Chameau-Nix

Queso camembert entero cocido al horno hasta que esté fundente, bañado en miel. Una untuosa mezcla dulce-salada. Para degustar caliente, idealmente untado en pan.

Una tabla de embutidos variados que incluye paté de campo y mousse de pato. Perfecto para compartir al inicio de la comida. Sabores rústicos y tradicionales.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con alcaparras, pesto y lascas de parmesano. Un plato fresco y ligero. Textura tierna realzada por el aliño italiano.

Camembert de leche cruda de gran tamaño, asado al horno con champiñones y tocinos ahumados. Muy rico y gourmet. El corazón fundente del queso se mezcla con las guarniciones saladas.

Gratinado saboyardo tradicional compuesto por patatas, tocinos, cebollas y nata, gratinado con reblochon. Rico, fundente y reconfortante. Un clásico de los Alpes franceses.

Variante de la tartiflette clásica que incorpora queso azul. El potente sabor del queso azul aporta carácter al cremoso plato. Para los amantes de los quesos fuertes.

Variante preparada con Morbier, queso reconocible por su veta de ceniza. Sabor afrutado y textura untuosa. Un toque del Jura al clásico de Saboya.

Escalope de ave relleno de champiñones, jamón de pavo y gratinado con Cantal. Tierno y sabroso. Servido con guarnición.

Pieza de ternera seleccionada, servida con un gratinado de patatas perfumado con trufa. Una refinada alianza tierra-mar. Carne jugosa y gratinado cremoso.

Queso Mont d'Or caliente y fundente servido en su caja, acompañado de embutidos y patatas. Un plato convivial para compartir. Se mojan los acompañamientos directamente en el queso fundido.

Hamburguesa de pollo con queso Cantal en pan de brioche casero. Guarnición fresca y salsa casera. Servida con patatas fritas artesanales.

La hamburguesa insignia con filete de ternera y queso Reblochon. Rico sabor gracias al queso de Saboya. Pan tierno y patatas fritas caseras crujientes.

Experiencia convivial donde uno mismo funde el queso sobre patatas y embutidos. Servido con el aparato tradicional. Comida copiosa y cálida.

Raclette elaborada con Morbier, un queso de leche de vaca con una veta de ceniza negra. Sabor suave y textura fundente. Una deliciosa alternativa a la raclette clásica.

Porción adicional de patatas, al natural o con sabor a ajo.

Tabla adicional de embutidos variados para acompañar el queso.

Porción adicional de queso raclette.

Mezcla de quesos fundidos con vino blanco, servida en un cazo común. Se mojan trozos de pan o patatas. Plato convivial por excelencia.

Porción adicional de patatas al vapor.

Tabla de embutidos para acompañar la fondue.

Recarga de mezcla de quesos para la fondue.

Trozos de pan tostado frotados con ajo y aceite de oliva, perfectos para mojar en el queso.

Ensalada gourmet del suroeste con mollejas confitadas y magret de pato ahumado. Rica en carnes y sabores. Servida tibia con patatas y picatostes.

Ensalada fresca con una bola de burrata cremosa y nueces. Ligera y vegetariana. La burrata aporta una textura láctea y untuosa.

Clásico de bistró con tostadas de queso de cabra caliente fundido. Acompañada de tocinos salados y huevos. Mezcla caliente-fría sabrosa.

Selección de refrescos y sodas refrescantes. Dulces y burbujeantes.

Zumos de frutas variados.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral natural de los Alpes franceses.

Agua mineral con gas italiana de burbujas finas.

Añadido de sirope dulce aromatizado.

Cócteles caseros, probablemente sin alcohol dada la presencia de ingredientes afrutados. Mezclas refrescantes y dulces.