炭火焼肉酒房 あぶり 明大前

Col china fermentada con pimiento y ajo. Equilibrio entre picante y ácido, con sabor a fermentación. Perfecta para comer sola o como acompañamiento de la carne a la parrilla.

Kimchi de rábano cortado en cubos. Caracterizado por su textura crujiente y la frescura del rábano. Se percibe dulzura dentro del picante.

Kimchi de pepino no picante o con poco picante. Disfruta de la textura refrescante del pepino y su sabor ligero.

Un plato de ñame marinado en adobo de kimchi. La textura crujiente y pegajosa del ñame combina bien con la salsa picante.

Un surtido que te permite disfrutar de varios tipos de kimchi a la vez, como kimchi de col china, kakteki y oikimchi. Recomendado para quienes desean probar diferentes sabores y texturas.

Verduras crudas para envolver la carne asada y los condimentos. Alivia la grasa de la carne y permite comerla de forma refrescante.

Cebolla picada marinada en salsa de sal. Como aderezo para la carne a la parrilla, al enrollarla con la carne, enriquece el sabor.

Cebolla picada marinada en una salsa picante. El toque picante realza el sabor y estimula el apetito.

Condimento hecho de rábano rallado y ponzu. Al mojar la carne asada, elimina la grasa y proporciona un sabor refrescante.

Ensalada con ingredientes chamuscados y bacon. El aroma ahumado estimula el apetito y se puede comer de forma refrescante con verduras.

Ensalada de lechuga y picatostes con un aderezo cremoso y sabroso de queso. Una ensalada clásica de estilo occidental.

Ensalada coreana de verduras crudas marinadas en una salsa a base de aceite de sésamo. El aroma ahumado del aceite de sésamo y la salinidad realzan la dulzura de las verduras.

Edamame tierno hervido con sal. El equilibrio entre la dulzura del grano y la sal es exquisito, y es perfecto como aperitivo con cerveza u otras bebidas.

Un plato de tofu frío con una salsa especial. Simple pero la salsa realza el sabor del tofu.

Algas finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Caracterizada por su textura crujiente y sabor aromático, se come sola o enrollada con arroz.

Cebolla cruda en rodajas finas. Se le ha quitado el picante, y se disfruta de su textura crujiente con ponzu o aderezo para un sabor refrescante.

Brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y condimentos. Conserva su textura crujiente, es ligero y bueno como acompañamiento.

Pepino machacado para que la salsa penetre mejor. Tiene una buena textura, es refrescante y perfecto como aperitivo.

Repollo fresco crudo. Al comerlo con nuestra salsa especial o miso, se realza la dulzura del repollo. También se dice que ayuda a prevenir la indigestión.

Tomate cortado en rodajas finas y bien frío. Disfruta de la dulzura y acidez natural del tomate, que refresca la boca.

Minuto escaldado y marinado con pasta de ciruela. La textura crujiente del minuto y la acidez de la ciruela combinan bien, resultando en un aperitivo refrescante.

Salazón de huevas de abadejo marinadas en chile y otros condimentos. Tiene una textura crujiente y un sabor picante e intenso, ideal para acompañar bebidas.

Un surtido de varios tipos de verduras marinadas (namul) como brotes de soja, espinacas y brotes de helecho. El aroma del aceite de sésamo estimula el apetito.

Un tipo de okonomiyaki coreano con mucha cebolla. Crujiente por fuera y masticable por dentro, se come con salsa.

Lengua de res. Cortada en rodajas finas y sazonada con sal. Tiene una textura única y es deliciosa al asarla y mojarla en jugo de limón para un sabor refrescante.

Costilla de res. Tiene mucha grasa y un sabor intenso. Un clásico de la carne a la parrilla.

Carne del diafragma de res. Parece carne magra pero es tierna, con grasa moderada y jugosa. Se caracteriza por su intenso sabor a carne.

Carne de la zona del hombro a la espalda de la res. Poca grasa y sabor intenso a carne magra. Tierno y fácil de comer.

Carne de la parte del cuello de cerdo. Tiene mucha grasa, y al asarla, se disfruta de una textura crujiente y la dulzura jugosa de la grasa.

Intestino grueso de cerdo cortado en trozos sin abrir. Contiene grasa y se hincha al asarse. Caracterizado por su textura elástica y grasa intensa.

Lengua de cerdo. Tiene una textura un poco más firme que la lengua de res y un sabor ligero. Disfruta de su textura crujiente.

Carne de la zona de la sien y mejilla de cerdo. Poca grasa, muscular, masticable y con un fuerte sabor a carne.

Parte del estómago de pollo (molleja). Casi sin grasa, se caracteriza por su textura única crujiente y quebradiza.

