Café Ruc

Una sopa suave y cremosa hecha de calabaza triturada. Sabor dulce y salado. Se sirve caliente, a menudo se disfruta con pan.

Plato de berenjena preparado, opcionalmente servido con queso burrata cremoso. La berenjena proporciona una base de verdura suave y sabrosa.

Una ensalada clásica de bistró con endivia rizada, tocino salado y un huevo escalfado. La yema líquida crea un aderezo al romperse. Rica y sabrosa.

Corazones de alcachofa tiernos servidos con rúcula picante y lascas de parmesano. Un aperitivo ligero y fresco con sabores a frutos secos y queso.

Puerros escalfados servidos fríos con una vinagreta ácida. Un entrante tradicional francés. Textura suave con sabor suave a cebolla.

Brócoli rabe tierno servido con aderezo. Plato de verdura ligeramente amargo y sabroso.

Lentejas verdes de Le Puy, Francia, conocidas por su sabor picante. Cocidas hasta que estén tiernas pero conservando su forma. Terrosas y contundentes.

Hojas de ensalada verde simple aderezadas con vinagreta. Crujiente y refrescante.

Lechuga romana cubierta con pollo a la parrilla, picatostes, parmesano y aderezo César. Cremoso, sabroso y crujiente.

Champiñones salteados en sartén, probablemente con mantequilla, ajo o hierbas. Terroso y sabroso.

Media docena de ostras crudas de alta calidad. Sabor marino salobre y fresco con textura suave. Típicamente se come con limón o salsa mignonette.

Ensalada crujiente de endivias disponible con queso azul fuerte o aderezo simple. Verdes amargos equilibrados por queso rico o vinagreta ácida.

Lubina cruda en rodajas finas marinada en cítricos o aceite. Textura delicada y sabor a pescado fresco y suave.

Salmón crudo picado y sazonado con hierbas y especias. Textura de pescado rica y aceitosa con acidez. Servido frío.

Dip de huevas de pescado con trufas de temporada. Cremoso, salado y terroso. Típicamente se unta en pan o blinis.

Rollitos fritos rellenos de pollo y verduras. Masa crujiente con relleno sabroso. Servido con salsa para mojar.

Huevos escalfados sobre muffin inglés con salsa holandesa. Elige entre salmón ahumado o bacon. Rico, cremoso e indulgente.

Tostada cubierta con aguacate machacado o en rodajas. Textura cremosa sobre tostada crujiente. A menudo sazonado con especias.

Sándwich de doble piso con ave, bacon, lechuga y tomate. Servido con patatas fritas. Un plato de almuerzo clásico y contundente.

Sándwich de jamón y queso horneado. La versión 'Madame' se corona con un huevo frito. Servido con ensalada.

Clásico plato de huevos batidos, cocinado hasta que esté esponjoso. Disponible solo o con hierbas frescas.

Tortilla rellena de una mezcla de ingredientes, típicamente queso y jamón. Plato de huevos sabroso y saciante.

Tortilla esponjosa rellena de champiñones salteados. Sabor terroso.

Paté de hígado de pato rico y mantecoso. Textura suave y sabor delicado. Normalmente se sirve con tostadas o brioche.

Salmón ahumado de alta calidad de Escocia. Servido frío con acompañamientos tradicionales.

Sopa de cebolla caramelizada en caldo de ternera, cubierta con picatostes y queso fundido. Sabrosa, dulce y reconfortante.

Caracoles cocinados en mantequilla de ajo y perejil. Textura masticable con sabor rico y herbal.

Carne de ternera picada sazonada con alcaparras y especias. El 'Tradicional' se sirve completamente crudo; el 'Ida y Vuelta' se sella rápidamente por ambos lados pero permanece crudo por dentro.

Carne de pato desmenuzada cubierta con puré de patatas (similar al pastel de pastor), servida con una loncha de foie gras a la plancha. Muy rico y contundente.

Carrilleras de ternera tiernas cocinadas a fuego lento en salsa de vino tinto con verduras. Textura gelatinosa y sabor profundo y sabroso.

Hígado de ternera a la plancha servido con uvas dulces. La dulzura de la fruta equilibra el sabor rico y rico en hierro de la carne de órganos.

Carne de ternera cruda en rodajas muy finas. Rociada con aceite de oliva o salsa cremosa. Servida fría y delicada.

Hamburguesa clásica de ternera con queso en pan. Disponible con bacon añadido. Servida con patatas fritas.

Escalopa de ternera empanada y frita. Rebozado crujiente con carne tierna por dentro. Similar al escalope.

Corte premium de filete de ternera, tierno y magro. Servido con una rica y mantecosa salsa de hierbas hecha con estragón.

Costillas de cordero a la parrilla o asadas al hueso. Sabor distintivo y sabroso, a menudo servido poco hecho.

Pechuga de pollo amarillo de alta calidad. Preparada con especias de curry y chutney dulce. Aromática y ligeramente agridulce.

Mariscos jugosos sellados hasta dorar. Sabor dulce a mar con textura tierna.

Filete de pescado blanco servido con salsa de mantequilla cítrica. Pescado suave y escamoso realzado por la salsa ácida.

Filete de salmón cocido servido con judías verdes frescas. Saludable y sabroso.

Pasta en forma de tubo en una simple salsa de tomate y albahaca. Sabores clásicos italianos. Vegetariano.

Pasta larga servida con salsa de tomate a base de carne. Comida reconfortante, contundente y sabrosa.

Plato cremoso de arroz cocinado con trufas de temporada. Rico, terroso y aromático.

Judías verdes finas, probablemente al vapor o salteadas. Crujientes y frescas.

Espinacas cocidas. Guarnición de verdura rica en hierro.

Mezcla de lechugas frescas con aderezo. Guarnición ligera y refrescante.

Tiras de patata fritas. Exterior crujiente e interior tierno.

Puré de patatas mezclado con mantequilla o nata. Suave y reconfortante.

Arroz aromático de grano largo. Textura esponjosa.

Queso de leche de vaca suave y cremoso con corteza blanca. Sabor terroso y fuerte.

Quesos de cabra pequeños y redondos. Textura cremosa con un distintivo toque a leche de cabra.

Queso fresco bajo en grasa servido con salsa de frutas. Ligero y refrescante.

Selección de frutos rojos de temporada como fresas o frambuesas. Servidos frescos.

Postre de merengue cubierto con nata montada y frutos rojos. Crujiente por fuera, suave como un malvavisco por dentro.

Higos cocidos hasta que estén blandos y caramelizados. Textura dulce y mermelada.

Rico postre que consiste en un relleno de queso crema sobre una base. Denso y cremoso.

Tarta o pastel especial de la casa. Probablemente a base de fruta o cremoso.

Tarta con relleno de crema de limón y frambuesas. Equilibrio dulce y ácido.

Profiteroles rellenos de crema o helado y cubiertos con salsa de chocolate. Postre clásico francés decadente.

Base de crema rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Cremosa con una parte superior crujiente.

Tortitas finas francesas. Servidas dobladas con azúcar o crema de cacao y avellanas.

Postre helado disponible en varios sabores. Cremoso (helado) o afrutado y helado (sorbete). Frío y dulce.