Bouchons & Resto
Bouchons & Resto
Bouchons & Resto
Aquí pelamos, cortamos en láminas, emulsionamos, cortamos, escalfamos, desglasamos, blanqueamos, asamos, estofamos, sellamos, salteamos, descamamos. En resumen, cocinamos. Le recibimos de lunes a sábado: Martes a sábado de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00
Menús
Menú Pizarra
Formule Ardoise
Un menú combinado que permite elegir una combinación de platos. Ideal para descubrir la cocina del chef a un precio fijo.
€24~
Menú del mediodía
Formule du midi
Plato del día a 12.00€ + Café gourmet o tarta del día O Postre del día
Menú de mediodía que incluye el plato del día y un postre. Una opción rápida y económica para la comida del mediodía.
€15
≈ $17.00Plato del día
Plat du Jour
Solo el plato del día
El plato especial del día preparado por el chef según el mercado. Cambia a diario.
€12
≈ $14.00Menú del momento
Crujiente de polenta con Vieux Rodez
Croustillant de polenta au vieux rodez
Entrante crujiente a base de sémola de maíz y queso Vieux Rodez. Textura dorada por fuera y tierna por dentro, con un sabroso queso curado.
€8
≈ $9.00Cazuelita de caracoles con mantequilla de albahaca
Cassolette d'escargots au beurre de basilic
Caracoles servidos calientes en una cazuelita con mantequilla perfumada a la albahaca. Un clásico revisitado con un toque herbáceo.
€8
≈ $9.00Terrina del chef
Terrine du chef
Paté de carne casero preparado por el chef. Se sirve frío, generalmente con pan y pepinillos.
€8
≈ $9.00Nuestros tartares
El Clásico o ida y vuelta
Le Classique ou aller retour
Tartar de ternera tradicional, servido crudo o ligeramente salteado (ida y vuelta). Carne picada sazonada, textura tierna.
€16
≈ $19.00El pastor
Le berger
(tartar salteado con queso de cabra y pistou)
Tartar de ternera salteado con queso de cabra y salsa de albahaca (pistou). Una sabrosa mezcla entre la carne y el queso fundido.
€17
≈ $20.00El Auvergnat
L'auvergnat
(tartar salteado con Cantal)
Tartar de ternera salteado servido con queso Cantal. Un plato rico que combina la carne y el carácter de este queso de Auvernia.
€17
≈ $20.00El Aveyronnais
L aveyronnais
(tartar salteado con Vieux Rodez)
Tartar de ternera salteado con queso Vieux Rodez. Ofrece un sabor típico y salado gracias al queso curado.
€17
≈ $20.00Nuestras Ensaladas
Ensalada Bouchon
Salade bouchon
(ensalada, verduras crujientes, salmón ahumado, queso fresco sobre tostada)
Ensalada fresca compuesta con salmón ahumado y queso fresco sobre pan tostado. Ligera y equilibrada.
€15.50
≈ $18.00Ensalada Cantalina
Salade Cantalienne
(ensalada, tomate, cantal empanado, patatas, jamón de campo)
Ensalada gourmet con Cantal empanado fundido, patatas y jamón crudo. Un plato completo y rústico.
€15.50
≈ $18.00Ensalada normanda
Salade normande
(ensalada, patatas, frutas, camembert asado)
Ensalada agridulce con camembert asado caliente, patatas y trozos de manzana. Cremosa y afrutada.
€15.50
≈ $18.00Ensaladas del momento
Ensalada de verduras crujientes
Salade de légumes croquants
(ensalada, tomate, tostada de campo, queso fresco, verduras crujientes)
Ensalada vegetariana fresca con una variedad de verduras crudas y queso fresco sobre tostada. Crujiente y ligera.
€13
≈ $15.00Ensalada Campesina
Salade Campagnarde
(ensalada, patatas salteadas, panceta, huevo frito)
Ensalada clásica de bistró con patatas, panceta y un huevo frito. Rica y saciante.
€12
≈ $14.00Ensalada B & R
Salade B & R
(ensalada, tostada de campo con queso de cabra gratinado, jamón de campo, patatas salteadas)
La ensalada insignia con queso de cabra caliente sobre tostada, jamón crudo y patatas salteadas. Una sabrosa mezcla de caliente y frío.
€13.50
≈ $16.00Ensalada Auvernesa
Salade Auvergnate
(ensalada, mollejas, cantal, picatostes, nueces)
Ensalada de la tierra con mollejas confitadas, queso Cantal y nueces. Sabores auténticos y textura variada.
€13
≈ $15.00Carta de bebidas
Cerveza (25cl) de barril superior
Bière (25cl) supérieure pression
Cerveza rubia de barril. Refrescante y burbujeante.
€4.50
≈ $5.00Cerveza Alfortvillaise 33cl
Bière Alfortvillaise 33cl
Cerveza artesanal local de Alfortville. Descubre el sabor de la producción local.
€4.50
≈ $5.00Kir (cassis, mora, melocotón) 12cl
Kir ( cassis mure, pêche) 12cl
Cóctel aperitivo francés clásico a base de vino blanco y crema de fruta. Dulce y afrutado.
€4
≈ $5.00Ricard (2cl)
Ricard (2cl)
Pastis a base de anís. Se bebe diluido con agua fresca. Sabor anisado pronunciado.
€4
≈ $5.00Martini (blanco, rojo 5 cl)
Martini (blanc rouge 5 cl)
Vermut italiano, disponible en blanco (dulce) o rojo (más intenso). Servido fresco, a menudo con una rodaja de limón o una aceituna.
€4
≈ $5.00Oporto (5cl)
Porto (5cl)
Vino fortificado portugués dulce y rico. Ideal como aperitivo.
€4
≈ $5.00Salers (5cl)
Salers (5cl)
Aperitivo a base de genciana, típico del Macizo Central. Sabor amargo y vegetal.
€4
≈ $5.00Lilley blanco o rojo (5cl)
Lilley blanc ou rouge (5cl)
Aperitivo bordelés a base de vino y licores de frutas. Afrutado y elegante.
€4
≈ $5.00Vodka 4cl
Vodka 4cl
Destilado claro y neutro. Se puede beber solo o con acompañamiento.
€6.50~
Whisky Clan Campbell (4cl)
Whisky Clan Ccampbell (4cl)
Whisky escocés mezclado clásico. Notas de malta y caramelo.
€7~
Whiskys superiores (4cl)
Whiskys supérieurs (4cl)
Selección de whiskies de calidad superior.
€7~
Chivas-Jack Daniel- 4cl
Chivas-Jack Daniel- 4cl
Whisky escocés premium (Chivas) o whisky americano (Jack Daniel's). Bebidas ricas en aromas.
€10~
La Gaveline 16 años - 4cl
La Gaveline 16 ans- 4cl
Whisky envejecido 16 años, que ofrece sabores complejos y amaderados.
€9
≈ $10.00Macallan 12 años - Cardhu... 4cl
Macallan 12 ans- Cardhu... 4cl
Whiskys de malta escoceses de renombre. Notas ricas y distintivas según la destilería.
€9
≈ $10.00Copa de champán 12cl
Coupe de champagne 12cl
Vino espumoso francés de prestigio. Servido fresco en copa flauta.
€9
≈ $10.00Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
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4.7
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