Café des Anges

Entrante que cambia diariamente según el mercado y la inspiración del chef. Ideal para empezar la comida de forma ligera.

Postre del día, preparado esa misma mañana. Un toque dulce para terminar el almuerzo.

Un café servido con una selección de petit fours dulces. Perfecto para los indecisos que quieren probar varios postres.

Plato principal sin carne, equilibrado y de temporada. Cambia todos los días.

La especialidad del día propuesta por la cocina. Cocina de bistró tradicional o creativa según el mercado.

Plato insignia o creación especial del chef, que realza productos de calidad superior.

Una versión picante de los huevos mimosa clásicos. Medias yemas de huevo rellenas de una mezcla cremosa, sazonadas con chile coreano para un sabor picante y acompañadas de pepinillos crujientes.

Pollo frito al estilo japonés, marinado para darle más sabor. Piezas crujientes por fuera y jugosas por dentro, servidas con una salsa alioli de limón.

Pequeña burrata cremosa servida sobre pan focaccia tierno. Acompañada de tomates confitados dulces, pesto aromático y pistachos para el crujiente.

Porción generosa de patatas fritas cubiertas con queso Cantal fundido y trozos de panceta ahumada. Un plato reconfortante y rico.

Bocados crujientes a base de tapioca y queso halloumi salado. Servidos con un chutney de tomate dulce y ácido.

Ensalada muy fresca que combina el dulzor de la sandía y la salinidad de la feta. Aliñada con hierbas frescas y aceite de oliva.

Plato vegetariano de inspiración de Oriente Medio. Combina falafel crujiente, queso a la plancha y verduras con una cremosa salsa de sésamo.

Ensalada compuesta contundente estilo Niçoise revisitada. El atún está semicocido en costra de sésamo, servido con verduras frescas y un huevo con yema líquida.

Ensalada americana clásica y contundente. Mezcla de pollo crujiente, bacon, queso, aguacate y huevo, que ofrece una variedad de texturas y sabores.

Ensalada de pasta original utilizando trofie (pasta retorcida). Combina la dulzura de los melocotones a la plancha con la cremosidad de la burrata y el crujiente de las verduras.

Plato de bistró tradicional. Una sabrosa salchicha de cerdo servida con un cremoso puré casero y una aromática salsa de tomillo.

Versión sin carne de la moussaka griega. Capas de berenjenas tiernas y verduras, gratinadas con mozzarella y parmesano.

Plato de inspiración asiática con pollo bañado en una rica salsa de cacahuete. Servido con arroz perfumado y hierbas frescas.

Guiso de ternera típico del norte, cocido lentamente en cerveza con pan de especias. La salsa es cremosa y ligeramente agridulce.

Curry vegano cremoso a base de lentejas y leche de coco. Acompañado de verduras asadas y arroz especiado. Suave y aromático.

Costillas de cerdo tiernas, glaseadas con una salsa agridulce. Servidas con patatas y una crujiente ensalada de col.

Hamburguesa rellena de cerdo desmenuzado cocido lentamente, muy tierno. Sazonada con salsa barbacoa ahumada y cubierta con ensalada de col para darle un toque crujiente.

Dados de salmón crudo fresco marinados con frutas y salsa de soja. Una refrescante mezcla agridulce, servida con patatas fritas.

Hermosa pieza de ternera a la parrilla (250g). Servida con una mantequilla compuesta de hierbas y especias que se derrite sobre la carne caliente.

Brochetas de carne de cordero picada y especiada. Acompañadas de ensalada fresca, pan de pita y salsas orientales.

Pan bagel redondo relleno de salmón ahumado y queso crema. Un clásico servido con patatas fritas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada de forma tradicional. Servida fresca con patatas fritas calientes.

Pieza de ternera tierna y sabrosa, conocida por su fibra larga. Servida con una salsa de pimienta y un gratinado de patatas.

Hamburguesa gourmet con queso Comté afrutado y cebolla confitada. La mayonesa con jugo de carne aporta una riqueza adicional.

Hamburguesa de pollo frito crujiente con una salsa agridulce. Cubierta con verduras crujientes y marinadas.

La hamburguesa definitiva para los amantes del queso, que combina Parmesano, Cheddar y Cantal.

Pescado rebozado con un ligero y crujiente pan rallado Panko. Servido con patatas fritas y una clásica salsa tártara.

Hamburguesa vegetariana donde la carne se sustituye por un champiñón portobello rebozado. Aderezada con queso fundido y especias.

Porción individual de queso francés con Denominación de Origen Protegida. Servido con pan.

Tabla de degustación que incluye una selección de quesos variados.

Un café acompañado de cuatro mini postres caseros. Ideal para probar de todo.

Pastel de queso crema suave sobre una base de galleta. Cubierto con una salsa de frutos rojos ácida.

Pastel de chocolate con un corazón líquido caliente. Servido con una rica salsa de caramelo.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de frutos rojos esponjoso, servido tibio con nata.

Postre italiano clásico de café, mascarpone y bizcochos de soletilla.

Menú completo para niños que incluye un plato, una guarnición, una bebida (sirope) y un postre.

Cóctel espumoso italiano. El Spritz clásico es amargo y anaranjado, el Hugo es floral y mentolado.

Cóctel herbáceo y refrescante a base de Chartreuse y albahaca.

Cóctel ahumado y ácido con Mezcal y pomelo.

Cóctel exótico y ligeramente amargo.

Cóctel elegante de melocotón y vino espumoso.

Cóctel energizante de café y vodka, servido frío y espumoso.

Cóctel sin alcohol especiado y afrutado.

Vino tinto del Loira.

Vino tinto ligero y afrutado.

Vino tinto del sur de Francia.

Vino tinto de Burdeos clásico.

Vino de Beaujolais, delicado y floral.

Vino natural a base de Garnacha.

Vino tinto del Loira, vivo y afrutado.

Aperitivo a base de vino aromatizado.

Vino blanco seleccionado del momento.

Vino blanco seco y vivo del Loira.

Vino blanco corso aromático.

Vino blanco natural seco.

Chardonnay natural, rico y redondo.