Brasserie des Allées

Una hermosa pieza de ternera (costilla) tierna y veteada. La carne se asa a la parrilla y se cubre con una salsa cremosa de pimienta. Un clásico sabroso.

Pieza de ternera de fibras largas, reconocida por su intenso sabor. Servida con una salsa de chalotas confitadas. Textura jugosa y ligeramente firme.

Hamburguesa compuesta por un filete picado, queso fundido y guarniciones en un pan tierno.

Carne de ternera cruda, picada a cuchillo o picadora, y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Fresca y tierna.

Un filete de salmón grueso, generalmente a la parrilla o a la sartén. Carne tierna y rica en sabor.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso (Comté) y perejil. Especialidad del Delfinado, son delicadas y se deshacen en la boca.

Menú completo del día que incluye un entrante, un plato y un postre. Una comida equilibrada y variada.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre.

Fina loncha de pollo a la parrilla, servida simplemente con una patata asada. Plato ligero y saludable.

Salchicha ahumada tradicional de Franche-Comté, servida con judías blancas/verdes (flageolets). Un plato rústico y reconfortante.

Preparación a base de bacalao (pescado salado) y aceite de oliva, montada en puré cremoso. Sabor a pescado pronunciado pero suave.