Chǎng Hóng Miàn Diǎn

Fideos secos mezclados con salsa de frijol dulce tradicional. La salsa es espesa, salada y dulce, cubriendo uniformemente los fideos para un sabor único.

Fideos secos clásicos de estilo antiguo, sazonados simplemente con salsa de soja y manteca de cerdo. Salado y simple, permite saborear el sabor original de los fideos.

Sopa de fideos básica, con un caldo claro a base de huesos de cerdo. Sabor ligero, adecuado para comensales que prefieren sabores simples.

Plato de fideos con wontons (Jiaozi). Los wontons tienen una piel fina y un relleno fresco, son resbaladizos y el caldo es delicioso.

Plato de fideos con tiras de carne magra. Las tiras de carne son firmes, añadiendo riqueza al plato de fideos.

El plato de fideos insignia de la casa, que incluye lonchas tiernas de lomo de cerdo y huevo. Nutritivo, satisface múltiples texturas a la vez.

Plato de fideos con menudencias de pollo como mollejas y corazones. Las menudencias están bien preparadas, con una textura crujiente y deliciosa, sin olor desagradable.

Selección de carne de la mejilla de cerdo (carne de crisantemo), llamada así por sus vetas que se asemejan a un crisantemo. La carne tiene tendones blandos, lo que la hace extremadamente tierna.

Plato de fideos con diafragma de cerdo (músculo del diafragma), la carne tiene tendones y es masticable, con un rico sabor a carne, es un corte de carne común en los bocadillos taiwaneses.

Plato de fideos con pollo. El pollo está tierno y no seco, el caldo es dulce y claro.

Protagonizado por cola de cerdo estofada hasta quedar tierna. Rica en colágeno, con una textura elástica y pegajosa, y un sabor único.

Caldo claro con wontons (Jiaozi) hechos a mano. El caldo es refrescante, los wontons son deliciosos, adecuados como sopa de acompañamiento.

Caldo claro de menudencias de pollo como mollejas y corazones. Se añade jengibre para eliminar el olor, el caldo es dulce y delicioso.

Sopa de diafragma de cerdo, la carne es tierna y elástica. Con jengibre y caldo claro, es simple pero delicioso.

Caldo hecho con carne magra. Las lonchas de carne son tiernas y el caldo es claro y no graso.

Lonchas de corazón de cerdo fresco cocidas en sopa. Textura crujiente y tierna, es una sopa nutritiva.

Sopa hecha con pollo, el caldo está lleno de la esencia del jugo de pollo, con un sabor rico y aromático.

Sopa de cola de cerdo rica en colágeno. La cola de cerdo está estofada hasta quedar tierna, y el caldo es espeso y suave.

También conocido como huevo de yema blanda, la clara es tierna y la yema es semi-líquida. El adobo está sabroso, y la textura es suave y cremosa.

Lonchas finas de lomo de cerdo seleccionadas, la carne es delicada y no seca. Simplemente sazonada para saborear la dulzura fresca de la carne.

Brotes de soja hervidos, crujientes y refrescantes. Generalmente se mezclan con un poco de salsa o aceite de sésamo, es un acompañamiento refrescante.

Cola de cerdo estofada, el precio se basa en el peso. La piel es elástica y rica en colágeno.

Pollo entero hervido y cortado en trozos, el precio se basa en el peso. La carne es tierna y jugosa, la piel es crujiente y la carne es suave, el sabor mejora con la salsa para mojar.