
BAVETTE BLACK ANGUS CON TOMILLO AHUMADO
BAVETTE BLACK ANGUS AU THYM FUMÉ
250 G / Acompañada de patatas fritas caseras, salsa a elegir
Pieza de ternera tierna y sabrosa (Black Angus), perfumada con tomillo ahumado. Servida con patatas fritas.
RODAJA DE SALMÓN A LA PLANCHA
PAVÉ DE SAUMON À LA PLANCHA
Salsa vierge, puré de boniato
Filete de salmón a la plancha, servido con salsa de aceite de oliva y hierbas, acompañado de un puré suave.
ESCALOPINA A LA MILANESA
SCALOPPINA ALLA MILANESE
Bonita escalopa de ternera empanada, salsa vierge, linguini
Escalope de ternera empanado crujiente, clásico de Milán, servido con pasta.
ESCALOPE DE TERNERA PARMIGIANA
ESCALOPE DE VEAU PARMIGIANA
Ternera empanada, berenjena, tomate, mozzarella gratinada, aceite de oliva, linguini
Plato rico de ternera empanada cubierta de berenjenas, salsa de tomate y queso fundido.
ENTRECOTTE BLACK ANGUS
ENTRECOTE BLACK ANGUS
300 G / Patatas fritas caseras, salsa a elegir
Gran pieza de ternera veteada (300g) a la parrilla, muy tierna. Servida con patatas fritas.
PULPO ASADO
POULPE RÔTI
Pulpo asado con perejil, puré de boniato
Tentáculos de pulpo a la parrilla con ajo y perejil, textura tierna por dentro y crujiente por fuera.
EL FAMOSO OSSO BUCO A LA MILANESA
LE FAMEUX OSSO BUCO ALLA MILANESE
ESPECIALIDAD DE LA MAMMA, Jarrete de ternera guisado, linguini
Plato tradicional guisado. Jarrete de ternera cocido lentamente hasta estar muy tierno, servido con su tuétano y pasta.
ENSALADA CÉSAR
SALADE CÉSAR
Corazón de romana, pollo crujiente, tomates cherry, Parmigiano AOP 18 meses, picatostes, huevo, anchoas
La famosa ensalada compuesta con lechuga romana, parmesano, picatostes y salsa cremosa. Disponible con pollo o salmón.
GRAN ENSALADA ITALIANA
GRANDE INSALATA ITALIANA
Bufala IGP 125 g, verduras marinadas, tomates cherry, alcachofa confitada, jamón de Parma 22 meses
Una gran ensalada completa con mozzarella, charcutería fina y verduras marinadas.
BURGER GINO 100% BLACK ANGUS
BURGER GINO 100 % BLACK ANGUS
Panecillos ecológicos, filete Black Angus, compota de cebolla, gorgonzola, rúcula, patatas fritas caseras
Hamburguesa gourmet con carne de calidad y queso azul italiano (Gorgonzola) que aporta carácter.
CARPACCIO DE TERNERA BURRATA
CARPACCIO DE BOEUF BURRATA
Servido con rúcula, láminas de champiñones, pesto, alcaparras y patatas fritas caseras
Finas láminas de ternera cruda marinadas, servidas frías con una bola de burrata cremosa. Ligero y fresco.
TARTAR DE TERNERA A LA ITALIANA
TARTARE DE BOEUF À L'ITALIENNE
Servido con rúcula y patatas fritas caseras
Carne de ternera cruda picada y sazonada al estilo italiano (aceite de oliva, parmesano, hierbas).
LINGUINI CARBONARA
LINGUINI CARBONARA
Panceta, nata, huevo y Grana Padano AOP
Pasta larga con salsa rica a base de huevos, queso y panceta.
LINGUINI AL PESTO
LINGUINI AL PESTO
Pesto fresco, Grana Padano AOP, tomates confitados, stracciatella di bufala
Pasta al pesto verde (albahaca), servida con tomates dulces y queso cremoso.
RIGATONI CARUSO
RIGATONI CARUSO
Salsa de tomate, berenjenas, pimientos, tomates y stracciatella di bufala
Pasta corta tubular con salsa de verduras de temporada y queso fresco.
RAVIOLIS DE TRUFA DE ALBA
RAVIOLES À LA TRUFFE D'ALBA
Raviolis frescos de ricotta, trufa de Alba, rúcula, Parmigiano AOP 18 meses
Pasta rellena de queso, servida con una salsa perfumada a trufa blanca.
GNOCCHI GRATINADOS AL GORGONZOLA
GNOCCHI GORGONZOLA GRATINÉS
Salsa rosada, salmón ahumado (Nota: La descripción podría pertenecer al siguiente elemento, pero seguir estrictamente la alineación visual es complicado aquí. Basado en la disposición del bloque de texto: 'GNOCCHI...' son encabezados, 'Salsa rosada...' parece pertenecer a Linguini al Salmone debajo. De hecho, la línea Gnocchi tiene el precio 14.90. La línea debajo es Linguini al Salmone.) (Corrección: 'GNOCCHI GORGONZOLA GRATINÉS / 14.90' es el elemento. El texto debajo es 'LINGUINI AL SALMÓN / 14.90' luego 'Salsa rosada, salmón ahumado'.)
