Brasserie de la foire du trone

Finas lonchas de tomate servidas frescas. Acompañadas de burratina cremosa y pesto. Un entrante ligero y refrescante.

Lonchas de jamón crudo curado localmente. Salado y sabroso, servido de forma sencilla para apreciar la calidad del producto.

Salmón crudo marinado con especias y eneldo, servido con aguacate y una crema fresca de hierbas. Textura fundente y aromática.

Dados de aguacate fresco aliñados, acompañados de gambas a la parrilla. Una mezcla de sabores dulces y marinos.

Un entrante especial preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Cambia diariamente.

Generoso surtido de carnes secas y embutidos (jamón, salchichón, paté). Ideal para compartir en el aperitivo.

Selección de quesos curados variados, servida con pan. Perfecto para los amantes de los lácteos.

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Ofrece una variedad de sabores salados y cremosos para compartir.

Surtido de pequeños bocados variados. Ideal para picar en un ambiente de convivialidad.

Porción de patatas fritas crujientes hechas en casa. Un acompañamiento clásico y reconfortante.

Tortilla clásica preparada con huevos frescos batidos. Rellena a elegir entre queso fundido o jamón.

Tortilla contundente rellena de jamón crudo local, queso Cantal y patatas salteadas. Rica y sabrosa.

Tortilla completa rellena tanto de jamón como de queso. Un gran clásico atemporal.

Gran rebanada de pan rústico tostado cubierta con salmón ahumado y quesos (emmental, queso de cabra). Adornada con nueces y un toque de miel.

Tosta de pan de campo con sabores mediterráneos con tomate, mozzarella, jamón crudo y pesto. Rociada con aceite de oliva.

Versión revisitada del croque-madame sobre pan de campo. Rellena de jamón cocido, emmental fundido y coronada con un huevo frito.

Ensalada mixta de lechugas, rellena de dados de queso Cantal, jamón crudo, patatas y nueces. Una ensalada de terruño.

Ensalada fresca con pollo empanado, parmesano, huevo duro y picatostes. Rica y crujiente.

Ensalada con toques italianos con burrata cremosa, pesto, jamón crudo y piñones tostados.

La ensalada insignia de la casa, combinando salmón marinado, gambas y aguacate. Fresca, ligera y con sabor a mar.

Ensalada gourmet agridulce con tostas de queso de cabra caliente empanado, rociadas con miel y acompañadas de nueces.