Cèpe & Figue

Menú de almuerzo o cena que permite elegir un entrante y un plato de la carta. Ideal para una comida completa sin postre.

Menú que permite elegir un plato principal y un postre de la carta. Perfecto para los amantes de los dulces.

El menú completo que incluye un entrante, un plato y un postre a elegir de la pizarra. La experiencia gastronómica total del restaurante.

Corazón cremoso de burrata servido con tomates dulces y pistachos crujientes. Textura untuosa y sabor lácteo fresco. Para degustar con pan.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y perejil, servidas en una rica salsa de boletus. Tierno y amaderado. Un plato caliente reconfortante.

Sopa clásica de cebollas caramelizadas, cubierta con pan y queso fundido gratinado. Sabor rico, salado y ligeramente dulce. Se come caliente con cuchara.

Espárragos frescos servidos con un queso italiano ahumado y embutido bretón crujiente. Mezcla de texturas frescas y crujientes con un sabor ahumado distintivo.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Sabor herbáceo y de ajo potente, textura tierna. Utilice el pan para mojar la mantequilla.

Huevo cocido a baja temperatura con yema líquida, servido sobre un puré de guisantes perfumado con menta. Textura muy sedosa y sabores primaverales suaves.

Salmón crudo marinado en sal y cítricos, servido con una salsa ácida de yogur. Fresco, tierno y perfumado. Un entrante frío ligero.

Sugerencia diaria del chef que varía según el mercado. Pregunte la composición al camarero.

Paletilla de cordero confitada durante mucho tiempo hasta que esté tierna, servida con un puré rico. Sabor intenso a carne asada y textura desmenuzable.

Costilla de cerdo cocida lentamente para que quede jugosa, acompañada de una salsa de cacahuete picante. Sabores umami y textura tierna. Servido con judías verdes.

Falso risotto elaborado con dados de apionabo, cremoso y perfumado con limón. Plato vegetariano con crujiente y frescura. Sabor vegetal y cítrico.

Croquetas de estofado de ternera empanadas y fritas, servidas con un puré con mostaza a la antigua. Crujiente por fuera, corazón tierno y rico en sabor.

Pecho de pato a la parrilla rosado, servido con un puré suave y perfumado. Matrimonio clásico del pato y la naranja. Carne tierna con grasa sabrosa.

Trozos de salmón empanados y fritos, servidos con una mayonesa japonesa picante. Versión revisada del clásico inglés. Crujiente, graso y ligeramente picante.

Plato principal que cambia diariamente. Pregunte al camarero para más detalles.

Tarta de queso densa y cremosa sobre base de galleta, cubierta con salsa de frutos rojos. Dulce y ácido.

Manzanas cocidas perfumadas a la canela bajo una capa de masa quebrada desmenuzada. Sabor agridulce típico con la mantequilla. Servido tibio.

Pastel individual de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una bola de helado frío. Rico en cacao y goloso.

Peras en dados y trozos de chocolate cocidos bajo una masa crujiente. Mezcla afrutada y achocolatada.

Base de tarta rellena de crema de limón ácida y cubierta de merengue dulce y esponjoso. Equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.

Mousse de chocolate negro aireada, servida de forma original con un hilo de aceite de oliva y sal. La sal realza el sabor del chocolate.

Arándanos cocidos bajo una costra de masa dorada. Postre afrutado, jugoso y crujiente.

Dulce del día preparado por el chef. Pregunte la composición al camarero.

Queso de oveja griego horneado hasta que esté dorado y tierno. Sabor salado y textura cremosa. Probablemente servido caliente como entrante.