Bolas pequeñas de masa de patata servidas en salsa de queso azul fundido.
LINGUINI AL SALMÓN
LINGUINI AL SALMONE
Salsa rosada, salmón ahumado
Pasta con una salsa cremosa de tomate y salmón ahumado.
RIGATONI ALLA PUTTANESCA
RIGATONI ALLA PUTTANESCA
Salsa de tomate, ajo, guindilla, anchoas, alcaparras, aceitunas
Salsa de tomate picante y salada, con aceitunas, alcaparras y anchoas. Un gran clásico napolitano.
ARANCINI DE BOLETUS
ARANCINI AUX CÈPES
Como en Sicilia, bolas de risotto crujientes rellenas de boletus y su crema de boletus
Bolas de arroz empanadas y fritas, rellenas de champiñones.
LASAÑA AL HORNO
LASAGNA AL FORNO
Lasaña fresca casera de ternera y ensalada verde
Capas de pasta, salsa boloñesa y bechamel gratinadas al horno.
RISOTTO DA GIGI
RISOTTO DA GIGI
Risotto, gorgonzola cremoso, suprema de pollo, champiñones
Arroz cremoso italiano cocido lentamente con caldo, con pollo y champiñones.
MARGARITA rossa
MARGARITA rossa
Rossa - fior di latte, aceitunas negras
La pizza más sencilla: base de tomate, mozzarella y aceitunas.
VERDURA
VERDURA
Rossa - fior di latte, verduras marinadas
Pizza vegetariana con salsa de tomate, queso y mezcla de verduras.
PESTO Y BÚFALA
PESTO E BUFALA
Rossa - pesto, stracciatella di bufala, tomates cherry, rúcula
Pizza rica en sabores con pesto, queso cremoso y rúcula fresca añadida después de la cocción.
CALZONE
CALZONE
Rossa - fior di latte, jamón Subalpino, huevo
Pizza doblada en forma de empanadilla, rellena de jamón, queso y huevo.
REGINA
REGINA
Rossa - fior di latte, champiñones, jamón Subalpino
La pizza 'Reina', clásica con jamón y champiñones.
CUATRO QUESOS
QUATTRO FORMAGGI
Rossa - fior di latte, taleggio, parmigiano AOP 18 meses, gorgonzola, cabra
Pizza de cuatro quesos, que ofrece una mezcla de sabores dulces y potentes.
TRUFA Y PARMESANO
TARTUFO E PARMIGIANO
Bianca - fior di latte, champiñones, tartufata, parmigiano AOP 18 meses, rúcula
Pizza blanca (sin tomate) refinada con crema de trufa y champiñones.
PEPPERONI
PEPPERONI
Rossa - fior di latte, spianata calabresa, tomates cherry, huevo
Pizza ligeramente picante con salchichón calabrés.
NAPOLITANA
NAPOLETANA
Rossa - fior di latte, anchoas, alcaparras, aceitunas
Pizza con sabores marinos salados gracias a las anchoas y las alcaparras.
ATÚN
TONNO
Rossa - fior di latte, atún en aceite, huevo, alcaparras, cebolla roja, aceitunas
Pizza de atún y cebolla.
PARMA
PARMA
Rossa - fior di latte, rúcula, jamón de Parma 24 meses, parmigiano AOP 18 meses, tomates cherry
Pizza con jamón crudo de Parma de alta calidad y rúcula.
LA TERNERA
LA MANZO
Rossa - fior di latte, ternera picada, champiñones, huevo
Pizza de carne picada.
HIGO Y PARMA
FICHI E PARMA
Bianca - stracciatella di bufala, jamón de Parma 22 meses, mermelada de higos ecológicos, tomates cherry, parmesano y rúcula
Pizza blanca dulce-salada original con higos y jamón crudo.
LA CABRA-MIEL
LA CHÈVRE-MIEL
Bianca - fior di latte, queso de cabra, miel, rúcula
Clásica mezcla de queso de cabra y miel sobre una base blanca.
SALMÓN
SALMONE
Bianca - fior di latte, salmón ahumado, stracciatella di bufala, tomates cherry y crema balsámica, rúcula, limón
Pizza blanca con salmón ahumado, fresca y cítrica.
huevo
œuf
verduras
légumes
salmón
saumon
charcutería
charcuterie
Tartufata
Tartufata
Burrata 125g
Burrata 125g
TORRIJA CON CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA
PAIN PERDU AU CARAMEL BEURRE SALÉ
Helado de vainilla Bourbon
Bollo tierno empapado y a la plancha, servido caliente con una rica salsa de caramelo y helado.