Aorta que conecta con el corazón de res. Como su nombre indica, tiene una textura dura y crujiente similar al cartílago. El sabor es suave.

Parte del cartílago en la base de la lengua de cerdo. Tiene una textura crujiente y es una parte rara que libera su sabor al masticar.

Corazón de res. Fibras musculares finas, textura crujiente y fácil de morder. Poca grasa, rico en hierro y vitaminas, con sabor intenso.

Primer estómago de res. Grueso y blanco, se caracteriza por su textura elástica y crujiente similar a la de una vieira. Es una tripa fácil de comer con poco sabor peculiar.

Hígado de res. Tiene un sabor intenso y una textura única. Rico en hierro y vitaminas. Generalmente se come bien asado.

Cuarto estómago de res. También llamado senmai rojo. Tiene grasa moderada y se caracteriza por su sabor intenso y textura masticable.

Intestino delgado de res invertido con la grasa en el interior. Al asarse, la grasa se derrite, y la textura jugosa y la dulzura intensa llenan la boca.

Útero de cerdo. Tiene forma de tubo pequeño y delgado. Poca grasa, se caracteriza por su textura crujiente y quebradiza, suave y fácil de morder.

Carne de la ubre de cerdo. Una parte rara que ofrece un sabor suave, lechoso y cremoso, y una elasticidad única.

Cartílago en la punta del esternón de pollo. Tiene forma de Y. También tiene algo de carne, y se puede disfrutar de la textura crujiente y el sabor de la carne simultáneamente.

Una selección de varios tipos de tripa recomendados por el chef. Ideal para quienes desean probar diferentes partes en pequeñas cantidades.

Puedes elegir 3 platos de tu elección de los menús de tripa mencionados anteriormente.

Un set abundante que te permite elegir 5 platos de tu elección de los menús de tripa mencionados anteriormente. Ideal para compartir en grupo.

Utiliza la parte de la raíz de la lengua de res, especialmente tierna y con grasa. Una parte de lujo que ofrece una textura jugosa y que se derrite en la boca.

Costilla de Kuroge Wagyu de alta calidad. Tiene un marmoleado fino (grasa), y se puede disfrutar de su sabor intenso, dulzura y textura tierna.

Diafragma seleccionado de alta calidad. Grueso, jugoso y tierno. Un plato de lujo donde se siente intensamente el sabor original de la carne.

Lomo de Kuroge Wagyu. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, con una ternura suave y un sabor refinado.

Costilla de res de Kuroge Wagyu. Disfruta del aroma y la dulzura de la grasa, característicos del Wagyu, a un precio asequible.

Carne entre los huesos de las costillas de Kuroge Wagyu (carne intermedia) cortada en cubos. Tiene mucha grasa, sabor intenso y libera su sabor al masticar.

Diafragma cortado en cubos y sazonado con salsa de sal. El corte grueso permite disfrutar plenamente de la jugosidad del diafragma.

Carne del cuello de pollo. Al ser una zona muy movida, la carne está firme, con una textura elástica y un sabor intenso.

Muslo de pollo. Tiene una cantidad moderada de grasa, es jugoso y tierno. Al asarlo, la piel queda crujiente y deliciosa.

Molde de pollo. Poca grasa, textura crujiente y única. Se recomienda comerla a la sal para un sabor ligero.

Cartílago del pecho de pollo. Tiene carne adherida, y se puede disfrutar de la textura crujiente del cartílago y el sabor de la carne simultáneamente.

Un plato de costilla a la sal servido con rábano rallado y ponzu. Neutraliza la grasa de la costilla de forma refrescante.

Un plato de diafragma a la sal servido con rábano rallado y ponzu. Permite disfrutar del jugoso diafragma de forma refrescante.

Un plato energético hecho asando diafragma grueso cortado como un filete y sirviéndolo con una salsa especial de ajo.

Salchicha clásica. Al asarla en la parrilla, la piel queda crujiente y aromática, y el jugo interior se desborda.

Salchicha picante. El toque picante combina bien con la cerveza.

Sashimi de carne de caballo fresca. Sin olor, con una dulzura refinada. Generalmente se come con salsa de soja, con ajo o jengibre como condimentos.

Carne de caballo cortada en tiras finas y marinada en una salsa dulce y salada con yema de huevo. Disfruta de su sabor intenso y textura suave.

Primer estómago de res (senmai) escaldado y servido como sashimi. Tiene pliegues únicos y se caracteriza por su textura crujiente y masticable. A menudo se come con vinagre y miso.

Sashimi de corazón de res fresco. Sin olor, se puede disfrutar de su textura crujiente y fácil de morder.

