Brasserie le Flore -Restaurant -Puteaux

Un menú completo especial San Valentín que incluye una copa de champán, un entrante, un plato y un postre. Se proponen platos refinados como el magret de pato y los langostinos para la ocasión.

Finas lonchas de salmón crudo marinadas en sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y delicado sabor a hierbas frescas. Servido frío.

Foie gras de pato mi-cuit preparado en casa con un toque de alcohol (Coñac y Pineau). Rico, untuoso y fundente en boca. Se suele disfrutar sobre pan tostado.

Una variación del clásico huevo meurette, aquí con salmón marinado. Huevo escalfado servido en una rica salsa de vino tinto con champiñones.

Entrante fresco que superpone una crema de aguacate y langostinos. El crumble de parmesano aporta crujiente y salinidad. Textura cremosa y ligera.

Ocho caracoles servidos calientes en cazuela con una cremosa salsa de boletus y foie gras (Rossini). Rica y sabrosa.

Una ensalada grande y copiosa inspirada en los Alpes. Mezcla caliente-fría con queso fundido (Reblochon), patatas y lardones. Muy saciante.

Reinterpretación de la ensalada César con salmón marinado en lugar de pollo. Fresca, crujiente gracias a los picatostes y cubierta de salsa cremosa.

Hoja de brick crujiente rellena de salmón fresco, queso de cabra y crema. Un plato caliente que combina el crujiente de la masa y la suavidad del relleno.

Hoja de brick crujiente rellena de jamón, champiñones y queso. Sabores clásicos en una presentación crujiente.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Textura tierna y fresca. Servido con patatas fritas.

Dados de salmón crudo marinados con sabores asiáticos agridulces (soja, miel, mango). Fresco, exótico y ligero.

Corte de ternera (bavette) a la parrilla, conocido por sus fibras largas y su sabor. Servido con salsa de chalotas.

Buen corte de ternera (300g) a la parrilla, sazonado simplemente con sal y pimienta para apreciar la calidad de la carne.

Pieza de ternera muy grande con hueso (900g) para compartir. Carne veteada, jugosa y muy sabrosa. Ideal para los amantes de la carne roja.

Morcillo de cordero cocido muy lentamente (7 horas) hasta que la carne esté confitada y se desprenda sola. Suave y rico en sabor.

Gratinado compuesto por una capa de carne de pato confitada deshilachada cubierta por un puré de patatas gratinado.

Pechuga de pollo tierna servida con un cremoso risotto de queso y una salsa de champiñones.

Guiso de carne de caza (jabalí) cocido a fuego lento en salsa de vino tinto. Sabor pronunciado y auténtico.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y hierbas, servidas con una untuosa salsa de champiñones (boletus).

Pasta larga servida con una rica salsa de crema, lardones y huevo. Plato reconfortante y copioso.

Pasta larga acompañada de trozos de pollo y una cremosa salsa perfumada con curry suave.

Surtido de embutidos variados y algunos quesos, servido en una tabla de madera. Ideal para compartir al aperitivo.

Gran surtido que combina embutidos y quesos variados. Perfecto para probar varias especialidades locales a la vez.

Selección de quesos franceses curados de calidad (AOP). Servido con pan y mantequilla.

Plato tradicional y acogedor de los Alpes. Quesos fundidos en un cazo donde se mojan trozos de pan. Servido con un surtido de embutidos.

Hamburguesa con toques italianos con queso cremoso (burratina) y pesto verde. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de pollo empanado y chorizo, realzada por pimientos y una mayonesa de Oporto.

Hamburguesa clásica con carne de ternera, cheddar fundido y cebolla roja.

Hamburguesa de montaña inspirada en la tartiflette, con reblochon, patatas y panceta ahumada. Rica y golosa.

Menú para niños menores de 10 años que incluye un plato con patatas fritas y un helado de postre.