CREMA QUEMADA
CRÈME BRÛLÉE
Crema quemada de vainilla y azúcar moreno
Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
PANNA COTTA
PANNA COTTA
Frutos rojos o mango
Postre italiano fresco y gelatinoso a base de crema, servido con coulis de frutas.
CAFÉ SUPER GOURMAND
CAFÉ SUPER GOURMAND
Supl. 1.50 (té, chocolate o Capuchino)
Un café acompañado de una selección de varios mini-postres.
TIRAMISÚ CLÁSICO
TIRAMISÚ CLASSICO
Especialidad de la Mamma
El postre italiano más conocido: bizcochos empapados en café y crema de mascarpone.
TIRAMISU SPECULOOS
TIRAMISU SPECULOOS
Variante del tiramisú utilizando galletas de canela (speculoos).
TIRAMISÚ DE PISTACHO
TIRAMISU PISTACCHIO
Variante del tiramisú con crema de pistacho.
MOUSSE DE CHOCOLATE FUNDENTE
MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
Intensamente chocolate...
Mousse ligera y aireada de chocolate negro intenso.
CORAZÓN FUNDIDO DE CHOCOLATE
CŒUR COULANT CHOCOLAT
Helado de vainilla, nata montada
Pastel de chocolate caliente con corazón líquido, servido con helado y nata montada.
PIZZA NUTELLISSIMA
PIZZA NUTELLISSIMA
Mascarpone, nutella, almendras caramelizadas
Pizza de postre dulce con Nutella y mascarpone.
COPA CORONEL
COUPE COLONEL
Helado de limón, vodka
Postre digestivo compuesto de sorbete de limón bañado en vodka.
BOLA DE HELADO ARTESANAL
BOULE DE GLACE ARTISANALE
SABORES A ELEGIR: Pistacho de Sicilia, fresa Senga, vainilla Bourbon, avellana del Piamonte, chocolate negro, stracciatella, limón, café, limoncello, mango Alphonso de la India
Una bola de helado a elegir entre sabores clásicos e italianos.
MENÚ - NIÑO
MENU - BAMBINO
-12 años Ice Tea, zumo de frutas o Coca-Cola + Linguini a la boloñesa o Pizza bambino (tomate, mozzarella, jamón) + Postre (2 bolas de helado o mousse de chocolate)
Menú completo para niños menores de 12 años.
MENÚ - GINO
MENU - GINO
A la pizarra PLATO + POSTRE Solo al mediodía de lunes a viernes. Excepto festivos.
Menú de almuerzo de entre semana que incluye plato del día y postre.
VINO DE MESA
VINO DA TAVOLA
tinto, rosado, blanco
Vino de mesa de la casa, sencillo y agradable.
MONTEPULCIANO DOC
MONTEPULCIANO DOC
Vino tinto italiano suave y afrutado, fácil de beber.
NERO D'AVOLA IGT
NERO D'AVOLA IGT
Vino siciliano con cuerpo y notas de frutos negros y especias.
BARDOLINO DOC
BARDOLINO DOC
Vino tinto ligero de la región de Venecia, afrutado y fresco.
MONTEPULCIANO UNICO SUPERIORE
MONTEPULCIANO UNICO SUPERIORE
Versión superior del Montepulciano, más rica y estructurada.
BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC
BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC
75 cl
Vino tinto del Piamonte con una buena acidez y aromas intensos de cereza.
VALPOLICELLA CLASSICO DOC
VALPOLICELLA CLASSICO DOC
Vino tinto de Verona, elegante y aromático.
CHIANTI DOCG
CHIANTI DOCG
El vino tinto toscano más famoso, seco y tánico.
CHIANTI CLASSICO DOCG
CHIANTI CLASSICO DOCG
Chianti de la zona histórica, más complejo y refinado.
CAFÉ / DESCAFEINADO
CAFÉ / DÉCAFÉINÉ
Espresso simple.
CAFÉ NOISETE
CAFÉ NOISETTE
Espresso con una gota de leche.
CAFÉ AMERICANO
CAFÉ ALLONGÉ
Espresso diluido con agua caliente.
CAFÉ CON LECHE o CAPUCHINO
CAFÉ CRÈME ou CAPPUCINO
Café con leche o capuchino con espuma de leche.
CAFÉ DOBLE / DESCAFEINADO DOBLE
CAFÉ DOUBLE / DÉCAFÉINÉ DOUBLE
Doble dosis de espresso.
CHOCOLATE CALIENTE
CHOCOLAT CHAUD
Bebida caliente de cacao y leche.
TÉ / INFUSIÓN
THÉ / INFUSION
Kusmi Tea
Selección de tés de la casa Kusmi Tea.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
Opciones veganas
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80 Rue Dunois, Paris
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