Brasserie Partage

Mezzé griego a base de yogur, pepino y ajo. Textura cremosa y sabor muy fresco. Se suele degustar con pan o bastones de verduras.

Queso italiano fresco con corazón cremoso servido sobre puré de tomate y espolvoreado con queso viejo Rodez. Rico y untuoso. Para compartir o como entrante.

Selección de quesos maduros. Variedad de texturas e intensidades. Se degusta con pan y a veces vino.

Clásico de bistró francés compuesto por huevos duros cubiertos de mayonesa y perejil. Sabor simple y reconfortante. Un entrante imprescindible.

Pimientos verdes españoles fritos y sazonados con sal. Sabor suave con a veces un toque picante sorpresa. Se comen con los dedos como aperitivo.

Sándwich caliente de jamón y queso, perfumado con trufa. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Una versión lujosa del clásico de cafetería.

Foie gras rico y untuoso acompañado de cerezas negras para un toque agridulce. Textura sedosa. Se unta sobre pan tostado.

Paté rústico de campaña a base de carne de pato. Sabor carnoso y sazonado. Servido frío con pan y pepinillos.

Trozos de oreja de cerdo, a menudo a la parrilla o fritos para que queden crujientes. Textura crujiente característica. Un plato tradicional para los amantes de las casquerías.

Salchicha española picante de pimentón, servida a la plancha. Sabor ahumado y ligeramente picante. Ideal para picar.

Salchichón de cerdo cortado en finas lonchas. Salado y sabroso. El aperitivo francés por excelencia.

Caracoles cocidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Sabor herbáceo y ajoso intenso. Se comen calientes extrayendo la carne de la concha.

Ostras frescas de la región de Marennes-Oléron, servidas crudas sobre hielo. Sabor yodado y textura delicada. Se degustan con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

Pescaditos enteros fritos servidos con una salsa untuosa. Crujientes y salados, se comen enteros. Perfectos para el aperitivo.

Navajas a la plancha, ajo y perejil

Chipirones a la plancha o fritos. Textura tierna y sabor sutil del mar. Especialidad del suroeste y del País Vasco.

Guarnición extra a elegir. Opciones clásicas como patatas fritas o más ligeras como verduras.

Imponente pieza de ternera con hueso (Origen UE), ideal para compartir. Carne roja a la parrilla, tierna y jugosa. Servida poco hecha o al punto.

Pieza de ternera de raza Aubrac, reputada por su sabor veteado y su autenticidad. Proviene de los Monts Lagast en Aveyron. Muy tierna y sabrosa.

Gran costilla de ternera para compartir, de carne rosada y delicada. Carne tierna y menos grasa que la de ternera. Sabor fino.

Imponente pieza de cerdo con hueso. Carne jugosa y sabrosa, a menudo con corteza crujiente. Convivial y rústico.

Pieza tierna de pollo servida con piperada (guiso vasco de pimientos, tomates y cebollas). Plato soleado y sabroso.

Costilla de cerdo veteada (presa) servida con un jugo de tomate. Carne rica en sabor y tierna.

Magret de pato graso a la plancha, servido rosado con una salsa agridulce de frutos rojos y una pera. Combinación clásica y elegante.

Hamburguesa gourmet con carne picada, queso tome, bacon y cebolla frita. Abundante y sabrosa.

Lomo de salmón a la parrilla o a la plancha, bañado en una salsa de mantequilla de limón. Pescado graso de carne tierna.

Plato de pasta regresivo y lujoso con una salsa cremosa de queso y trufa. Muy rico y reconfortante.

Ensalada compuesta inspirada en la César, con pollo crujiente, queso y huevo mollet. Fresca y completa.

Ensalada con tostadas de queso de cabra caliente y miel. Mezcla agridulce con el crujiente aportado por las nueces y el bacon.

Ensalada frescura de inspiración asiática con atún poco hecho (tataki) y crudités crujientes. Aderezo de sésamo perfumado.

Menú completo para niños que incluye un plato, una bebida (sirope) y un postre (helado). Adaptado a los gustos de los más pequeños.

Pastel de chocolate con corazón líquido servido caliente con una bola de helado de vainilla fría. El contraste caliente-frío es delicioso.

Brioche rica y caramelizada inspirada en el pastel bretón de mantequilla (Kouign-amann). Servida con helado. Muy golosa y dulce.

Masa quebrada rellena de frutas frescas del momento. Postre clásico, fresco y afrutado.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Se rompe la capa para comer la crema.

Café o té servido con un surtido de mini-postres. Ideal para probar varios dulces.

Crema untuosa de limón servida con fresas. Un postre equilibrado entre la acidez del limón y la dulzura de las frutas.

Helados y sorbetes de sabores variados. Refrescante al final de la comida.