Cannubi by Umberto Bombana

Un menú fijo de temporada que exhibe ingredientes de otoño en varios platos. Presenta platos como gnocchi de castañas, tartar de cigalas y carnes premium. Diseñado como una experiencia gastronómica completa.

Un menú degustación completo de varios platos que ofrece una amplia variedad de sabores. Incluye platos sofisticados como raviolis de rabo de toro wagyu, tartar de cigalas y panettone clásico. Ideal para un viaje gastronómico completo.

Una selección de embutidos de cerdo curado premium conocidos como Culatello. Servido con crujientes verduras encurtidas para equilibrar la carne rica y sabrosa. Un aperitivo italiano clásico.

Gambas rojas sicilianas crudas en rodajas finas, cubiertas con lujoso caviar. Aderezado con un aceite picante y aromático de albahaca y jalapeño. Fresco, delicado y salobre.

Una sopa rica hecha con una base de caldo de mariscos. Acompañada de una ensalada de trigo y pimientos. Sabrosa y reconfortante.

Pequeños dumplings de pasta servidos con una rica salsa de ternera cocinada a fuego lento. Terminados con una cremosa fondue de queso fundido. Sustancioso y reconfortante.

Crema de arroz italiano cocinada con hongos terrosos de Yunnan. Cubierta con queso ricotta fresco de leche de búfala. Rico en umami y suave en textura.

Pasta fresca de huevo con sección transversal cuadrada, salteada en una rica fondue de queso. Cubierta con trufa blanca premium rallada. Lujosa y aromática.

Un dúo de ternera que presenta costilla corta tierna y filete de solomillo. Servido con una salsa frutal de ciruela y vino tinto y puré de patatas cremoso. Rico, carnoso y satisfactorio.

Langosta azul premium a la parrilla al carbón para un sabor ahumado. Servida con remolacha terrosa y una rica salsa de sopa de langosta. Dulce, tierna y elegante.

Tierno rack de cordero asado. Acompañado de pimientos dulces y una sabrosa crema de ajo negro. Jugoso y sabroso.

Filete de lubina frito hasta obtener una piel crujiente. Servido con grelos y una aromática salsa de mariscos con albahaca. Ligero y fresco.

Un postre semihielo con sabor a licor de almendras. Servido con helado de leche y salsa de chocolate caliente. Cremoso, frío y dulce.

Una selección curada de quesos italianos finos. Servido con mermeladas dulces y pan de nueces. Salado y rico.

Crema de chocolate sedosa servida con helado de castañas y un crujiente tubo de repostería. Rico sabor a chocolate con matices de frutos secos.

Pan dulce italiano tradicional con frutas confitadas. Servido con una rica crema de queso mascarpone. Suave, esponjoso y dulce.