Plato de gambas con cáscara asadas a la parrilla de carbón. Disfruta del aroma ahumado, la dulzura de las gambas y su carne jugosa.

Cebolla en rodajas. Al asarla, pierde su picante, aumenta su dulzura y se ablanda.

Cebolla larga que desarrolla un aroma ahumado y dulzura al asarse. Deliciosa también al comerla con carne.

Ñame asado. La superficie queda dorada y el interior tierno y harinoso, ofreciendo un sabor diferente al crudo.

Berenjena que se vuelve tierna al asarla. Combina perfectamente con salsas o salsa de soja.

Un tipo de champiñón. Al asarlo, su textura crujiente se acentúa y su aroma mejora.

Champiñón rico en umami. Al asarlo, desprende un aroma y un jugo jugoso.

Verdura con un toque amargo. Al asarla, el amargor se suaviza y ayuda a limpiar la grasa de la carne.

Un conjunto económico de varias verduras asadas a la parrilla. Recomendado cuando se desea una ingesta equilibrada de verduras.

Ajo asado entero o en dientes con aceite. Al calentarse, adquiere una textura similar a la de una patata tierna y un sabor intenso.

Plato de 3 tipos de champiñones cocidos al vapor en papel de aluminio. El sabor de los champiñones se concentra, resultando en un plato aromático.

Un plato de gachas coreanas. Arroz con una sopa de sabor suave, que contiene verduras y huevo. No es picante, por lo que es perfecto como plato final.

Arroz mezclado con namul, carne, huevo, etc. Se come bien mezclado con gochujang (miso picante).

Bibimbap normal con natto añadido. Añade la textura pegajosa y el sabor del natto, resultando en un sabor rico.

Plato de sopa de ternera picante con arroz. Un plato energético donde se combinan el sabor de la ternera, la dulzura de las verduras y el picante del chile.

Plato de sopa blanca turbia (コムタン) hecha cociendo a fuego lento huesos de res, con arroz. Sin picante, con un sabor rico y cremoso.

Bibimbap servido en una olla de piedra caliente. Se caracteriza por el arroz tostado y el "socarrat" crujiente. Se puede comer caliente hasta el final.

Bibimbap de piedra con natto añadido. El calor realza el aroma del natto, ofreciendo un sabor único.

Bibimbap de piedra con queso gratinado. El queso derretido se mezcla con los ingredientes y el arroz, creando un sabor rico y suave.

Arroz blanco. Un elemento esencial para comer con carne a la parrilla.

Arroz en poca cantidad.

Arroz en gran cantidad.

Sopa ligera con algas. Tiene un sabor suave que limpia la grasa de la carne a la parrilla.

Sopa suave con huevo batido. Tiene una textura suave y un sabor que agrada a todos.

Sopa con varias verduras. La dulzura de las verduras se disuelve en ella.

Sopa blanca turbia hecha cociendo a fuego lento huesos de res durante mucho tiempo. Tiene un sabor rico y profundo, pero es simple y fácil de beber.

Sopa picante de ternera y verduras estofadas. El picante del chile y la riqueza de la ternera estimulan el apetito.

Plato de fideos elásticos en sopa fría. La sopa ácida y refrescante es perfecta para terminar después de la carne a la parrilla.

Sopa picante de Yukkejang con fideos. Se pueden elegir varios tipos de fideos. Es deliciosa comerla mientras se suda por el picante y el calor.

Bebida hecha mezclando whisky Suntory Kakubin con agua carbonatada. Tiene un sabor refrescante que combina bien con las comidas.

Highball hecho con whisky Dewars. Suave y fácil de beber.

Bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Es refrescante y no interfiere con el sabor de la comida.

Bebida hecha mezclando shochu con carbonatada y jugo de limón. Caracterizada por su acidez refrescante.

Sour agridulce hecho con la bebida láctea Calpis.

Una bebida hecha mezclando shochu con té oolong negro. Se cree que tiene el efecto de suprimir la absorción de grasa.

Sour hecho con jugo de pomelo fresco exprimido. Disfruta del sabor fresco de la fruta.

Sour hecho con jugo de limón fresco exprimido. Tiene un aroma agradable y una acidez fresca.

Cerveza de barril fría servida del grifo.

Jarra mediana de cerveza de barril Sapporo. La cerveza por excelencia para la carne a la parrilla.

Una forma de beber shochu mezclado con una bebida carbonatada con sabor a cerveza (Hoppy). Popular por ser bajo en calorías y bajo en azúcar.

Vino espumoso coreano elaborado con arroz. Es blanco turbio y tiene un sabor dulce y ácido.

Té oolong frío. Refresca la boca.

Bebida carbonatada clásica.