Chez Bouche

Menú del mediodía que incluye dos platos y una bebida. Una opción económica para una comida completa.

Huevos duros cortados por la mitad, cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas antes de volver a colocarse en la clara. Un entrante clásico de bistró, sencillo y cremoso.

Aguacate fresco cortado en dados pequeños y aliñado, servido con pan tostado. Un entrante fresco y vegetal.

Sopa cremosa de calabaza butternut acompañada de trozos de castañas salteadas. Dulce, reconfortante y con sabores otoñales.

Ensalada de lentejas verdes, coronada con un huevo de yema líquida y arenque ahumado. Una mezcla rústica y sabrosa de tierra y mar.

Lonchas de salmón crudo marinado casero, servidas con una crema agria de eneldo. Textura fundente y sabor fresco.

Plato especial del día según la inspiración del chef y los productos del mercado. Ver la pizarra para más detalles.

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y perejil, horneada con nata y queso rallado. Servida con ensalada para darle frescura.

Pasta tubular servida con salmón y berenjenas en una cremosa salsa de tomate y albahaca.

Filete de pollo tierno cocinado con hierbas aromáticas, servido con un jugo de carne intenso y un cremoso gratinado de patatas.

Pieza de ternera de fibras largas, muy sabrosa y jugosa. Servida con patatas fritas caseras y a elegir entre salsa de queso azul o de pimienta.

Trozo de ternera tierno y marmoleado, servido con patatas fritas, ensalada y una rica y cremosa salsa bearnesa con hierbas.

Hamburguesa de ternera Angus con queso, servida en un pan de brioche hojaldrado original. Acompañada de patatas fritas caseras.

Hamburguesa de pescado empanado servida en un pan hojaldrado crujiente. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Filete de salmón a la plancha bañado en una cremosa salsa de mantequilla y vino blanco. Servido con verduras salteadas.

Filete de pescado blanco cocinado en plancha caliente, piel crujiente y carne tierna. Acompañado de verduras de temporada.

Ensalada grande de plato principal con salmón marinado, patatas pequeñas y crudités. Fresca y abundante.

Ensalada clásica francesa con queso de cabra caliente sobre tostada, rociada con miel. Guarnecida con nueces y semillas para darle un toque crujiente.

Ensalada romana con pollo empanado, parmesano y picatostes, aliñada con salsa César. Un clásico internacional.

Porción adicional de acompañamiento a elegir.

Queso de vaca cremoso pequeño servido entero con bastones de pan tostado. Para los amantes del queso al final de la comida.

Pastel de chocolate con corazón fundido, servido tibio con nata montada.

Queso fresco cremoso servido con peras cocidas, muesli crujiente y miel. Un postre ligero y fresco.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Cremosa y rica.

Bizcocho borracho de ron ambarino Diplomatico, servido con nata montada. Un postre alcohólico y aromático.

Dos bolas de helado o sorbete artesanal a elegir.

Cóctel veneciano a base de vino espumoso (Prosecco), amargo (Aperol o Campari) y agua con gas. Amargo y refrescante.

Cóctel cubano a base de ron, lima, menta fresca, azúcar y agua con gas. Suave y muy fresco.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre y lima. Picante y refrescante.

Variante del Moscow Mule utilizando Ginebra en lugar de vodka, con cerveza de jengibre y lima.

Cóctel brasileño a base de cachaça, lima y azúcar. Fuerte y ácido.

Cóctel mexicano a base de tequila, licor de naranja y zumo de lima, servido a menudo con sal en el borde de la copa.

Mezcla clásica de ginebra y agua tónica, servida con hielo y una rodaja de limón.

Mezcla sencilla de whisky y cola.

Cerveza rubia belga clásica, ligera y refrescante.

Cerveza de abadía belga, más rica y malteada.

Session IPA ligera con notas lupuladas y afrutadas.

Cerveza blanca con hierbas de los Alpes, aromática y floral.

Cerveza rubia mexicana ligera, servida con un gajo de lima.

Zumo de fruta servido en copa.

Mezcla de zumos de frutas y siropes sin alcohol.

Vaso de agua mezclado con un sirope de sabor a elegir (menta, granadina, etc.).

Refrescos y tés helados clásicos.

Agua mineral con gas natural francesa.

Agua mineral en botella, sin gas (Evian) o con gas (Badoit).

Café clásico.

Selección de tés.

Licores clásicos servidos en copa.

Licores y digestivos de alta gama.

Copa grande de vino servida con mucho hielo, muy refrescante.

Vino blanco regional del Pays d'Oc.

Vino blanco IGP Pays d'Oc.

Vino blanco en botella.

Vino blanco prestigioso del Loira, seco y mineral con notas ahumadas.

Vino rosado regional.

Vino rosado corso, pálido y delicado.

Vino rosado de Provenza, afrutado y elegante.

Vino tinto del valle del Ródano.

Vino tinto de Beaujolais, afrutado y ligero.

Vino tinto mediterráneo.

Vino tinto en botella.

Vino tinto del Loira (Pinot Noir), ligero y elegante.

Vino tinto de Burdeos, estructurado y complejo.

Champagne Premier Cru, vino espumoso prestigioso.