Caffè Corto

Queso fresco italiano de pasta hilada, con un corazón cremoso (stracciatella). Textura untuosa y sabor a leche fresca muy suave, generalmente servida con tomates y aceite de oliva.

Ensalada compuesta que probablemente incluye una escalopa de carne empanada (tipo milanesa). Ofrece un contraste entre la frescura de la ensalada y el crujiente del empanado.

Ensalada verde simple, aderezada con vinagreta. Fresca y ligera, ideal como acompañamiento o entrante pequeño.

Surtido de helados o sorbetes. Postre frío, dulce y refrescante.

Capas de pasta ancha alternadas con una salsa de carne de ternera (boloñesa), bechamel y queso gratinado. Un plato rico, fundente y reconfortante.

Gratén de berenjenas, probablemente preparado con salsa de tomate y queso (tipo Parmigiana). Textura fundente y sabores mediterráneos.

Pasta grande rellena de una mezcla cremosa de cuatro quesos diferentes. Rico en sabor y cremoso.

Pasta pequeña en forma de bolsa rellena de gorgonzola (queso azul italiano). Sabor intenso y textura cremosa.

Raviolis grandes rellenos de verduras, servidos con una salsa de pesto rojo (tomates secos). Una mezcla de sabores vegetales dulces y salsa picante.

Pasta rellena de champiñones boletus. Sabor amaderado y terroso distintivo, textura tierna.

Pasta en forma de media luna rellena de queso ricotta suave y espinacas. Un clásico italiano ligero y sabroso.

Pasta rellena que contiene achicoria roja (Trevélez) y jamón ahumado (speck). Sabor ligeramente amargo equilibrado por el sabor ahumado del embutido.

Raviolis grandes rellenos de una mezcla fresca de ricotta, rúcula, jamón y cebollino. Sabores frescos y herbáceos.

Pasta corta tubular servida con una salsa de tomate simple y albahaca fresca. Un plato ligero, ácido y aromático.

Pasta corta acompañada de una salsa de champiñones. Sabor terroso y generalmente cremoso.

Pasta en forma de espiral servida con calabacines y tomates cherry. Un plato vegetariano fresco y ligero.

Pasta larga y fina cubierta con una salsa verde a base de albahaca, ajo, piñones, parmesano y aceite de oliva. Muy aromática y herbácea.

Pasta corta servida con bresaola (carne de vacuno curada), rúcula fresca y parmesano. Mezcla de sabores salados, picantes y umami.

Pasta en forma de mariposa acompañada de espárragos verdes y trozos de jamón. Textura firme de las verduras y sabor salado del jamón.

Pasta corta con bolitas de mozzarella fundente y tomates cherry. Simple, suave y clásico (estilo Caprese caliente).

Pasta mariposa servida con una salsa de salmón, a menudo cremosa. Rica y sabrosa con el sabor distintivo del pescado.

Surtido que permite elegir dos o tres tipos de pasta diferentes en el mismo plato. Ideal para probar varios sabores.

Fina loncha de pollo empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Servida con una guarnición de pasta.

Bebida de café compuesta por un espresso cubierto de leche caliente y una espesa espuma de leche. Equilibrio entre el amargor del café y la dulzura láctea.

Espresso diluido con agua caliente. Ofrece el sabor del café negro pero con una intensidad más ligera, similar al café de filtro.