Cai Hong Niu Rou Mian - Yuan Jian Hong Niu Rou Mian

Plato clásico taiwanés. Trozos de ternera estofada en un rico caldo con fideos. Sabor salado y rico, carne tierna. Se puede elegir entre fideos anchos o finos.

Fideos con casquería de ternera (callos, intestinos, etc.) como ingrediente principal. La casquería está limpia, tiene una textura elástica y masticable, servida con un rico caldo de ternera.

Fideos dobles que incluyen tanto trozos de ternera como casquería. Permite disfrutar de la textura tierna de la ternera y la masticable de la casquería al mismo tiempo.

Caldo de ternera puro sin trozos de carne. El caldo es rico y los trozos de ternera son abundantes. Ideal para acompañar con guarniciones o empanadillas.

Sopa de casquería de ternera sin fideos. Incluye callos, intestinos y otras vísceras de ternera. El caldo es fresco y delicioso, con una textura rica.

Sopa mixta de ternera y casquería. Disfruta de trozos de ternera y vísceras al mismo tiempo, con un caldo rico y abundante.

Caldo de ternera con fideos, pero sin trozos de ternera. Ideal para quienes desean caldo de ternera pero no carne, o tienen un presupuesto más ajustado.

Fideos secos sin sopa, cubiertos con salsa de carne estofada especial (carne de cerdo picada). El sabor es una mezcla de salado y dulce, con un aroma intenso. Se recomienda mezclar bien antes de comer.

Fideos secos mezclados con salsa de sésamo. La espesa salsa de sésamo cubre los fideos, con un rico aroma a sésamo y frutos secos. La textura es suave, simple pero deliciosa.

Empanadillas hervidas, diez por porción. El relleno suele ser una mezcla de cerdo y verduras. La masa es masticable y mejora con salsa de soja o vinagre.

Empanadillas hervidas en sopa, diez por porción. Las empanadillas que absorben el caldo son más sabrosas y suaves. Normalmente se sirven con caldo de ternera.

Variedad de guarniciones frías al estilo taiwanés, como huevos estofados, tofu seco, algas marinas, orejas de cerdo, etc. Normalmente se cogen de la nevera y son un excelente acompañamiento para los fideos.

Verduras de temporada escaldadas en agua hirviendo (como hojas de boniato, espinacas de agua). Normalmente se aderezan con salsa de soja espesa o jugo de carne estofada. Son crujientes y refrescantes, y equilibran la nutrición.