Chez Alain

Hoja de brick crujiente rellena de un huevo entero. Frita hasta que la masa esté dorada y el huevo cocido al punto. Una sabrosa especialidad tunecina.

Hoja de brick rellena de atún, a menudo aderezada con perejil y especias. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Plato tradicional compuesto de pimientos y tomates cocidos a fuego lento con especias y huevos. Similar a una ratatouille pero con sabores del Magreb.

Cigarro de pasta fina relleno de carne picada especiada. Frito para obtener una textura crujiente.

Filetes de pescado marinados en aceite y hierbas aromáticas. Servidos fríos, a menudo con patatas tibias.

Especialidad francesa, muslos salteados generalmente con ajo y perejil. La carne es tierna y recuerda a la del pollo.

Moluscos de carne fina y delicada, salteados a la sartén. Sabor suave y textura fundente.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.

Docena de caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.

Plato de verduras crudas de temporada ralladas o laminadas. Fresco y crujiente, aderezado con vinagreta.

Bebida alcohólica que se toma antes de la comida para abrir el apetito. Receta especial del restaurante.

Cóctel francés clásico a base de vino blanco y crème de cassis.

Variante del kir preparada con champán en lugar de vino blanco. Burbujeante y festivo.

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe generalmente diluido con agua fresca.

Vermut italiano dulce y aromático de color rojo. Sabores herbáceos y ligeramente dulces.

Vermut italiano blanco, con notas de vainilla y hierbas. Dulce y perfumado.

Aperitivo francés amargo a base de genciana. Sabor distintivo y color amarillo dorado.

Vino fortificado portugués, rico y dulce. Ideal para empezar la comida.

Vino de aperitivo francés aromatizado con quina. Sabor agridulce.

Whisky escocés blended. Sabor equilibrado con notas de frutas y vainilla.

Whisky escocés premium. Rico y untuoso con aromas de miel y frutas.

Plato completo de sémola de trigo cocida al vapor, servida con un surtido de carnes a la parrilla y guisadas. Acompañado de verduras y un caldo perfumado.

Cuscús servido con cordero asado lentamente al espetón o al horno. La carne es tierna y sabrosa.

Cuscús relleno de una variada selección de carnes: cordero, brocheta, salchicha picante y albóndigas.

Cuscús servido con chuletas de cordero a la parrilla. La unión de la sémola y la carne a la parrilla.

Cuscús acompañado de trozos de pollo de corral, reputado por su carne firme y sabrosa.

Cuscús servido con trozos de cordero marinados y a la parrilla en brochetas.

Cuscús acompañado de salchichas picantes a base de ternera y cordero.

Versión clásica del cuscús con pollo cocido a fuego lento. Plato reconfortante y nutritivo.

Cuscús servido solo con su surtido de verduras cocidas a fuego lento en el caldo. Opción vegetariana.

Pieza de ternera a la parrilla, tierna y con vetas. Servida con guarnición.

Trozo grueso de ternera magra y tierna. Acompañado de una salsa cremosa a elegir.

Trozos de cordero marinados y asados en un espetón. Sabor ahumado y carne jugosa.

Filete de carne de pato graso, salteado a la sartén y servido con una salsa picante de pimienta verde. Rico y sabroso.

Chuletas de cordero a la parrilla, a menudo servidas rosadas. Carne tierna con un sabor característico.

Cordero entero o en trozos grandes asado lentamente. La carne es muy tierna y la piel crujiente.

Patatas cortadas en bastones y fritas. Crujientes y doradas.

Verduras verdes al vapor o salteadas. Ligeras y saludables.

Hojas de lechuga fresca aderezadas.

Granos de arroz cocidos, acompañamiento neutro y versátil.

Selección de diversos quesos. Servido generalmente con pan.

Dulces a base de almendras, miel y pasta fina. A menudo perfumados con flor de azahar.

Postre de crema de vainilla cubierto con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura suave y fundente.

Postre aireado y achocolatado. Rico en sabor y ligero en textura.

Copa de tres bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.

Orujo de vino francés de renombre. Envejecido en barrica de roble.

Orujo de vino del suroeste de Francia. Rico y complejo.

Orujo de pera muy perfumado.

Orujo de ciruela amarilla de Lorena.

Licor a base de cáscaras de naranja dulce y amarga.

Licor anisado.

Licor de menta verde, fresco y dulce.

Licor aromatizado con bayas de enebro.

Destilado neutro.

Orujo de higo originario de Túnez. Sabor afrutado y potente.

Cerveza rubia lager clásica.

Cerveza servida de barril.

Cerveza rubia francesa.

Agua mineral con gas (Badoit) o sin gas (Vittel).

Bebida gaseosa de cola.

Versión sin azúcar de Coca-Cola.

Bebida gaseosa de naranja con pulpa.

Agua mineral natural con gas.

Zumos de frutas variados.