Chez Betty

Una ensalada compuesta de pulpo tierno, generalmente marinado, acompañado de verduras frescas y crujientes. Ofrece una textura interesante y sabores marinos ligeros.

Filetes de caballa cocinados muy brevemente para conservar su jugosidad. Servidos con verduras a la parrilla que aportan un toque ahumado. Un pescado de sabor pronunciado.

Pequeñas tortitas preparadas a base de maíz, servidas con puré de aguacate (guacamole). Un entrante de inspiración latinoamericana, suave y untuoso.

Salchicha de cerdo picante y aromatizada con pimentón, típica de Portugal. Se asa a la parrilla para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Una crema untuosa elaborada a partir de verduras verdes trituradas. Su textura es suave y cremosa. Se puede disfrutar caliente o fría según la temporada o el deseo.

Un surtido de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Plato sencillo y saludable que resalta el sabor natural de las verduras. Apto para dietas veganas.

Tomates de la variedad Negra de Crimea, reconocidos por su pulpa suave y oscura, servidos con burrata. La burrata es un queso italiano fresco con un corazón cremoso.

Una preparación para untar a base de atún desmenuzado mezclado con un aglutinante cremoso y hierbas aromáticas. Fresco y sabroso, a menudo servido con pan tostado.

Tiernos trozos de ternera cocinados en una cremosa salsa blanca, inspirados en la receta tradicional de la blanquette. Un plato guisado reconfortante y rico.

Un plato de verduras guisadas en una salsa de leche de coco aromatizada con pasta de curry rojo. Sabores de inspiración tailandesa, ligeramente picantes y aromáticos.

Una especialidad del sur de Francia a base de bacalao (caballa salada) y puré de patatas, emulsionadas con aceite de oliva y ajo. Textura untuosa, a menudo gratinada.

Una tarta dulce rellena de ciruelas cocidas sobre una masa crujiente. Ofrece un equilibrio entre la dulzura de la masa y la ligera acidez de la fruta.

Higos frescos pasados rápidamente por la sartén para caramelizarlos ligeramente. Servidos calientes con una bola de helado de vainilla para un contraste caliente-frío.

Una selección de quesos curados servidos al final de la comida. Permite degustar diferentes variedades lácteas, generalmente acompañadas de pan.